Cuisinier de Base

il y a 1 mois

Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein
Détails du Poste

Vous êtes responsable de la préparation et de la mise en place des aliments dans notre cuisine.

Missions Principales
  • Aider à la préparation des aliments : nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits) ;
  • Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades, etc. ; rôtit (méthode simple) et coupe.
Responsabilités
  • Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suivre ses instructions.
  • Débarrasser ; assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail.
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail.
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Qualifications
  • Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière.
  • Expérience significative à un poste et établissement similaire (étoilés Guide Michelin).
  • Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
  • Maîtrise de la langue française indispensable.
Informations Supplémentaires

Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.

Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier.

Fermeture deux semaines en août.

  • Cuisinier de Base

    il y a 1 mois

    Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein

    Du PosteVous êtes responsable de la mise en œuvre des tâches confiées par votre chef de partie et/ou le cuisinier.Missions PrincipalesAider à la préparation des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades, etc. ; rôtir (méthode...

  • Cuisinier de Base

    il y a 4 semaines

    Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein

    Détails du PosteVous êtes responsable de la préparation et de la mise en place des aliments dans notre cuisine.Missions PrincipalesAider à la préparation des aliments : nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades, etc. ; rôtit (méthode simple) et...

  • Cuisinier de Base

    il y a 3 semaines

    Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein

    ResponsabilitésVous êtes responsable de l'assistance au chef de partie et/ou au cuisinier dans la préparation et la mise en place des aliments.MissionsAider à la préparation des aliments : nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Chagny, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines

    Chagny, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise affiche fièrement ces 100 ans. Le Chef, Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive une cuisine de précision, rigoureuse entouré d'une équipe 30 personnes (salle et cuisine) Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais &...

  • Travailleur Social Informations Preoccupantes

    Il y a 5 mois

    Chagny, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction TERR. CHALON LOUHANS Service CELLULE INFORMATIONS PREOCCUPANTES CHALON Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière Sociale Cadre d'emploi Assistants terr. socio-éducatifs Grade Assist soc-educ ; Assist soc-ed ClEx Catégorie A Groupe RIFSEEP A4 NBI Non Date de prise de poste Dés que...

  • Responsable Des Services Techniques

    Il y a 3 mois

    Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable des services techniques **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** Grade de technicien hospitalier Par voie de mutation, détachement ou par voie contractuelle Emploi à temps plein Prise de poste souhaitée : mars 2024 Présentation succincte du périmètre de l'hôpital D'une capacité de...