Responsable restauration

il y a 2 semaines


Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein
Description du poste

L'équipe de l'hôtellerie de santé du Centre Hospitalier de Valenciennes est à la recherche d'un Responsable restauration pour rejoindre son équipe dynamique.

Vous serez chargé de la mise en œuvre de l'évolution de la restauration vers une alimentation durable, en travaillant en étroite collaboration avec les équipes multidisciplinaires.

Activités
  • Élaborer l'EPRD
  • Élaborer et suivre le plan d'investissement
  • Piloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les écarts et mener des actions si besoin
  • Déployer la politique hôtelière
  • Assurer et optimiser la qualité de la proposition alimentaire
  • Organiser et développer la relation client, en promouvant la diversification des activités de la cuisine centrale, rencontrer la clientèle, collecter les besoins de la clientèle, évaluer la satisfaction de la clientèle
  • Maintenir la certification iso 9001
  • Mettre en œuvre les actions d'optimisation et veiller à la constance de qualité sanitaire des produits et services à la clientèle
  • Maintenir la certification iso 22000
  • S'assurer de la bonne tenue du patrimoine, de l'entretien de l'outil et de la veille sanitaire
  • S'assurer de la tenue à jour de la documentation qualité
  • Procéder aux recrutements et remplacements, entretiens d'activité du personnel et fixer les objectifs annuels des responsables de secteur
  • Tenir à jour les connaissances et participer l'élaboration du plan annuel de formation
  • Élaborer les cahiers des charges achats liés aux domaines d'activités de la restauration
  • Déployer les actions de communication liées à l'activité restauration
Description du profil

Vous devez avoir une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration et une bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP), de la cuisine collective et de la sécurité au travail.

Vous devez être capable de travailler en équipe, d'être organisé et réactif, et d'avoir une bonne maîtrise de l'outil informatique et de logiciels de travail.

Vous devez également avoir une bonne connaissance de l'organisation d'une cuisine centrale et des ressources humaines.



  • Valenciennes, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Valenciennes. Vous serez chargé de la direction de la cuisine et de la gestion des ressources humaines et matérielles. Vous travaillerez dans un environnement de restauration haut de gamme, où vous serez responsable de la création de...


  • Valenciennes, Hauts-de-France MCDONALD's FRANCE Temps plein

    Une équipe, un avenir Nous sommes à la recherche d'un futur alternant pour intégrer un CAP Production et Service en Restaurations en apprentissage pour la rentrée de septembre 2024. Ton rôle Tu seras accompagné et formé par un tuteur et des formateurs pour développer tes compétences en production alimentaire et service en restauration. Tu...


  • Valenciennes, Hauts-de-France DOMITYS Temps plein

    {"h2": "Mission de l'Agent polyvalent ménage/restauration H/F", "p": "L'Agent polyvalent ménage/restauration H/F est responsable de l'entretien et de la restauration dans les résidences seniors de DOMITYS. Ses missions sont les suivantes:", "ul": [{"li": "Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements et les objets de la résidence"}, {"li": "Aider...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionLe Centre Hospitalier de Valenciennes recherche un responsable de l'unité centrale de production culinaire pour mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionLe Centre Hospitalier de Valenciennes recherche un responsable de l'unité centrale de production culinaire pour mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les...


  • Aulnoy-lez-Valenciennes, Hauts-de-France MCDONALD's FRANCE Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un apprenti en production et service en restaurations pour rejoindre notre équipe à McDonald's Aulnoy les Valenciennes. **Ton rôle** En tant qu'apprenti, tu seras formé pour développer tes compétences en production alimentaire et service en restauration. Tu seras responsable de la réception des livraisons, de...


  • Valenciennes, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Valenciennes. Vous serez chargé de la direction de la cuisine et de la gestion des ressources humaines et matérielles. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants et de la gestion des stocks...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines


    Valenciennes, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Valenciennes. Vous serez chargé de la direction de la cuisine et de la gestion des opérations culinaires pour 70 convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles. En proposant un service de restauration...


  • Aulnoy-lez-Valenciennes, Hauts-de-France MCDONALD's FRANCE Temps plein

    Une équipe, un projet, une aventureNous sommes à la recherche de futurs alternants qui souhaitent intégrer un CAP Production et Service en Restaurations en apprentissage pour la rentrée de septembre 2024. Vous serez accompagné et formé par un tuteur et des formateurs présents et à l'écoute pour vous aider à développer vos compétences.Ton...


  • Valenciennes, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe de restauration à Valenciennes. Vous serez chargé de la préparation et de la gestion de la cuisine pour 70 convives qui apprécient les plats traditionnels.En tant que chef, vous êtes un acteur clé de la vie de la résidence. Vos missions...


  • Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionAu Centre Hospitalier de Valenciennes, nous recherchons un responsable de l'unité centrale de production culinaire pour mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord,...


  • Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionAu Centre Hospitalier de Valenciennes, nous recherchons un responsable de l'unité centrale de production culinaire pour mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord,...


  • Valenciennes, Hauts-de-France Lyreco Switzerland AG Temps plein

    Responsable des infrastructures, bâtiment et travaux neufs (H/F) - Valenciennes - CDILyreco, entreprise internationale spécialisée dans la distribution de produits et services pour l'environnement de travail, recherche un Responsable des infrastructures, bâtiment et travaux neufs (H/F) en CDI à Valenciennes (59).Qui sommes-nous?Lyreco est une entreprise...

  • Chef de Projet

    il y a 4 semaines


    Valenciennes, Hauts-de-France MCDONALD's FRANCE Temps plein

    {"h1": "Chef de Projet", "h2": "Ton rôle", "ul": [{"li": "Tu es responsable de l\u2019organisation et de la gestion de l\u2019équipe, en veillant à ce que chacun se sente à l\u2019aise dans ses tâches."}, {"li": "Tu fixes des objectifs pour guider tes coéquipiers vers la réussite, et tu es responsable de la gestion des stocks et des plannings."}],...


  • Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable au Centre Hospitalier de Valenciennes.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les écarts et...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Valenciennes, Hauts-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Notre équipe recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de Restaurant. Le candidat idéal doit être capable d'offrir un accueil chaleureux et convivial à nos clients, garantir leur satisfaction et motiver l'équipe autour d'objectifs communs. Le Directeur de Restaurant sera responsable de la gestion du restaurant...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


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  • Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable au Centre Hospitalier de Valenciennes.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les écarts et...


  • Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de mettre en œuvre l'évolution de la restauration vers une alimentation durable au Centre Hospitalier de Valenciennes.ActivitésÉlaborer l'EPRDÉlaborer et suivre le plan d'investissementPiloter l'activité dans un cadre budgétaire à l'aide de tableaux de bord, justifier les écarts et...

  • Responsable de Magasin

    il y a 1 jour


    Aulnoy-lez-Valenciennes, Hauts-de-France Boulangerie LOUISE Temps plein

    Description du PosteBoulangerie Louise, une enseigne du réseau TERACT, recherche un Responsable de Magasin pour son magasin d'Aulnay-lez-Valenciennes.MissionVous serez chargé de l'organisation des activités de votre magasin, en incluant la responsabilité financière, opérationnelle et administrative. Votre objectif principal sera de développer la...