Cuisinier F/H

il y a 2 semaines


Villeneuved'Ascq, Hauts-de-France Cora Temps plein
Description du Poste

Rattaché(e) au Manager, le Cuisinier F/H est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Les missions principales seront les suivantes :

  • Produire, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
    • Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, selon les procédures d'hygiène en vigueur
    • Réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
    • Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
    • Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces
    • Proposer et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
    • Assurer le réapprovisionnement tout au long du service
    • Préparer et participer à l'inventaire du périmètre
  • Gérer les approvisionnements et stockages des produits et des denrées :
    • Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service
    • Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires, réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
    • Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir
    • Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur
  • Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :
    • Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés, vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson,
    • Organiser et coordonner son travail au rythme du service
    • Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) en restauration collective et rendre compte au manager des anomalies rencontrées
    • Appliquer et faire appliquer la réglementation sur la sécurité des conditions de travail
Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro cuisine, vous justifiez idéalement d'une première expérience sur le même poste

Application des processus de fabrication culinaire

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations Supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS :

  • Rémunération sur 12 mois
  • Prime annuelle
  • Prime vacances
  • Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut
  • Participation aux bénéfices
  • Intéressement
  • Remise sur achats collaborateur
  • Compte épargne temps
  • Mutuelle
  • Prévoyance
  • Action logement
  • Plan d'épargne salariale

  • Cuisinier F/H

    il y a 7 jours


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Cora Temps plein

    Poste de Cuisinier F/HRattaché(e) au Manager, le Cuisinier F/H est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Missions PrincipalesProduire, valoriser et distribuer des préparations culinairesGérer les approvisionnements et stockages des produits et des...

  • Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Entreprises Province Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier F/HElior, leader de la restauration collective en France, recrute un Cuisinier F/H pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous serez chargé de la confection des plats dans le respect des fiches techniques et de la présentation des produits. Vous travaillerez en équipe pour offrir une expérience culinaire unique à nos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France 3 BRASSEURS Temps plein

    Entreprise :À 3 Brasseurs, nous sommes fiers de notre environnement convivial et de notre passion pour la cuisine simple et généreuse. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique et polyvalente.Le poste consiste à préparer nos recettes généreuses et plats du jour avec soin et professionnalisme. Vous serez responsable de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, un hôtel de charme où la convivialité est au cœur de nos valeurs. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partagera notre passion pour la cuisine et notre sens du détail.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est à l'écoute, qui aime créer du lien avec et entre les gens, et qui a le...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, un hôtel où la convivialité est au cœur de nos valeurs. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partage notre passion pour la cuisine et notre sens de l'humour.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est à l'écoute, créatif et passionné par la cuisine. Vous avez un talent pour...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Reso 6259 Temps plein

    A propos de l'offreReso 6259, un établissement du Groupement d'Employeurs RESO, recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé de la préparation des plats de la carte du restaurant et du snacking, ainsi que de la participation au dressage et à l'envoi des assiettes.Vous travaillerez en équipe avec le chef de cuisine, un...

  • Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Cora Temps plein

    Poste de Cuisinier F/HRattaché(e) au Manager, le (la) Cuisinier F/H est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Missions Principales :Produire, valoriser et distribuer des préparations culinaires :Préparer les matières premières alimentaires : laver,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 mois


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, où la convivialité est au cœur de notre culture. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partagera notre passion pour la cuisine et la convivialité.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est à l'écoute, qui aime créer du lien avec et entre les gens, et qui a le sens de l'humour....

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, un hôtel où la convivialité est au cœur de nos valeurs. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partage notre passion pour la cuisine et le service.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est à l'écoute, qui aime créer du lien avec et entre les gens, et qui a le sens de l'humour....

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, un hôtel où la convivialité est au cœur de nos valeurs. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partagera notre passion pour la cuisine et notre sens du détail.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est à l'écoute, qui aime créer du lien avec et entre les gens, et qui a le sens de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, où la convivialité est au cœur de notre culture. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partage nos valeurs et qui souhaite rejoindre notre équipe dynamique.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est passionné par la cuisine, qui aime créer des liens avec les gens et qui est toujours à...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, où la convivialité est au cœur de notre culture. Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier H/F qui partage nos valeurs et qui souhaite rejoindre notre équipe dynamique.ProfilNous recherchons quelqu'un qui est passionné par la cuisine, qui aime créer des liens avec les gens et qui est toujours à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France 3 BRASSEURS Temps plein

    Entreprise :Chez 3 Brasseurs, nous recherchons un professionnel passionné de la cuisine qui partagera notre amour pour la bonne bière brassée sur place.Expert(e) ou débutant(e), nous recherchons un Cuisinier (H/F) en CDI en temps partiel 25H.Description du poste :Au menu :En tant que virtuose de la cuisine, vous participerez à la mise en place et au bon...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Crous de Lille Temps plein

    Présentation du posteLe Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre son équipe de restauration collective.MissionsPréparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Réaliser des recettes en suivant les...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Reso 6259 Temps plein

    À propos de l'offreRESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Nous recherchons un cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe dans un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.MissionLe candidat sélectionné assurera la préparation des plats de la carte du restaurant et du...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Crous de Lille Temps plein

    Détails du posteVous rejoignez l'équipe du Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais en tant que cuisinier H/F. Votre mission consiste à préparer et à cuisiner des mets de haute qualité pour les étudiants de l'académie.Missions principalesRéaliser des recettes en suivant les fiches techniquesMettre en place et distribuer des plats (liaison froide et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Crous de Lille Temps plein

    Détails du posteVous rejoindrez l'équipe de cuisine du Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais en tant que cuisinier H/F. Votre mission sera de préparer et de cuisiner des mets de haute qualité en suivant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Missions principalesRéaliser des recettes en suivant les fiches techniquesMettre en place et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France Louvre Hotels Group Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Campanile, un hôtel qui met l'accent sur la convivialité. Nous sommes une équipe unique, composée de cuisiniers, serveurs, réceptionnistes, managers et femmes chambre, mais aussi de créateurs de bons moments. Nous recherchons quelqu'un qui aime travailler dans une atmosphère conviviale et qui sait créer des...


  • Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    A propos de l'entrepriseÀ 3 Brasseurs, nous sommes passionnés par la cuisine et la bière. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en CDI en temps partiel 25h pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionNos objectifs :En tant que cuisinier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la présentation de nos plats gourmands. Vous travaillerez...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Villeneuve-d'Ascq, Hauts-de-France ACTUA LILLE Temps plein

    À propos de l'offreACTUA LILLE recherche un cuisinier passionné et créatif pour rejoindre son équipe dynamique et diversifiée.Vous serez chargé de la production culinaire en solo ou en équipe, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.Vous aurez la responsabilité de préparer les plats, de les servir et de nettoyer la...