Pâtissier de Confiance

il y a 1 mois


Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

Mission

Assurer une qualité de service exceptionnelle dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de Paris Society :

  • Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
  • Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de sa station
  • Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society

Collaborer avec les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie :

  • Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier
  • Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
  • Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
  • Assurer toutes les préparations pour le service
  • Participer à la construction des inventaires

Compétences requises :

  • Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
  • Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
  • Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society
  • Connaître l'organisation générale de la cuisine
  • Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
  • Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l'ensemble des postes
  • Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité

Attitudes requises :

  • Savoir gérer les priorités
  • Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
  • Faire preuve d'adaptabilité
  • Savoir travailler en équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.


  • Pâtissier de confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    La mission du Pâtissier de confiance consiste à assurer la production de pâtisserie de haute qualité. Cela implique de s'assurer que les mets préparés répondent aux exigences des fiches techniques en termes de contenu et de présentation. Le Pâtissier de confiance participe également à la réception des matières premières et aide à évaluer les...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    Restaurant du Palais Royal recherche un Pâtissier de Confiance pour rejoindre son équipe de cuisine. Mission : En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous serez en charge de la préparation des viennoiseries et de toutes les pâtes attenantes à la partie sucrée. Vous devrez veiller au contrôle de la qualité gustative ainsi que du visuel de vos...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Les Etangs de Corot Temps plein

    L'entreprise Les Étangs de Corot recherche un Pâtissier de Confiance pour rejoindre son équipe.Vous serez responsable de la création de desserts de haute qualité pour nos clients.MissionsConcevoir et préparer des desserts innovants et délicieux.Travailler en équipe pour assurer la qualité et la présentation des desserts.Participer à la gestion...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    À la Restaurant du Palais Royal, nous recherchons un Pâtissier de Confiance pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que membre de notre équipe, vous serez en charge de la préparation de viennoiseries et de toutes les pâtes attenantes à la partie sucrée.Mission : Vous serez responsable de veiller au contrôle de la qualité gustative et...

  • Pâtissier de confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un pâtissier de confiance pour rejoindre notre équipe culinaire. La mission ? Vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du Poste Nous sommes à la recherche d'un pâtissier de confiance pour rejoindre notre équipe de cuisine. LA MISSION ? Vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionRejoignez l'équipe de passionnés de Biscuit Alain Ducasse et participez à l'aventure gourmande.Chacune de ces gourmandises est le résultat d'une performance technique qui vise à obtenir un goût intense.Les biscuits de La Manufacture sont à la fois artisanaux dans leur confection et modernes dans leur conception.En tant que...

  • Patissier de Confiance

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un patissier de confiance au sein de notre équipe.Vos missions :Ravir les papilles de nos convives avec des produits frais, locaux et de qualité.Remplacer votre chef de patisserie pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la gestion des commandes et...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDans le cadre de notre équipe de la Maison Ducasse Paris, nous recherchons un Commis Pâtissier pour rejoindre notre équipe de Cucina.Le restaurant que vous allez rejoindre :Cucina est un restaurant italien proposant une cuisine généreuse, élégante et colorée. L'ambiance est décontractée et conviviale.Vos missions en tant que commis...

  • Pâtissier de confiance

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionLe Groupe Bertrand recherche un pâtissier expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de la production de pâtisserie de haute qualité, en veillant à l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.Compétences requisesExpérience de 2-3 ans dans la production de pâtisserieDiplôme en pâtisserie (CAP...

  • Pâtissier de confiance

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionLe rôle du pâtissier consiste à créer des desserts de haute qualité en respectant les normes de sécurité et de qualité.Conception et réalisation de dessertsAssurance de la conformité des produits avec les fiches techniquesParticipation à la réception des matières premièresAide à l'évaluation des besoins en approvisionnement et à...

  • Pâtissier de confiance

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionLe rôle du pâtissier consiste à créer des pâtisseries de haute qualité en respectant les normes de sécurité et de qualité.Production de pâtisseries : conception, préparation et présentation de pâtisseries diverses.Contrôle qualité : vérification de la conformité des pâtisseries aux normes de qualité et de sécurité.Reception des...


  • Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Poste de Chef de partie pâtissier/pâtissièreNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de partie pâtissier/pâtissière dans notre équipe de cuisine. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la confection de desserts, entremets salés ou sucrés, et est capable de travailler dans un environnement...


  • Paris, Île-de-France PUENTES DE SALUD Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Mafate CaféNous recherchons des personnalités uniques, passionnées qui partagent notre passion de La Réunion et de l'accueil. Animé par un fort esprit de service, vous apporterez à nos clients un service irréprochable dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise notre identité. Aide pâtissier avec profil de chef...

  • Pâtissier en Alternance

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Monoprix Temps plein

    Vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez développer vos compétences dans un environnement dynamique?Devenez Pâtissier en alternance chez Monoprix et découvrez les secrets de la pâtisserie!ResponsabilitésGarantir une relation de proximité et de confiance avec les clients, tout en participant à la vie quotidienne du magasin.Veiller à...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie pâtissierL'établissement La Nauve, Hôtel & Jardin, membre de l'association internationale Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésPréparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène...

  • Pâtissier Commis

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un commis de pâtisserie pour la saison estivale.Le commis de pâtisserie est un salarié qui assure la préparation des différents entremets sucrés, des préparations culinaires pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d'un service direct. Il doit respecter les...


  • Paris, Île-de-France de Pavie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de pâtissiers passionnés et de collaborateurs fidèles à la maison de Pavie. Nous recherchons des candidats pour rejoindre notre équipe de production de bistrots et de glacerie. Les conditions de travail sont excellentes avec du matériel neuf. Voici les détails du poste :**Poste :** Pâtissier**Type de contrat :** Contrat à...

  • Pâtissier F/H

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Missions et ResponsabilitésEn tant que Pâtissier F/H, vous serez responsable de la production sucrée et contribuerez à l'élaboration de la carte des desserts. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef gérant et devrez assurer la préparation des desserts, des pâtes et des appareils, tout en maîtrisant les différents modes de...

  • Pâtissier de confiance

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Hosco Temps plein

    Une aventure culinaire à l'hôtel Dorchester CollectionÀ Hosco, nous sommes convaincus que faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et écoles hôtelières du monde dans un...