Chef de cuisine

il y a 2 semaines


Orléans, Centre-Val de Loire, France CHR d'Orléans Temps plein

Le chef de cuisine exercera au sein de l'unité centrale de production alimentaire qui produit 5500 repas/jour (sur 5 jours/semaine), soit 1 482 336 repas/an.

Il a pour missions :

La production des menus (entrées, plats chauds, sauces, desserts...),

Le contrôle de la qualité des produits, de la qualité gustative des préparations, des grammages des produits,

Le contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine Le comptage de la production,

Le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité

Le contrôle et suivi de la propreté des locaux

L'operculage et étiquetage des préparations chaudes selon le schéma de production

Expérience souhaitable :

 Secteur : cuisine collective  Cuisinier ou aide-cuisinier

COMPÉTENCES :

Savoirs :

 Techniques culinaires

 Hygiène générale

 Gestes et postures - manutention

 Normes, règlements techniques et de sécurité

 Equipements et technologie des matériels de cuisson

Savoir-faire :

 Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence

 Créer des recettes, des préparations culinaires

 Travailler en équipe / en réseau

 Élaborer des plats, des repas

 Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier

HORAIRES DE TRAVAIL :

6h – 14h

Type d'emploi : Temps plein

Expérience : Grande expérience en qualité de cuisinier exigée.

Formation : CAP ou BEP cuisine hôtellerie, Formations obligatoires : HACCP


  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Partnaire recrutement centre val de loire Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisine h/fLe cabinet Partnaire recrute un Second de cuisine h/f en CDI pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésÉlaborer l'ensemble des plats de la carte conjointement avec le gérant.Participer à l'élaboration des menus et à la création de la carte.Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à OrléansNous recherchons un Commis de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe à Orléans. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de projets d'ouvertures sur le secteur d'Orléans, nous recrutons nos futurs chefs de cuisine.MissionAu sein d'un restaurant d'entreprise et/ou scolaire, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service afin de participer au bon déroulement de la prestation de restauration...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    PosteDans le cadre de projets d'ouverture sur le secteur d'Orléans, nous recrutons nos futurs chefs de cuisine.MissionAu sein d'un restaurant d'entreprise et/ou scolaire, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service afin de participer au bon déroulement de la prestation de restauration...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Junior pour renforcer son équipe à Orléans, France. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de la cuisine pour renforcer son équipe à Orléans, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France WINJOB ORLEANS Temps plein

    L'entreprise WinJob Orleans est votre partenaire de recrutement local pour trouver le candidat idéal pour votre équipe. Nous sommes spécialisés dans le recrutement de talents pour les entreprises de la région. **Description du Poste** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine avec une première expérience d'un an minimum pour rejoindre notre client....

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France WINJOB ORLEANS Temps plein

    Description du PosteVous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe créative dans un cadre bistronomique? Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine avec une première expérience d'un an minimum pour rejoindre notre client.MissionsEn collaboration avec le chef de cuisine, vous participerez à la préparation de plats créatifs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Orléans, Centre-Val de Loire, France WINJOB ORLEANS Temps plein

    Vous cherchez un défi culinaire ?WinJob Orleans vous propose un poste de Commis de Cuisine dans un cadre bistronomique dynamique.Vos missions :Collaborer avec le chef de cuisine pour préparer des plats créatifs et savoureuxRespecter les règles d'hygiène et de sécuritéProfil recherché :1 an d'expérience minimum en cuisinePassion pour les produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

    Partnaire RECRUTEMENT VDL recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.Le candidat idéal possède le CAP Cuisine ou équivalent et a au moins 3 ans d'expérience en cuisine gastronomique.Il doit être capable de travailler en équipe et de s'adapter aux changements.Les responsabilités incluent la conception des menus, la gestion des stocks de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France WINJOB ORLEANS Temps plein

    L'entreprise WinJob Orleans est votre partenaire de recrutement local pour trouver le poste de vos rêves. Nous sommes spécialisés dans le recrutement de talents pour les entreprises de la région. Nous proposons des services personnalisés pour les chercheurs d'emploi et les entreprises, facilitant la mise en relation entre les compétences et les...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

    Partnaire, un partenaire de confiance en recrutement, vous propose un poste de Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Le poste :Vous rejoindrez l'équipe du restaurant gastronomique Partnaire comme Second de Cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer les menus et créer la carte. Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France WINJOB ORLEANS Temps plein

    L'entreprise WinJob Orleans est une agence d'emploi locale spécialisée dans le recrutement. Nous offrons des services personnalisés pour les chercheurs d'emploi et les entreprises, facilitant la mise en relation entre talents et opportunités. Description du poste Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) par la cuisine et souhaitant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

    A propos du posteLe cabinet Partnaire recrute un Second de Cuisine h/f en CDI pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.ResponsabilitésÉlaborer l'ensemble des plats de la carte conjointement avec le gérant.Participer à l'élaboration des menus et à la création de la carte.Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus, superviser...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Metiersculture Temps plein

    ### Détails de lé poste Vous recherchez une opportunité de carrière dans le domaine de la cuisine? Nous recherchons un Assistant Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine au Conservatoire de Musique, Théâtre et Danse d'Orléans. ### Responsabilités - Accompagner le chant au piano pour la Direction de la Culture des Arts et de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste de CuisinierNous recherchons un professionnel de la cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Orléans.ResponsabilitésCréer et préparer des repas équilibrés et des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais.Assurer la mise en place du self et participer au service.Participer à la remise en place et au...


  • Orléans, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise :Dupont Restauration, une entreprise engagée dans la restauration traditionnelle et collective, recherche un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre son équipe dynamique. Notre société, composée de 580 salariés, propose une cuisine de caractère traditionnelle, d'excellente qualité, variée et équilibrée, privilégiant la...

  • Chef de Cuisine Gestionnaire

    il y a 2 semaines


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Convivio Temps plein

    Poste de Chef de CuisineDans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Orléans.Ce poste est à pourvoir dans une résidence médicale de 80 résidents, où vous serez rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Orléans, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à OrléansbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Orléans, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Orléans, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

    A propos de l'entreprise : Partnaire, un partenaire de confiance pour vos besoins en CDI, CDD et Intérim.A propos du poste : Le cabinet Partnaire recrute un Second de Cuisine h/f en CDI pour son client, un restaurant gastronomique réputé dans la région orléanaise.Responsabilités :Élaborer l'ensemble des plats de la carte conjointement avec le...