Chef de plonge H/F

il y a 2 semaines

ArqueslaBataille, Normandie, France Belambra Temps plein

Description de la mission

Vous êtes un leader naturel et avez le sens du collectif? Devenez notre prochain responsable de la plonge H/F, véritable chef déquipe collaborant conjointement avec la cuisine et la salle.

Vous serez supervisé par le responsable restauration et prendrez vos fonctions parmi nos clubs accueillant le plus de vacanciers. Un poste exigeant, qui peut évoluer au fil de vos envies, pour intégrer par la suite la brigade de cuisine.

Responsabilités

  • Entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et du matériel de plonge dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Mise à disposition de la vaisselle propre auprès de la salle et de la cuisine
  • Management et répartition des tâches des plongeurs
  • Élaboration et application des plannings, partage et explication des consignes
  • Suivi des demandes de votre équipe auprès du responsable restauration
  • Inventaire des produits utilisés et de la vaisselle disponible
  • Respect des procédures concernant l'usage des produits sanitaires et des machines à laver

Localisation du poste

France

Lieu

ARC

Critères candidat

Expérience dans un poste similaire (minimum)

De 1 an à 2 ans

Spécificités du poste à pourvoir

Vous savez anticiper les pics d'activité d'un service et veiller sur une équipe? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l'aventure Belambra :

  • Vous connaissez le métier de plongeur, une expérience professionnelle dans un club de vacances ou une structure de loisirs est un plus
  • Rigoureux et diplomate, vous gérez une équipe de 3 à 4 personnes
  • Méthodique, vous modulez et régulez la pression lors des coups de feu du service : la gestion du stress est l'un de vos (nombreux) atouts
  • Arrangeant et conciliateur, vous exprimez les besoins et les doléances des plongeurs auprès du responsable restauration
  • Le processus HACCP n'a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe
  • Avec vous, la team plonge est entre de bonnes mains

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra

  • Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l'Atlantique
  • Passez à la vitesse supérieure Belambra vous accompagne en interne dans vos projets d'évolution : nous sommes à l'écoute
  • Possibilité d'être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré

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