Chef de Cave
il y a 2 jours
Mission
DUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de Cave pour rejoindre son équipe dynamique.
Vous serez chargé de:
- Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de DUCASSE Paris.
- Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
- Participer à l'élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
- Effectuer la mise en place, l'approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
- Gérer les inventaires et les stocks.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins.
- Superviser et manager l'équipe de sommellerie.
- Réaliser les inventaires mensuels du restaurant.
Profil
Ce poste est fait pour vous si...
- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine.
- Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
- Vous êtes curieux d'approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisine.
- Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.
Grâce à cette expérience, vous pourrez :
- Construire votre carrière en France et à l'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine.
- Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50%.
-
Chef de Cave
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Euro Consulting Carrières Temps pleinPoste : Chef de CaveVous êtes directement rattaché(e) au Président et organisez l'ensemble de la logistique, des vendanges à l'expédition, avec l'aide de votre équipe de 3 personnes. Vous êtes responsable de l'ensemble des décisions constitutives de qualité de la vinification.MissionsManagement d'une équipe de 3 personnesResponsabilité du chai et...
-
Chef de cave
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France Les Z Temps pleinPosteLe restaurant « L'Auberge Nicolas Flamel » recherche un chef de cave pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la gestion de la cave à vins, qui compte plus de 300 références, et de la sélection des vins en accord avec le chef de cuisine pour créer des expériences gustatives mémorables pour nos clients.Responsabilités...
-
Chef de cave
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Les Z Temps pleinPosteLe restaurant « L'Auberge Nicolas Flamel » recherche un chef de cave pour rejoindre son équipe.Les responsabilités incluent la gestion de la cave à vins, la sélection des vins en accord avec le chef de cuisine et la conception de la carte des vins.Le candidat idéal possède une passion pour le vin et la gastronomie, ainsi qu'un bon...
-
Chef de Cave
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps pleinResponsabilitésSous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de :Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et l'ensemble des boissonsPrendre les commandes, facturerMettre en place les restaurantsFaire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respectAssurer...
-
Chef de Cave
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Maison Pic Temps pleinResponsabilitésRattaché(e) à la Cheffe sommelière du restaurant, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous êtes responsable du bon déroulement de l'expérience client sur la partie boissons (conseil et service en salle) du restaurant.MissionsOrganisation de la cave et des stocks : vous êtes en charge de l'organisation de la cave et des...
-
Chef de Cave F/H
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Euro Consulting Carrières Temps pleinPoste : Chef de Cave F/HVous êtes directement rattaché(e) au Président et organisez l'ensemble de la logistique, des vendanges à l'expédition, avec l'aide de votre équipe de 3 personnes. Vous êtes responsable de l'ensemble des décisions constitutives de qualité de la vinification.MissionsManagement d'une équipe de 3 personnesResponsabilité du chai...
-
Chef de Cave F/H
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Euro Consulting Carrières Temps pleinPoste : Chef de Cave F/HVous êtes directement rattaché(e) au Président et organisez l'ensemble de la logistique, des vendanges à l'expédition, avec l'aide de votre équipe de 3 personnes. Vous êtes responsable de l'ensemble des décisions constitutives de qualité de la vinification.Missions- Gestion d'une équipe de 3 personnes- Responsabilité du...
-
Chef de cave
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Shosh Temps pleinDescription du posteEn tant que Chef de cave à Shosh, vous serez responsable de l'élaboration et de la mise à jour permanente de la carte des vins, en respectant la législation et la satisfaction client. Vous présenterez la carte des vins aux clients, assurerez le service du vin en salle et conseillerez en proposant des vins ou autres...
-
Chef de cave et conseiller en vins
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps pleinLe candidat doit être passionné par le monde des vins et avoir une connaissance approfondie de la gestion de cave, de la carte des vins et des boissons. Il doit être en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle, ainsi qu'avec le chef, et avoir un esprit d'équipe.La cave du second restaurant est ouverte à toute...
-
Chef de Cave
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein{"h1": "Mission du Sommelier \u00e0 La Dame de PIC*"} Le Sommelier est un membre clé de l'équipe de La Dame de PIC*, responsable de l'expérience client sur la partie boissons du restaurant. Vous serez en charge de l'organisation de la cave et des stocks, de la prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, et de...
-
Chef de cave
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France PARIS-B Temps pleinRejoignez notre équipe passionnée !Dans le cadre de l'expansion de notre activité, nous recherchons un collaborateur pour renforcer notre équipe passionnée par les produits, la gastronomie, la nature et les vins.Nous sommes une entreprise qui valorise la qualité des produits et l'authenticité de l'expérience gastronomique. Nous avons ouvert 4...
-
Chef de cave indépendant
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France OpenSourcing Temps pleinUne opportunité de carrière uniqueNicolas, le plus grand caviste d'Europe, propose des produits de grande qualité issus de sélections rigoureuses. Nous recherchons un chef de cave indépendant qui partagera notre passion du vin avec les clients et développera l'activité de la cave.Compétences requisesCommerçant : Convivial et relationnel, vous aimez...
-
Chef de cave indépendant
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France OpenSourcing Temps pleinRejoignez notre équipe de professionnels de l'hôtellerie et la restauration pour occuper le poste de Chef de cave indépendant chez OpenSourcing, leader dans la vente de vins et spiritueux.Vous serez responsable de la gestion d'une cave, en contrat de gérant mandataire, et devrez développer l'activité avec des idées novatrices. Vous aurez...
-
Chef de cave et conseiller en vins
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps pleinResponsabilitésSous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de :Concevoir et mettre en place des parcours de dégustation personnalisés pour les clientsPrendre les commandes, facturer et gérer les transactionsMettre en place les restaurants et assurer la qualité de serviceFaire appliquer les règles de fonctionnement et les méthodes...
-
Chef de Cave
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France PIC GROUP Temps plein{"h1": "Mission du Sommelier \u00e0 La Dame de PIC*"} Le Sommelier est un membre clé de l'équipe de La Dame de PIC*, responsable de l'expérience client sur la partie boissons du restaurant. Vous serez en charge de l'organisation de la cave et des stocks, de la prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, et de...
-
Chef de Cave
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Maison Pic Temps pleinResponsabilitésVous êtes responsable de l'organisation de la cave et des stocks selon une procédure rigoureuse. Vous assurez une prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, respectant les standards de la Maison. Vous optimisez le chiffre d'affaires lié aux boissons grâce à votre expertise.MissionsVos principales missions sont les...
-
Chef de Cave
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinMissionDans le cadre de notre équipe de la Maison DUCASSE Paris, nous recherchons un professionnel passionné pour les vins et la cuisine pour occuper le poste de sommelier. Vous serez chargé de proposer des accords mets/vin de haute qualité à nos clients et de contribuer à l'élaboration de la carte des vins.Vos missionsAssurer un niveau d'hospitalité...
-
Chef de Cave
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps pleinOffre de Poste : Sommelier et Assistant Chef SommelierLucas Carton recherche un Sommelier et Assistant Chef Sommelier pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal doit être passionné par le monde des vins et avoir une excellente connaissance des produits.ResponsabilitésConseiller la clientèle avec expertise sur les vins, spiritueux et...
-
Chef de Cave
il y a 1 jour
Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps pleinMissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Responsable Sommelier pour rejoindre son équipe dynamique.Vos missionsAssurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de DUCASSE Paris.Proposer des accords mets/vin aux clients et réaliser le service des...
-
Chef de cave
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteLe Taillevent, un restaurant doublement étoilé au guide Michelin, recherche un Commis sommelier dynamique et motivé pour rejoindre son équipe.Vous seconderez le Chef sommelier dans les missions suivantes :Approvisionner, organiser et gérer la caveProposer les meilleurs accords mets et vinsAccueillir les clients avec professionnalisme...