Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


ChâlonsenChampagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

Responsable Cuisine

Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée /

Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :

  • Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail
  • Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des produits suivant les fiches techniques Pataterie.
  • Gestion des stocks de marchandises :
  • Achats selon cadenciers de commandes,
  • Contrôle livraisons,
  • Rangement de marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommations et Dates Limites d'Utilisation Optimales,
  • Inventaires et chiffrage afin d'atteindre l'objectif du Coût Matière
  • Assurer le déroulement des services dans le bon respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats.
  • Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

Les compétences requises suivantes ne sont pas définitives, et peuvent être modifiées en fonction de l'évolution du poste et de ses missions.

  • Connaissances du concept et du produit La Pataterie au travers des fiches techniques et procédures écrites.
  • Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. Pataterie
  • La connaissance des techniques de base en cuisine
  • Capacités à :
  • Analyser des données de ventes
  • Déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques, de stocks restants et de tendances observées
  • À effectuer un inventaire fiable et fidèle
  • À former, encadrer, animer et diriger une équipe
  • À réagir aux imprévus inhérents au métier
  • À gérer des situations de stress lié au pic de fréquentation
  • Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Maison de Marie Caroline est une entreprise familiale située à Châlons-en-Champagne. Nous sommes axés sur le relationnel, professionnel et exigeant, et notre objectif est de faire plaisir aux clients et donc nous-mêmes en travaillant.Mission du commis de cuisineNous recherchons un commis de cuisine motivé et passionné...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Maison de Marie Caroline est une entreprise familiale située à Châlons-en-Champagne. Nous sommes axés sur le relationnel, professionnel et exigeant, et notre objectif est de faire plaisir aux clients et donc nous-mêmes en travaillant.MissionsNous recherchons un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Maison de Marie Caroline est une entreprise familiale située à Châlons-en-Champagne. Nous sommes axés sur le relationnel, professionnel et exigeant, et notre objectif est de faire plaisir à nos clients et nous-mêmes en travaillant.Mission du posteNous recherchons un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    À propos de l'entrepriseLa Maison de Marie Caroline est une entreprise familiale située à Châlons-en-Champagne. Nous sommes axés sur le relationnel, professionnel et exigeant, et notre objectif est de faire plaisir à nos clients et nous-mêmes en travaillant.Mission du posteNous recherchons un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    {"h2": "Mission de la Maison de Marie Caroline", "p": "Nous sommes une entreprise familiale située à Châlons-en-Champagne, axée sur le relationnel, professionnel et exigeant. Notre objectif est de faire plaisir aux clients et nous-mêmes en travaillant dans un environnement convivial et dynamique.", "ul": [{"li": "Préparer les aliments selon les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La maison de Marie Caroline Temps plein

    La Maison de Marie Caroline est une entreprise familiale située dans un environnement dynamique et exigeant. Nous sommes axés sur la qualité et la satisfaction de nos clients.Nos points clés :Un environnement de travail familial et convivialDes opportunités d'évolution et de croissance professionnelleUn salaire compétitif de 1 700,00€ à 1 900,00€...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer notre équipe à Châlons-en-Champagne, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine expérimenté?Nous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à Sodexo. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.MissionsRéaliser des plats de cuisine traditionnelle et semi-gastronomiqueGérer les stocks et les...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Châlons-en-Champagne en tant que Chef de Cuisine Assistant. Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineLa Pataterie recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.Missions Principales :Encadrer l'équipe de cuisine et organiser le travail de manière efficace.Former l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes de fabrication des produits.Gérer les...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à Châlons-en-ChampagnebeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Châlons-en-Champagne, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine dans le cadre d'un développement de résidence services séniors de haut standing basée dans le département de la Marne. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour mener notre équipe de cuisine et proposer des expériences culinaires de qualité à nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineLa Pataterie recherche un Chef de Cuisine pour diriger l'équipe de cuisine et assurer la qualité des produits.Missions principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de la gestion de la cuisine, de l'encadrement de l'équipe et de la formation des employés.Missions principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise SanitaireGestion des stocks de marchandises et...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionVous recherchez un environnement dynamique et stimulant pour développer vos compétences culinaires ?L'enseigne Au Bureau vous offre une expérience unique en tant que Second de cuisine dans notre restaurant de Châlons-en-Champagne.Vous serez intégré dans une équipe motivée et passionnée par la restauration, où vous pourrez développer vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de l'encadrement général de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail.Missions principales :Encadrement de l'équipe de cuisineFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise SanitaireGestion des stocks de marchandisesDéroulement des services dans le respect des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    La Pataterie recherche un Chef de CuisineCuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / ChalonsVous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de la gestion de la cuisine et de l'équipe de cuisine.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques)Gestion des...

  • Chef de Cuisine Gestionnaire

    il y a 2 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Eurest Temps plein

    Poste : Chef de Cuisine GestionnaireDescription : Nous recherchons un Chef de Cuisine Gestionnaire pour l'ensemble de nos restaurants militaires situés sur le Grand Est. Il faut être flexible sur les horaires afin d'assurer le remplacement des Chefs gérant et Chefs de cuisine du secteur. Profil avec des compétences culinaires.Compétences requises :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Châlons-en-Champagne, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

    Chef de CuisineCe poste est responsable de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe.Missions Principales :Encadrement de l'équipe de cuisine et organisation du travailFormation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques « La Pataterie...