Responsable de la cuisine en collectivité
il y a 4 semaines
Présentation de l'établissement :
Le Département de la Charente-Maritime est une institution de proximité, dédiée à l'accompagnement des habitants à travers divers services essentiels tels que l'éducation, l'aménagement du territoire et le soutien social.
Poste proposé :
Nous recherchons un responsable de la cuisine pour un établissement scolaire, chargé de la gestion de la production culinaire et de l'encadrement des équipes de cuisine.
Vos responsabilités :
- Préparer des plats chauds et des préparations froides, tout en participant à leur distribution.
- Superviser la création des préparations froides, incluant entrées et desserts.
- Coordonner et contrôler les activités des aides de cuisine, en veillant à leur bon fonctionnement.
- Assurer le nettoyage des locaux de restauration et la remise en état du matériel.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité au travail, en garantissant leur respect par l'équipe.
- Être responsable de l'application d'un plan de maîtrise sanitaire rigoureux.
- Concevoir des menus équilibrés et innover avec de nouvelles recettes en collaboration avec le gestionnaire.
- Élaborer des fiches techniques pour les recettes proposées.
- Gérer les commandes validées par la direction.
- Superviser la gestion des stocks, y compris la réception et l'inventaire des marchandises.
- Veiller à l'entretien préventif du matériel et signaler tout dysfonctionnement.
Profil recherché :
Le candidat idéal possède un CAP de cuisine et une connaissance approfondie des réglementations en matière de restauration collective, ainsi que des bonnes pratiques d'hygiène. Une compréhension des recommandations nutritionnelles est également requise. Vous êtes organisé, rigoureux et capable de travailler en équipe, tout en ayant le sens des initiatives et une bonne autonomie. Une présentation soignée et un bon relationnel sont des atouts appréciés.
Conditions de travail :
- Temps de travail : 40 heures par semaine.
- Type de contrat : CDD de 2 mois, renouvelable.
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Chef de cuisine dans une collectivité
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps pleinVous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique?Samsic Emploi, agence spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, recherche un cuisinier talentueux pour un poste en restauration collective à Paris et en Île-de-France.Les missions qui vous attendent :Contribuer à la préparation des plats en suivant les consignes...
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Responsable de la cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Conseils départementaux Temps pleinPoste : Responsable de la cuisine (h/f) Localisation : Département de Seine-Saint-Denis Type de contrat : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Rémunération : Non renseigné En tant que Responsable de la cuisine, vous serez intégré(e) au sein d'une équipe pluridisciplinaire d'un Établissement Public Local d'Enseignement (EPLE). Votre...
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Employé de restauration en collectivité
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Samsic Emploi Temps pleinVous êtes à la recherche d'une carrière enrichissante dans le secteur de la restauration collective?Nous recrutons actuellement des Employé(e)s de Restauration passionné(e)s et engagé(e)s pour rejoindre notre client, une organisation collective de renom.En tant qu'Employé de Restauration, vous aurez la chance de démontrer vos compétences...
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Responsable de la Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Conseils départementaux Temps pleinResponsable de la Cuisine (h/f) - Conseils départementaux Partager la page Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique Territoriale Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Expérience souhaitée Non renseigné Rémunération (fourchette indicative pour les...
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Cuisinier de collectivité
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France RAS SIEGE Temps plein**RAS SIEGE recherche un cuisinier de collectivité****Mission :**En collaboration avec le chef de cuisine, vos missions seront :**Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes en appliquant les méthodes HACCP****Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché,...
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Responsable de la Cuisine Partagée
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Fédération des acteurs de la solidarité Temps pleinÀ propos de la FÉDÉRATION DES ACTEURS DE LA SOLIDARITÉLa Fédération des acteurs de la solidarité est une organisation engagée dans l'accompagnement des personnes en situation de précarité. Elle œuvre pour la dignité et le bien-être des individus en difficulté, en mettant en place des initiatives variées pour répondre aux besoins des plus...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France La Bonbonniere Temps pleinResponsabilitésLe Chef de Cuisine est chargé de développer de nouvelles recettes en respectant les exigences de la Responsable Marketing et de la Responsable Achat.Il doit également améliorer les recettes existantes, développer de nouvelles offres et catégories de produits, et participer à la sélection des produits avec le service achat.Le Chef de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France EHPAD Les Jardins d'Iroise de Paris Temps pleinDécouvrez notre équipeNous sommes une équipe de professionnels qui œuvrent pour offrir un cadre de vie agréable et sécurisé à nos résidents. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe et contribuer à la préparation des repas de nos résidents.MissionsEncadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef de...
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Responsable Régional Collectivités H/F
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Michael Page (France) Temps pleinÀ propos de notre clientVous rejoignez un Groupe important, un opérateur funéraire, qui recherche un Responsable Régional Collectivités territoriales pour piloter l'activité crématorium dans la zone géographique ouest/nord et est France.Description du postePrincipales responsabilitésPilotage de l'activité des crématoriums dans la région du poste...
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Responsable de la Cuisine
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Groupe Bertrand Temps pleinDescription du Poste Le Groupe Bertrand est à la recherche d'un Responsable de la Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Responsable de la Cuisine, vous serez chargé de diriger et de motiver l'équipe de cuisine, en promouvant et en représentant les qualités de la marque Itsu. Vous serez responsable de garantir que les standards...
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Responsable de la Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France COYA Restaurant & Pisco Bar Temps pleinÀ propos de l'entreprise :COYA est une enseigne internationale de restauration haut de gamme, avec des établissements dans plusieurs grandes villes à travers le monde.Inspirée par l'esprit d'aventure, COYA met à l'honneur la culture latino-américaine à travers une cuisine péruvienne raffinée, des cocktails originaux et des événements culturels...
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Paris, Île-de-France Groupe iliad Temps pleinPrésentation du posteVous rejoignez le pôle Recherche et Négociation du service Déploiement de Free Mobile en tant que Responsable des relations avec les collectivités territoriales. Cette équipe a pour but d'amener à la constructibilité des sites pour déployer notre réseau mobile.MissionsDévelopper les relations de confiance avec les...
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Responsable de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recherchons un Responsable de Cuisine (F/H) en contrat CDI à temps plein. Vos missions quotidiennes : En tant que Responsable de Cuisine chez GROUPE RESTALLIANCE, vous aurez pour rôle principal de diriger une équipe et de contribuer à la création d'une expérience culinaire de qualité pour le plaisir des convives et la satisfaction de notre...
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Responsable de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Restalliance Temps pleinPoste à pourvoir : Nous sommes à la recherche d'un Responsable de Cuisine (F/H) en contrat CDI à temps plein.Vos missions : En tant que Responsable de Cuisine chez Restalliance, vous aurez pour mission d'animer une équipe dynamique et de contribuer à la création d'une expérience culinaire de qualité pour nos convives. Sous la supervision du...
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Sous-chef de cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France La Perle Temps pleinPoste : Sous-chef de cuisine À propos de La Perle : La Perle est une brasserie réputée, connue pour son ambiance conviviale et son service de qualité. Mission : Nous recherchons un sous-chef de cuisine talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de : Assister le chef dans la préparation des plats et la gestion de la...
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Responsable de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Ansamble Temps pleinPoste : Responsable de CuisineAnsamble est à la recherche d'un(e) Responsable de Cuisine pour l'un de ses établissements de restauration santé. Ce poste est essentiel pour garantir une expérience culinaire de qualité au sein de notre équipe.Horaires : 7h00-14h45, du lundi au vendredi.Production : Environ 250 repas préparés quotidiennement.Dans ce...
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Responsable de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinElior Group recherche un Responsable de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements de restauration collective. Type de contrat : CDI à temps plein (35h/semaine) Horaires : 07h00-14h30, du lundi au vendredi Capacité de service : Environ 115 repas préparés quotidiennement Équipe : 3 collaborateurs sur site Vous souhaitez mettre en avant votre...
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Responsable de la cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Conseils départementaux Temps pleinResponsable de la cuisine (h/f) - Conseils départementaux En intégrant une équipe pluridisciplinaire au sein d'un établissement public local, le/la responsable de la cuisine a pour mission d'assurer un service de restauration de qualité pour les élèves. Il/Elle supervise et participe à la préparation de repas équilibrés tout en respectant les...
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Responsable de Cuisine en Clinique
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinPoste : Responsable de Cuisine (F/H)Nous recherchons un Responsable de Cuisine à Paris (16ème) en contrat CDI à temps plein. Vos missions :En tant que Responsable de Cuisine chez GROUPE RESTALLIANCE, vous aurez pour rôle principal d'animer une équipe et de contribuer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité, visant à satisfaire les...