Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Pantin, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Missions

Vos responsabilités

  • Gérer la production des repas de haute qualité
  • Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks
  • Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration
Compétences requises

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
  • Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
  • Savoir rédiger des documents
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
  • Savoir organiser et animer une équipe
  • Savoir prévenir et de gérer les conflits
  • Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d'enseignement
  • Maîtriser les outils bureautiques
  • Avoir des notions en matière de gestion budgétaire
Aptitudes

Aptitudes managériales

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l'initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress
Spécificités

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
  • Logement : F3 de 50 m2 au 1er étage sans ascenseur
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Pantin, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique à Pantin, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Pantin, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Pantin, France, en tant que Chef de Cuisine. Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la présentation...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 7 jours


    Pantin, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Pantin, France. En tant que chef de cuisine junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    Pantin, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement de santé situé à Pantin. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe de cuisine, de la planification des menus et de la gestion des ressources humaines et matérielles.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France API Restauration Temps plein

    {"title": "Second de Cuisine H/F", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe de cuisine à Pantin.Vous serez chargé de la production culinaire sur mesure des résidents, en respect des règles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Pantin, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre établissement de santé situé à Pantin (93). Cette opportunité est idéale pour les passionnés de cuisine qui souhaitent animer une équipe et proposer des expériences culinaires de qualité.ResponsabilitésAnimer une...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 jours


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'animation d'une équipe de cuisine et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents et les patients.ResponsabilitésAnimer l'équipe de cuisine...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Pantin (93). En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'animation de votre équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents, les patients et la satisfaction de notre client.Vous pilotez l'activité de votre cuisine et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin (93).ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité.Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation.Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Pantin, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement de santé à Pantin (93).ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine motivée et compétente.Assurer la qualité gustative et visuelle de la prestation culinaire.Réaliser les commandes auprès de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin (93). En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'animation de votre équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client.Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin (93). En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'animation de votre équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents, les patients et la satisfaction de notre client.Vous pilotez...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Pantin, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin. Mission En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Vous devrez assurer la qualité des plats, gérer les stocks et les commandes, et coordonner...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Pantin, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin. Mission En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Vous devrez assurer la qualité des plats, gérer les stocks et les commandes, et coordonner...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pantin, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre établissement de santé situé à Pantin (93). Cette opportunité offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique et de contribuer à la réalisation d'une prestation culinaire de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Pantin, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin. Mission En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Vous devrez concevoir des menus équilibrés et délicieux, gérer les stocks de nourriture, et...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 23 heures


    Pantin, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement de santé à Pantin. ResponsabilitésLe Chef de cuisine sera responsable de l'animation de l'équipe de cuisine, de la gestion des commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux, ainsi que de la garantie de la...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Pantin, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pantin. Mission En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Vous devrez concevoir des menus équilibrés et délicieux, gérer les stocks de nourriture et les...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Pantin, Île-de-France RESTALLIANCE Temps plein

    Entreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance conçoit des solutions personnalisées de restauration et de services hôteliers pour les établissements de santé.Description du poste :Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Pantin (93) en CDI à temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance,...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Pantin, Île-de-France Économat des Armées Temps plein

    A propos du posteLe second de cuisine est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein de la direction International et Opérations (DIO) de l'Économat des Armées. Il est rattaché au chef de cuisine et a pour mission d'assurer la gestion de la production alimentaire journalière.Missions quotidiennesRéaliser des recettes, des préparations...