Chef de cuisine métropolitain avec responsabilités de gestion

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Rôle du chef de cuisine

Le candidat idéal pour ce poste doit posséder une solide expérience en tant que chef de cuisine et démontrer des compétences exceptionnelles dans la gestion d'une équipe. Au sein de l'établissement de Région Nouvelle-Aquitaine, il sera responsable de la planification et de la mise en œuvre de la production culinaire quotidienne. Il devra également gérer les ressources humaines et matérielles nécessaires à cette tâche.

Responsabilités clés

Planifier et organiser la production culinaire quotidienne ; Gérer l'équipe de cuisine et veiller à ce qu'elle soit bien équipée pour atteindre les objectifs ; S'assurer que tous les repas sont préparés selon les normes de qualité et sécurité alimentaire ; Veiller à ce que toutes les opérations de cuisine soient réalisées dans un environnement sûr et sain.

Compétences requises

Expérience en tant que chef de cuisine avec une bonne connaissance de la restauration collective ; Capacité à gérer des budgets et à prendre des décisions financières ; Excellentes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe ; Connaissances approfondies des réglementations liées à la sécurité alimentaire et à l'hygiène ; Maîtrise des outils informatiques courants, tels que les logiciels de gestion de stock et de suivi de temps.

Équipement fourni

Les locaux sont aménagés pour répondre aux besoins des employés, avec des cuisines modernes équipées des outils nécessaires à la production culinaire ; Un ordinateur est fourni pour faciliter la gestion administrative ; Les informations relatives au personnel, aux stocks et aux opérations de cuisine sont disponibles en ligne.

Spécificités du poste

L'emploi comprend des horaires fixes avec possibilité d'interventions ponctuelles en dehors des heures de travail. En raison de la nature du poste, le candidat idéal devrait être flexible et prêt à travailler dans un environnement dynamique. Une disponibilité maximale pour travailler à Saint-André-de-Cubzac est requis.

Salaire

Selon le niveau d'expérience, le salaire est compris entre 35 000 € et 45 000 € par an. Ce montant peut varier en fonction de vos qualifications, de votre expérience et de vos références professionnelles.

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