Chef de Cuisine Traiteur Aérien Région Parisienne

il y a 2 semaines

Villepinte, Île-de-France Macarons Recrutement Temps plein

UKKO est un leader reconnu dans le domaine de la cuisine haute gamme dédiée à l'aviation d'affaires. Située à Paris, l'entreprise se distingue par son exigence de qualité et son innovation culinaire. UKKO fournit des prestations sur-mesure à une clientèle prestigieuse et internationale, garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle à bord des avions privés.

Le laboratoire culinaire de UKKO est en phase d'ouverture. L'entreprise est engagée dans la formation continue de ses équipes, en particulier sur les spécificités de l'aviation d'affaires, les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire. UKKO collabore étroitement avec ses fournisseurs pour garantir des produits de qualité supérieure, tout en recherchant constamment des améliorations dans ses processus.

Nous recherchons :

Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour rejoindre l'équipe dynamique. Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en cuisine haute gamme et avoir quelques notions en pâtisserie (un plus). Ce poste exige une grande flexibilité, un excellent sens de l'organisation, et une capacité à travailler sous pression.

Responsabilités :

  • Participer à des formations à Nice pour acquérir des compétences spécifiques à l'aviation d'affaires, aux procédures HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire.
  • Gérer les tâches administratives liées à la traçabilité, au suivi des dossiers d'agrément sanitaire européen et au classement des interventions des tiers.
  • Établir et maintenir des fiches techniques pour les plats hors carte.
  • Négocier avec les fournisseurs en collaboration avec le Chef de Culinary Jet.
  • Encadrer et diriger la brigade de cuisine.
  • Commander les matières premières, les emballages et les produits d'entretien en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire.
  • Recruter et former les cuisiniers selon les principes appris à Nice.
  • Être force de proposition pour une amélioration continue des processus.
  • Communiquer efficacement avec les équipes cuisine, les opérations et la direction.
  • Gérer les coûts alimentaires, d'emballages, de produits d'entretien, de fournitures et de consommables.
  • Assurer l'autonomie de la production culinaire de l'entreprise.
  • Gérer les demandes particulières et de dernière minute, en proposant des alternatives ou des solutions adaptées.

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en cuisine haute gamme.
  • Flexibilité et polyvalence.
  • Rigueur et organisation.
  • Excellentes compétences en communication.
  • Capacité à gérer les coûts et à travailler de manière autonome.
  • Réactivité et proactivité.

Conditions :

  • Poste à pourvoir immédiatement
  • Rémunération 5000€ brut négociable + primes sur résultat annuel
  • Poste en CDI, statut cadre
  • Possibilité de logement pour quelques mois

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Si vous êtes passionné par la cuisine haute gamme et que vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante et dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR2460)

www.macarons-recrutement.com

  • Chef de Cuisine Traiteur Aérien Région Parisienne

    il y a 4 semaines

    Villepinte, Île-de-France Macarons Recrutement Temps plein

    EntrepriseUKKO est un leader reconnu dans le domaine de la cuisine haut de gamme dédiée à l'aviation d'affaires. Située à Paris, l'entreprise se distingue par son exigence de qualité et son innovation culinaire.Nous fournissons des prestations sur-mesure à une clientèle prestigieuse et internationale, garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef de Cuisine Traiteur Aérien Région Parisienne

    il y a 2 semaines

    Villepinte, Île-de-France Macarons Recrutement Temps plein

    EntrepriseUKKO est un leader reconnu dans le domaine de la cuisine haut de gamme dédiée à l'aviation d'affaires. Située à Paris, l'entreprise se distingue par son exigence de qualité et son innovation culinaire.Nous proposons des prestations sur-mesure à une clientèle prestigieuse et internationale, garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Villepinte, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGérer la production des repas de haute qualité pour les établissements d'enseignement de la région Ile de France.Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Villepinte, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée! Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine motivé et créatif pour rejoindre notre équipe de restauration collective.ResponsabilitésConcevoir et mettre en œuvre des menus variés et délicieux pour nos clients.Diriger et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer la...

  • Chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au Centre Pénitentiaire de Villepinte. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec 3 collaborateurs et des détenues.MissionVous aurez pour mission de superviser la production culinaire, d'assurer la qualité des plats et...

  • Chef de Projet Métier Fret Aérien et Maritime Responsable

    il y a 5 jours

    Villepinte, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Page Personne est une entreprise leader dans le domaine de la gestion des ressources humaines. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet Métier Fret Aérien et Maritime Responsable pour rejoindre notre équipe dynamique.À propos de notre entreprisePage Personne est une entreprise spécialisée dans la gestion des ressources humaines. Nous sommes...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au Centre Pénitentiaire de Villepinte. Mission Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec l'aide de 3 collaborateurs et des détenues. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3....

  • Agent de Transit Aerien

    il y a 2 semaines

    Villepinte, Île-de-France Talents ADV & Supply Temps plein

    Le poste de Spécialiste en Transport AérienNous recherchons un Spécialiste en Transport Aérien pour rejoindre notre équipe de Talents ADV & Supply. Sous la responsabilité du Chef de Service, vos missions seront :Réceptionner les commandes clientsContrôler l'existence d'une cotation préalable auprès du service commercialContrôler la faisabilité...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au Centre Pénitentiaire de Villepinte.MissionVous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec l'aide de 3 collaborateurs et des détenues.Compétences requisesNous recherchons quelqu'un qui est capable de travailler en équipe,...

  • Agent(e) de Transit Aérien Export H/F

    il y a 6 jours

    Villepinte, Île-de-France RIVERCHELLES GARONOR Temps plein

    A propos de l'entreprise :Riverchelles Garonor est une agence d'emploi spécialisée dans les métiers du Commerce International. Nous avons 40 ans d'expertise et nous nous engageons à offrir un suivi de qualité tout au long du processus de recrutement.A propos du poste :Nous recherchons un(e) Agent(e) de Transit Aérien (H/F) pour un CDI. Vous...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Villepinte. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec 3 collaborateurs et des détenues.Mission Votre mission sera de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et de haute qualité, tout en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Villepinte. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec 3 collaborateurs et des détenues.Mission Votre mission sera de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et de haute qualité, tout en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Villepinte. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec 3 collaborateurs et des détenues.Mission Votre mission sera de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et de haute qualité, tout en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à VILLEPINTE (93).Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/j, avec 3 collaborateurs et des détenues.Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à VILLEPINTE (93).Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/j, avec 3 collaborateurs et des détenues.Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines

    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/H Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Villepinte. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, avec 3 collaborateurs et des détenues.Mission Votre mission sera de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et de haute qualité, tout en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Villepinte, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas et assurer la qualité des platsContrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureAssurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationProfilMaîtriser les techniques culinaires...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine au sein de notre équipe de restauration collective.Compétences requisesExpérience dans la gestion de la production culinaireConnaissance des procédures de sécurité alimentaireCapacité à gérer une équipeCompétences en gestion de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à VILLEPINTE. Vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts par jour, avec l'aide de 3 collaborateurs et des détenues.Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec 1 week-end sur 3. Vous serez en charge de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Villepinte, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas et assurer la qualité des plats proposés aux élèves et aux personnels de l'établissement.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et...