Cuisinier·e responsable de restauration collective
il y a 3 semaines
Informations générales
Le Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole recherche un candidat expérimenté pour occuper le poste de cuisinier·e responsable de restauration collective. Le candidat idéal devra avoir des compétences en gestion d'équipe, une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective, de la rigueur organisationnelle et un esprit d'initiative. Le candidat devra également être capable de travailler en équipe, de gérer les ressources humaines et de s'engager dans une démarche de valorisation d'une alimentation plus qualitative, plus saine et favorisant les circuits courts.
Missions
Production et valorisation des préparations culinaires :
- Réaliser et mettre en valeur les plats à partir des fiches techniques.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.
- Proposer de nouvelles recettes en fonction des attentes des usagers.
- Assurer la bonne tenue du self et l'accueil des convives.
Gestion des ressources humaines :
- Planifier et coordonner les activités du personnel.
- Animer l'équipe et donner des consignes de travail.
- Participer à l'évaluation annuelle des personnels et proposer des formations.
- Mettre en œuvre des mesures de prévention des risques professionnels.
Fonction d'économat :
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires.
- Surveiller les dates limites de consommation et assurer un suivi rigoureux des stocks.
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Aplier les règles d'hygiène et de sécurité.
- Assurer l'entretien préventif des locaux et des matériels.
- Signaler tout dysfonctionnement.
Fonction de correspondant d'office :
- Assurer des missions de remplacement ou de suppléance selon les besoins du service.
Profils recherchés
Le candidat idéal doit avoir un diplôme en restauration collective ou une expérience significative sur un poste similaire.
Compétences requises :
- Expérience en coordination d'équipe
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
- Rigueur organisationnelle et esprit d'initiative
- Connaissance des techniques d'évaluation et de maintenance des matériels
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Cuisinier·e de Restauration Collective à Rennes
il y a 4 semaines
Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinInformations GénéralesOffre de Poste : Cuisinier·e de Restauration CollectiveRennes Ville et Métropole assure la restauration collective à différents âges de la vie : petits des crèches, enfants des écoles primaires, personnes âgées des EHPAD et adultes restauration administrative, soit 14 repas par jour, réalisés soit à la cuisine centrale de...
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Cuisinier·e en restauration collective à Rennes
il y a 4 semaines
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Cuisinier·e Restauration Collective à Rennes
il y a 3 semaines
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Cuisinier·e Responsable de Restaurant Administratif
il y a 4 semaines
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Cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h
il y a 2 semaines
Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinContexteL'équipe de restauration collective de Rennes Ville et Métropole recherche un cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h pour rejoindre son équipe dynamique.Missions clésRéaliser et mettre en valeur les plats à partir des fiches techniquesVeiller à la qualité gustative et visuelle des préparationsProposer de nouvelles...
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Cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h
il y a 3 semaines
Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinPrésentation du posteLe Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole recherche un cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé·e de la production et de la valorisation des préparations culinaires, ainsi que de la gestion des ressources humaines et de la fonction...
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Cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h
il y a 3 semaines
Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinInformations généralesLe Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole est à la recherche d'un cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h pour rejoindre son équipe dynamique.Engagé dans une démarche de valorisation d'une alimentation plus qualitative, plus saine et favorisant les circuits courts, le Service Restauration...
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Responsable de la restauration collective
il y a 4 semaines
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Cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h
il y a 4 semaines
Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinPrésentation du posteLe Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole recherche un cuisinier·e responsable de restaurant administratif f/h pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé·e de la production et de la valorisation des préparations culinaires, ainsi que de la gestion des ressources humaines et des stocks.Vous...
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Responsable de la restauration collective
il y a 4 semaines
Rennes, Bretagne, France Ansamble Temps pleinUn manager de site performantVous êtes un manager expérimenté, prêt à diriger une équipe de professionnels dans le domaine de la restauration collective? Rejoignez Ansamble, entreprise de restauration collective, qui valorise votre potentiel.En tant que Responsable de secteur, vous serez rattaché hiérarchiquement au Directeur Régional et vous aurez...
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Responsable de la restauration collective
il y a 4 semaines
Rennes, Bretagne, France Elior Group Temps pleinRôle et responsabilités : Le Responsable de la restauration collective est chargé de la gestion et de l'animation des équipes des sites qui lui sont confiés. Il veille à leur bonne mise en œuvre opérationnelle et au respect des contrats clients, tout en maintenant la qualité de service. Il est responsable de développer la performance...
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Responsable de la restauration collective
il y a 4 semaines
Rennes, Bretagne, France Elior Group Temps pleinVotre mission Vous êtes chargé(e) de diriger une équipe de restauration collective pour atteindre les objectifs de performance financière, sociale et commerciale. Vous devez veiller à la bonne mise en œuvre opérationnelle et au respect des contrats clients, tout en maintenant la qualité de service. Vous êtes responsable de développer la...
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Consultant en restauration collective
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Apprenti cuisinier restauration collective
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Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinPrésentation du posteL'équipe de restauration collective de la Ville de Rennes recherche un apprenti cuisinier pour accompagner la fabrication des repas sur site. Vous serez chargé de produire et de valoriser des préparations culinaires, d'assurer la satisfaction des usagers et de veiller à l'hygiène et à la sécurité...
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Cuisinier.e Restauration Collective
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Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps pleinInformations GénéralesOffre d'Emploi Cuisinier.eLa Ville de Rennes Ville et Métropole assure la restauration collective à différents âges de la vie : les enfants des écoles primaires, les personnes âgées des EHPAD et les adultes de la restauration administrative.MissionsNous recherchons un cuisinier.e pour renforcer les équipes de la cuisine...
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Rennes, Bretagne, France Département du Finistère Temps pleinLa Direction de lEducation du Conseil départemental du Finistère recrute un chef de cuisine pour son équipe de restauration collective. Vous serez chargé de mettre en œuvre les orientations du Département en matière de restauration collective dans un collège. Vos principales missions seront : Assurer la production de prestations de restauration...
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Chef de cuisine
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Rennes, Bretagne, France Département du Finistère Temps pleinLa Direction de lEducation du Département du Finistère recherche un chef de cuisine pour relever des défis passionnants dans le domaine de la restauration collective. En tant que chef de cuisine responsable de la cuisine du collège de Kerallan, vous serez chargé de mettre en œuvre les orientations du Département en matière de restauration...
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Cuisinier.rère en restauration collective
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Rennes, Bretagne, France Groupe Convivio Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un futur.e collaborateur.rice de formation diplômée en cuisine pour rejoindre notre équipe en restauration collective à Rennes. Vous aurez la responsabilité de la production froide de la cafétéria et de la production des entrées du self.Compétences requisesNous recherchons quelqu'un qui est dynamique, organisé...
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Chef de cuisine en restauration collective
il y a 3 semaines
Rennes, Bretagne, France Groupe Convivio Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement scolaire à Rennes (35) . Vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service afin de participer au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Vous...