Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Paris, Île-de-France - Paris Society

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionsPour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de Metou Cuisine d'Asie, nous recherchons un Chef dynamique et compétent.Vous serez chargé de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité dans notre ambiance festive et dynamique.Vous devrez également veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine, ainsi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé au cœur du Luxembourg, pour occuper le poste de Chef de Cuisine.Compétences requisesExpérience en cuisine asiatiqueCapacité à travailler en équipe et à être autonomeRapidité et enduranceConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et endurant pour rejoindre notre équipe à Paris Jardin du Luxembourg.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson)Réaliser la cuisson des viandesPréparer les plats devant les clients dans un rythme soutenuVeiller au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Paris Jardin du Luxembourg.Compétences requisesExpérience en cuisine asiatiqueCapacité à travailler en équipe et à être autonomeRapidité et enduranceConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireResponsabilitésLaver et cuire le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour une expérience culinaire unique en Asie. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant.Missions ClésLaver et Cuire le riz, nouilles ou autreRéaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson)Réaliser la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Votre rôle sera de travailler en équipe avec les chefs de cuisine pour préparer des plats traditionnels asiatiques.Compétences requisesExpérience en cuisineCapacité à travailler en équipeAutonomie et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe de cuisine à Metou Cuisine d'Asie et découvrez l'univers de la cuisine asiatique!ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la découpe de la viande (poulet, boeuf, poisson)Réaliser la cuisson des viandesPréparer les plats devant les clients dans un rythme soutenuVeiller au bon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et créative à Metou Cuisine d'Asie !Nous recherchons un commis de cuisine endurant, autonome, rapide et souriant pour rejoindre notre équipe de cuisine au restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Vos responsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraisonRassembler...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe de cuisine et découvrez l'univers de la restauration asiatique à travers l'expérience métou.Nous recherchons un commis de cuisine dynamique, autonome, rapide et souriant pour rejoindre notre équipe de cuisine à Paris Jardin du Luxembourg.Compétences requisesExpérience en cuisineTravail en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionDécouvrez l'univers de METOU Cuisine d'Asie, où la décoration soignée et la cuisine authentique vous transportent dans les 4 coins d'Asie.Compétences requisesExpérience en cuisineTravail en équipeAutonomieRapiditéEnduranceCapacité d'écouteVolonté d'apprendreResponsabilitésContrôle et stockage des marchandisesRassembler les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le Jardin du Luxembourg à Paris. Votre mission sera de travailler en équipe pour proposer une expérience culinaire authentique et délicieuse à nos clients.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineDécouvrez l'univers de la cuisine asiatique avec METOU Cuisine d'Asie, notre restaurant situé dans le coeur du Jardin du Luxembourg à Paris. Nous sommes à la recherche d'un commis dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant pour rejoindre notre équipe.MissionsParticiper au contrôle et au stockage des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produits alimentaires de haute qualité.Réaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson) avec précision et soin.Réaliser la cuisson des viandes de manière à préserver leur saveur et leur texture.Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu, en respectant les normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie pour une expérience culinaire unique !Missions ClésVous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats authentiques asiatiques.Vous travaillerez en équipe pour assurer la qualité et la rapidité de service.Vous devrez veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionRejoignez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie pour une expérience culinaire unique!ResponsabilitésContrôle et stockage des marchandises lors de la livraisonRéception et préparation des ingrédientsÉpluchage, découpe et préparation des légumesPréparation des viandes et respect des fiches techniquesEnvoi des plats dans les délais...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour une expérience culinaire unique en Asie.Vos responsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraisonRassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des platsÉplucher, couper, émincer les...

  • Commis de Cuisine Expérience

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Missions PrincipalesL'objectif principal du commis de cuisine est de participer à la préparation et à la mise en œuvre de la cuisine dans un environnement rapide et dynamique. Voici quelques-unes des tâches les plus importantes.Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion des ingrédientsParticiper à la mise en œuvre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionsContrôler et stocker les marchandises lors de la livraisonRassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des platsÉplucher, couper, émincer les légumesDécouper, préparer les viandesRespecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinairesParticiper à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le...

  • Chef de Cuisine Métropolitain

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vous cherchez un défi culinaire excitant ? Chez Metou Cuisine d'Asie, nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée !Missions clésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraisonRassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des platsÉplucher, couper, émincer...

Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

Mission

L'objectif principal de ce poste est de contribuer à l'équipe de cuisine de l'Abbaye des Vaux de Cernay et de la Ferme des Vallées, en tant que Chef de Cuisine, Responsable de la Cuisine ou Gestionnaire de la Cuisine.

Les responsabilités

Les principales responsabilités de ce poste sont les suivantes :

  • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des équipes de la cuisine et la déclinaison opérationnelle de son activité.
  • Assurer la gestion des stocks de la cuisine, afin de minimiser les pertes et de garantir la qualité des produits.
  • Communiquer les besoins RH au Chef de Cuisine et participer à la gestion des équipes de la cuisine.
  • Participer à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec créativité et en collaboration avec le Chef de Cuisine.
  • Assurer la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et des standards de qualité dans la cuisine.
  • Assurer la préparation des repas sous sa responsabilité, en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation.
  • Participer à la construction des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
  • Commander la marchandise et assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par la cuisine.
  • Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP dans la cuisine.
  • Participer au contrôle des stocks des chambres réfrigérées de toutes les stations et de l'ensemble de la cuisine.
  • Maîtriser les bons systèmes de rangement et de tous les espaces attenants.
  • Signaler tout dommage ou dégradation physique au Chef de Cuisine.
  • Minimiser les pertes en utilisant les produits bruts et le matériel disponible de la manière la plus optimale.
  • Assurer la fermeture de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine.
  • Accompagner la gestion RH et le management de l'équipe de la cuisine.
  • Former le personnel afin de développer leur expertise.
  • Participer à l'identification des profils évolutifs de l'équipe de la cuisine.
  • Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect.
  • Déléguer ses responsabilités au sous-chef junior ou au 1er chef de partie pendant son absence.
  • Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe de la cuisine.
  • Accompagner les équipes dans la bonne tenue de leur poste de travail.
  • Être garant des standards de satisfaction clients et promouvoir une image positive interne et externe de l'établissement.
  • Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.
  • Suivre la progression de chaque table pendant le service en utilisant l'outil informatique fourni.
  • Contrôler et suivre les commandes des clients.
  • Anticiper les commandes des clients et minimiser les délais d'attente.
  • Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society.
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité.
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement.
  • Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs.

Profil

Savoir-faire :

  • Management d'une équipe
  • Avoir connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration
  • Avoir connaissance des budgets et des outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
  • Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
  • Maîtriser tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques...)
  • Maitriser les outils informatiques

Savoir-être :

  • Organisé
  • Faire preuve de pédagogie
  • Faire preuve de respect envers la hiérarchie et vis-à-vis de ses collaborateurs
  • Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
  • Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
  • Pouvoir interagir avec des intervenants à différents niveaux hiérarchiques