Chef de Production

il y a 2 jours


Bagneux, Île-de-France Mairie de BAGNEUX Temps plein
Mission

L'objectif principal de ce poste est de coordonner la production alimentaire de la cuisine centrale de la Mairie de BAGNEUX. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe de production, de la planification des repas, de la qualité des produits et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités
  • Organiser la production des repas en liaison froide
  • Accompagner les équipes sur les différentes techniques culinaires
  • Garantir la qualité sanitaire, sensorielle et gustative des prestations
  • Assurer le bon respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP et traçabilité)
  • Gérer les stocks et les approvisionnements
  • Planifier la production et répartir les tâches
  • Assurer le bon déroulé de la production
  • Elaborer des menus et des fiches techniques
  • Accompagner et former les agents à de nouvelles techniques culinaires
  • Réaliser les prix de revient journaliers des repas
Compétences requises
  • Baccalauréat Professionnel Cuisine
  • Expérience en management d'équipes de terrain en restauration
  • Maitrise de la méthode HACCP / du Plan de maîtrise Sanitaire
  • Savoir cuisiner en cuisine centrale (liaison froide) / Techniques culinaires
  • Connaissances en nutrition, GEMRCN, Normes de grammages
  • Maitrise de la gestion de stocks, approvisionnements et connaissance des gammes de denrées alimentaires
  • Maîtriser les bases de la gestion du coût unitaire repas
  • Intérêt pour le service public et Sens du travail en équipe/ Brigade de cuisine
  • Sens de l'organisation et de la planification
  • Rigueur, autonomie et réactivité
  • Bonne capacité relationnelle et capacité d'adaptation
Avantages
  • Prime de fin d'année
  • Restauration collective/titres restaurant
  • Compte-Epargne Temps
  • Prise en charge Mutuelle
  • Avancement de carrière/promotion
  • Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
  • Régime indemnitaire

  • Chef de Production

    il y a 5 jours


    Bagneux, Île-de-France Mairie de BAGNEUX Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de coordonner la production de repas en liaison froide dans la cuisine centrale de la Mairie de BAGNEUX. Vous serez responsable de l'organisation de la production, de l'accompagnement des équipes, de la garantie de la qualité sanitaire, sensorielle et gustative des prestations, ainsi que du respect du...

  • Chef de Production

    il y a 5 jours


    Bagneux, Île-de-France Mairie de BAGNEUX Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de coordonner la production de repas en liaison froide dans la cuisine centrale de la Mairie de BAGNEUX. Vous serez responsable de l'organisation de la production, de l'accompagnement des équipes, de la garantie de la qualité sanitaire, sensorielle et gustative des prestations, ainsi que du respect du...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Présentation du poste Le responsable de l'atelier mécanique est chargé de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production. Il travaille en étroite collaboration avec le responsable de la production pour garantir une production fluide...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Recherche d'un Responsable Atelier MécaniqueL'entreprise Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Le candidat idéal sera en charge de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production.ResponsabilitésSuperviser l'équipe de production (environ 15/20...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Recherche d'un Responsable Atelier MécaniqueL'entreprise Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Le candidat idéal sera en charge de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production.ResponsabilitésSuperviser l'équipe de production (environ 15/20...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Présentation du poste Vous serez rattaché au Responsable de Production et en charge de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production. Compétences requises - Superviser l'équipe de production (environ 15/20 collaborateurs) -...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Présentation du poste Vous serez rattaché au Responsable de Production et en charge de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production. Compétences requises - Superviser l'équipe de production (environ 15/20 collaborateurs) -...


  • Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Recherche d'un Responsable Atelier MécaniqueL'entreprise Valleesud recherche un responsable atelier mécanique pour l'un de ses clients. Le candidat idéal sera en charge de la gestion quotidienne des opérations et de l'optimisation des processus de production.ResponsabilitésSuperviser l'équipe de production (environ 15/20...

  • Chef d'Equipe Production H/F

    il y a 4 semaines


    Bagneux, Île-de-France Coca Cola European Partners Temps plein

    Responsable de ProductionCCEP recherche un Responsable de Production motivé pour rejoindre son équipe de production.Rattaché(e) au Responsable Production, vous êtes responsable de l'encadrement du personnel de votre équipe et de la production pour les lignes de production du site durant votre quart.Vos principales missions sont les suivantes :Réaliser...

  • Ingénieur de Production

    il y a 1 semaine


    Bagneux, Hauts-de-France CRAM SAS Temps plein

    Ingénieur de Production - CRAM SAS **Mission** Nous recherchons un Ingénieur de Production pour rejoindre notre équipe à Bagneux. Vous serez chargé de la gestion des contrats CVC des préfectures de Paris et du département des Yvelines (78). **Fonctions** - Gérer tous les moyens techniques et contractuels avec l'appui des différents secteurs du...


  • Bagneux, Île-de-France ENGIE Group Temps plein

    Chef de Service, Support et ExpertiseLa Business Unit France BtoC du Groupe ENGIE offre à ses clients des solutions d'électricité renouvelable, de gaz naturel ainsi que divers services associés.Nous recherchons un Chef de Service, Support et Expertise au sein de la Direction DGP DSI de la BU France BtoC.Ce service est divisé en deux entités : le Centre...

  • Ingénieur de Production

    il y a 1 semaine


    Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

    Ingénieur Exploitation Multitechnique (H/F)Dans le cadre de son développement, CRAM recherche un Ingénieur Exploitation à Bagneux (H/F) pour le pilotage des contrats CVC des préfectures de Paris et du département des Yvelines (78).ResponsabilitésGérer tous les moyens techniques et contractuels avec appui des différents secteurs du centre...

  • Ingénieur de Production

    il y a 2 jours


    Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

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  • Bagneux, Île-de-France ENGIE Temps plein

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  • Ingénieur de Production

    il y a 1 jour


    Bagneux, Hauts-de-France Valleesud Temps plein

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  • Chef de Projet Infrastructure

    il y a 3 semaines


    Bagneux, Île-de-France ENGIE Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise ENGIE France Retail, spécialisée dans la commercialisation d'énergie et des services associés, recrute un Service Delivery Manager Infrastructure pour renforcer son équipe de gestion des infrastructures et des services.MissionsPiloter managérialement et opérationnellement les équipes du pôle Infrastructure...


  • Bagneux, Île-de-France SOM Temps plein

    Poste : Chef de projet SLI/documentation techniqueNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de projet SLI/documentation technique au sein de notre équipe de production.ResponsabilitésGestion de la relation client au quotidienGestion des risquesMaîtrise Qualité des livrablesPilotage des Coûts Pilotage des Délais...


  • Bagneux, Île-de-France VISIAN Temps plein

    Recherche d'un Chef de Projet Infrastructure CloudL'équipe Infrastructure & Operations de la DSI de VISIAN recherche un(e) Chef de Projet Infrastructure Cloud pour mener à bien les projets de migration ou d'upgrade dans le Cloud AWS, le déploiement, la transformation d'infrastructures et l'installation de sites.MissionsGestion de nos...


  • Bagneux, Île-de-France VISIAN Temps plein

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  • Bagneux, Île-de-France VISIAN Temps plein

    Recherche d'un Chef de Projet Infrastructure CloudL'équipe Infrastructure & Operations de la DSI de VISIAN recherche un(e) Chef de Projet Infrastructure Cloud confirmé(e) pour mener à bien les projets de migration ou d'upgrade dans le Cloud AWS, le déploiement, la transformation d'infrastructures et l'installation de...