Responsable de la cuisine de restaurant

il y a 1 jour


BourgenBresse, Auvergne-Rhône-Alpes, France API Restauration Temps plein
Poste de Responsable de la cuisine de restaurant

API Restauration, un leader de la restauration collective en France, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la cuisine de restaurant.

Ce poste offre une opportunité d'implication dans le développement de notre équipe culinaire, en travaillant en étroite collaboration avec notre équipe de professionnels de la restauration.

Missions
  • Qualité et innovation culinaire : garantir la qualité et l'innovation de notre offre culinaire, en mettant en valeur les produits frais et en créant des animations et des expériences gastronomiques attrayantes.
  • Gestion de site : prendre en charge la gestion du site, incluant la passation des commandes, la gestion des stocks, les ratios de couverture et le suivi des coûts.
  • Production culinaire : participer à la production culinaire avec l'aide de votre équipe.
  • Matrice budgétaire : contribuer à la matrice budgétaire du restaurant.
  • Application des procédures HACCP : appliquer et respecter les procédures HACCP pour assurer la qualité et la sécurité des aliments.
  • Réception des marchandises : recevoir et vérifier les marchandises livrées.

Nous recherchons un professionnel expérimenté, passionné par la cuisine et doté d'une approche rigoureuse et efficace, capable de travailler en équipe et de communiquer clairement.

Connaissance HACCP requise.

Forte aisance sur les outils informatiques.

Avantages
  • Salaire compétitif : salaire proposé de 2 800 € (13ème mois prime objectifs) + participation aux bénéfices.
  • Comité d'entreprise : possibilité de rejoindre le Comité d'entreprise.
  • Mutuelle : couverture mutuelle.
  • Prévoyance : couverture prévoyance.
  • Transport en commun : participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50 %.
  • Poste à pourvoir dès que possible : possibilité de rejoindre l'équipe dès que possible.


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    il y a 4 semaines


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  • Bourg-en-Bresse, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH de Bourg en Bresse Temps plein

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