Chef de Pâtisserie Senior

il y a 3 semaines

Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

Mission : Le poste de Second Chef Pâtissier au Chambard Relais & Châteaux est un rôle clé dans notre équipe de cuisine. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour assister le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des pâtisseries, des desserts et des produits de boulangerie.

Description du poste : Nous sommes à la recherche d'un Second Chef Pâtissier passionné et expérimenté qui souhaite rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal possède les compétences nécessaires et une belle carrière en pâtisserie, prêt à s'investir à 100% dans cette aventure stimulante.

Responsabilités :

  1. Préparation et réalisation des pâtisseries :
  2. Assister le Chef Pâtissier dans la conception et la préparation des pâtisseries, desserts, et produits de boulangerie pour notre restaurant gastronomique 2 étoiles, notre brasserie avec un Bib Gourmand, et notre tea-time.
  3. Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients selon les recettes et les standards de l'établissement.

Supervision et formation de l'équipe :

  1. Encadrer et former notre équipe :
  2. Encadrer et former notre belle équipe de 13 personnes, composée de pâtissiers, commis et apprentis, en s'assurant qu'ils respectent les techniques et les standards de l'établissement.
  3. Superviser le travail des commis pâtissiers et des apprentis, en fournissant des conseils et des retours constructifs.

Gestion des stocks et des commandes :

  1. Gérer les stocks :
  2. Gérer les stocks d'ingrédients et de matériel de pâtisserie, en collaboration avec le Chef Pâtissier.
  3. Passer les commandes de réapprovisionnement et veiller à ce que les stocks soient toujours suffisants.

Contrôle de la qualité :

  1. Veiller à la qualité :
  2. Veiller à ce que toutes les pâtisseries et desserts soient réalisés avec une qualité et une présentation irréprochables.
  3. Contrôler régulièrement les produits finis pour s'assurer qu'ils répondent aux standards de l'établissement.

Hygiène et sécurité :

  1. Respecter les normes :
  2. Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  3. Veiller à la propreté et à l'entretien de la cuisine et du matériel de pâtisserie.

Innovation et créativité :

  1. Contribuer à l'innovation :
  2. Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des recettes existantes pour nos différents points de vente, y compris notre chocolaterie.
  3. Participer à la création de desserts spéciaux pour les événements et les occasions particulières en étant fort en propositions innovantes.

Supervision de la viennoiserie :

  1. Superviser la viennoiserie :
  2. Superviser la production de viennoiseries pour notre boulangerie et veiller à ce qu'elles soient de la plus haute qualité.

Avantages :

  • Repos à Noël et Nouvel An.
  • Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
  • Uniformes fournis et entretien inclus.
  • -20% sur tous les services de la maison.
  • Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
  • -10% supplémentaire avec staycation.
  • Opportunités d'évolution au sein de la maison.
  • Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
  • CDI, sécurité de l'emploi.
  • Management Humain / Familial.
  • Repos hebdomadaires consécutifs.
  • Équilibre travail / vie privée.
  • Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
  • Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle).

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Mission : Nous recherchons un Chef de Pâtisserie Senior passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de pâtisserie au Chambard Relais & Châteaux. En tant que membre clé de notre équipe, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des pâtisseries, des desserts et des produits de boulangerie, en veillant à...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 4 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    MissionNous recherchons un Second Chef Pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine de luxe au Chambard Relais & Châteaux. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation des pâtisseries, des desserts et des produits de boulangerie, tout en veillant à maintenir les...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 3 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Mission : Nous recherchons un Second Chef Pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Chambard Relais & Châteaux. Le candidat idéal possède les compétences nécessaires et une belle carrière en pâtisserie, prêt à s'investir à 100% dans cette aventure stimulante.Description du poste : Le Second Chef Pâtissier...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Mission : Nous recherchons un Second Chef Pâtissier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Chambard Relais & Châteaux. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez chargé de l'assistance du Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des pâtisseries, des desserts et des produits de...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 3 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Mission : Participer à l'élaboration de pâtisseries et de desserts de haute qualité pour notre restaurant gastronomique 2 étoiles et notre brasserie avec un Bib Gourmand.Description du poste : Nous recherchons un pâtissier expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal possède des compétences solides en pâtisserie et...

  • Chef de Pâtisserie Responsable

    il y a 6 jours

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Rôle du Responsable du SalonNous recherchons un chef de pâtisserie expérimenté pour occupé le poste de Responsable du Salon au sein de notre établissement de renom, Le Chambard. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé de veiller à ce que chaque moment passé au Salon reflète nos valeurs et notre attachement à l’excellence...

  • Chef Pâtissier Senior

    il y a 1 mois

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    MissionAssister le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des pâtisseries, des desserts et des produits de boulangerie, en veillant à maintenir les standards de qualité et de présentation de l'établissement.Description du PosteNous recherchons un Second Chef Pâtissier passionné et expérimenté, désireux de rejoindre notre maison...

  • Chef Pâtissier Senior

    il y a 4 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseRelais & Châteaux est une chaîne de hôtels et de restaurants de luxe qui offre une expérience unique et inoubliable à ses clients. Notre établissement, situé dans le vignoble alsacien à Kaysersberg, est un exemple parfait de l'art de vivre à la française.Description du posteMission : Nous recherchons un Second...

  • Chef de Rang Senior

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Demi-chef de rang dans notre prestigieuse Winstub du Chambard.L'objectif principal de ce poste est de garantir que les commandes sont traitées de manière efficace et que les clients sont satisfaits.Vous serez chargé de coordonner les commandes avec la cuisine pour s'assurer...

  • Chef de Rang Senior

    il y a 3 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang pour notre Brasserie, la Winstub du Chambard avec 1 Bib Gourmand.Vos missions :Coordonner les commandes avec la cuisine pour s'assurer que les plats sont servis à temps et avec précision.Veiller à ce que la salle à manger soit toujours prête pour accueillir les clients et que la présentation des tables soit...

  • Chef chocolatier senior

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chocolatiers passionnés au Chambard Relais & Châteaux !Nous sommes à la recherche d'un responsable de la production chocolatière pour notre boutique de chocolaterie de luxe. Vous serez chargé de superviser toutes les activités liées à la production et à la vente de chocolat, en collaboration avec notre chef pâtissier...

  • Second de Pâtisserie Du Chambard Relais&châteaux

    Il y a 2 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles...

  • Responsable Salon de Pâtisserie Du Chambard

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles...

  • Demi-chef de Partie Pâtisserie Du Chambard

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    Job opening criteria The company C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin...

  • Demi-chef de Partie Pâtisserie Du Chambard

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    Description de l'entreprise C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles...

  • Responsable Grands Comptes ACCOR H/F

    il y a 4 semaines

    Kaysersberg, France Transgourmet Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Chef des Ventes ou au Directeur des Ventes, vous êtes chargé(e) d'assurer l'interface entre le site, les clients nationaux et le service Grands Comptes national.Votre mission principale est d'aller visiter le client Accor et partenaires Accor.Vous êtes l'interlocuteur principal du Responsable National...

  • Responsable Grands Comptes ACCOR H/F

    il y a 2 semaines

    Kaysersberg, France Transgourmet Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Chef des Ventes ou au Directeur des Ventes, vous êtes chargé(e) d'assurer l'interface entre le site, les clients nationaux et le service Grands Comptes national.Votre mission principale est d'aller visiter le client Accor et partenaires Accor.Vous êtes l'interlocuteur principal du Responsable National...

  • Responsable Grands Comptes ACCOR H/F

    il y a 3 semaines

    Kaysersberg, France Transgourmet Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Chef des Ventes ou au Directeur des Ventes, vous êtes chargé(e) d'assurer l'interface entre le site, les clients nationaux et le service Grands Comptes national.Votre mission principale est d'aller visiter le client Accor et partenaires Accor.Vous êtes l'interlocuteur principal du Responsable National...

  • Aide de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Auberge de la cigogne Temps plein

    Notre restaurant: L'Auberge de la Cigogne est un restaurant situé dans la vallée de Kaysersberg proposant à ses clients une cuisine familiale à base de produits frais. L'équipe est sympatique et entretien un esprit d'entraide et de convivialité. Serez vous le prochain membre à rejoindre cette magnifique team dynamique ? Nous recherchons un aide de...