Chef de cuisine en milieu médico-social

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France Autisme en Île-de-France Temps plein
Présentation du poste

L'association Autisme en Île-de-France recherche un Chef de cuisine en milieu médico-social pour son Centre d'Accueil de Jour Simone Veil. Le candidat idéal aura pour mission de préparer des repas équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques des usagers, tout en veillant à leur sécurité et bien-être.

Les principales responsabilités du poste seront :

  1. Préparation et élaboration des repas :
  • Concevoir des menus équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques des usagers (textures, allergies, etc.).
  • Assurer la gestion des stocks alimentaires, des commandes et respecter le budget.
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Accompagnement des personnes avec TSA :
  • Encadrer les usagers dans la préparation des repas (épluchage, cuisson, dressage, nettoyage).
  • Adapter l'accompagnement en fonction des capacités cognitives et sensorielles des personnes accueillies.
  • Favoriser l'autonomie à travers des ateliers pédagogiques sur la nutrition et la cuisine.
Travail en équipe :
  • Collaborer étroitement avec l'équipe pluridisciplinaire (psychologues, éducateurs spécialisés, etc.).
  • Participer aux réunions d'équipe et à l'élaboration des projets individualisés des usagers.
  • Contribuer à l'évaluation des compétences des personnes accueillies.

Profil recherché

  • Formation : Diplôme d'Éducateur Technique Spécialisé (ETS) ou CAP/BEP en cuisine ou Moniteur d'Atelier, avec une expérience dans le secteur médico-social ou auprès de personnes en situation de handicap.
  • Expérience : Expérience auprès de personnes avec TSA souhaitée.
  • Compétences :
    • Techniques de cuisine (préparation, cuisson, dressage) et connaissance des règles d'hygiène.
    • Capacité d'adaptation face aux besoins spécifiques des personnes accompagnées.
    • Sensibilité aux particularités sensorielles des personnes avec TSA.

Conditions de travail

  • Lieu : Centre d'Accueil de Jour Simone Veil.
  • Horaires : À définir.
  • Rémunération : Selon la grille de la convention collective 66.


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