Cuisinier.ère mutualisé.e sur zone de remplacement

Il y a 2 mois


Dreux, Centre-Val de Loire, France Centre-Val de Loire Temps plein
Mission

L'objectif principal de ce poste est de garantir la continuité de service dans les lycées du département de l'Eure-et-Loir en tant que cuisinier.ère mutualisé.e sur zone de remplacement.

Compétences requises
  • Appliquer les techniques managériales
  • Détecter les dysfonctionnements et les signaler
  • Organiser son travail et son espace de travail
  • Savoir organiser le service restauration
  • Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
  • Utiliser et nettoyer la machine de plonge
  • Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
  • Travailler en sécurité
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
  • Appliquer les règles de gestes et postures
  • Savoir utiliser les logiciels de restauration
Responsabilités
  • Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire
  • Assurer le service des repas
  • Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
  • Réaliser tout type de plonge
  • Organiser le tri des déchets
  • Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
  • Respecter les procédures et pratiquer l'autocontrôle
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Conditions d'emploi

Le poste est à pourvoir à partir du //4. Les frais de déplacement liés à l'utilisation du véhicule personnel sont pris en charge en dehors de la résidence administrative.

Le temps de travail est annualisé. Le cuisinier mutualisé sur zone de remplacement doit posséder un permis de conduire (B), un véhicule assuré pour des déplacements professionnels, avec un contrôle technique valide.



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    MissionsLe cuisinier.ère mutualisé.e sur zone de remplacement assure la continuité de service au sein des lycées dans le département de l'Eure et Loir.Préparation et cuisson de mets selon un plan de production culinaire.Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective.Organisation du travail et du service...


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