AJ Conseil Recrutement et RH | Directeur de cuisine centrale

il y a 2 jours

dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée.


VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :


Stratégie et Pilotage :

- Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie alimentaire en collaboration avec les équipes.

- Participer à la politique alimentaire durable.

- Piloter l'activité de l'établissement : suivi financier, des coûts/repas, du personnel, des investissements et des procédures générales.


Supervision et Organisation :

- Superviser l'organisation du travail des équipes et la sécurisation des process associés.

- Mettre en œuvre des actions d'optimisation du travail.

- Valider des plannings de travail.

- Organiser les astreintes nécessaires.


Maintenance et Équipement :

- Suivre le contrat de maintenance de l'équipement.

- Construire le plan de renouvellement des équipements fonctionnels.


Qualité et Sécurité :

- Superviser l'étude sur la suppression des barquettes plastiques.

- Veiller à la mise en œuvre des règles en matière de sécurité alimentaire et au travail, et à l'accompagnement des équipes dans l'application des procédures.

- Piloter le plan de prévention des risques professionnels et la mise à jour du document unique.


Approvisionnement et Réduction des Déchets :

- Participer au renouvellement des marchés publics d'achats alimentaires.

- Superviser la mise en œuvre du plan de réduction du gaspillage alimentaire.


Climat Social et Évolution Professionnelle :

- Veiller au bon climat social et à l'évolution des agents, du recrutement à l'évolution professionnelle.

- Veiller à l'actualisation des procédures spécifiques et à leur bonne connaissance par les équipes.


PROFIL RECHERCHE :


- Expérience restauration collective ou cuisine centrale

- Fortes compétences en management, animation d'équipe et communication.

- Compétences culinaires et intérêt pour l'approche gustative.

- Connaissance de la réglementation en hygiène et qualité sanitaire.

- Maîtrise des enjeux de l'alimentation durable.

- Connaissance des enjeux et évolutions réglementaires en restauration collective.

- Maîtrise des méthodes et outils d'analyse des prestations de restauration collective.


CONDITIONS SALARIALES :


- CDD 3 ans transformable en CDI

- Rémunération à partir de 48K€

- Poste basé à Dijon

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 jours

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

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  • Directeur De Cuisine Centrale

    il y a 2 jours

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  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 1 jour

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  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 jours

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  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 15 heures

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

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  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 18 heures

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

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  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 jours

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  • Responsable de cuisine en CDI

    il y a 2 jours

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  • Directeur de la Gestion F/H

    il y a 1 jour

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  • Directeur de la Gestion F/H

    il y a 18 heures

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  • Commis de cuisine

    il y a 2 jours

    Dijon, France Hosco Temps plein

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Directeur Immobilier

    il y a 6 jours

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique. Nous recrutons pour notre client, promoteur parmi les...

  • Directeur Immobilier

    il y a 2 jours

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique. Nous recrutons pour notre client, promoteur parmi les...

  • Directeur Immobilier

    il y a 2 jours

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique.Nous recrutons pour notre client, promoteur parmi les figures...

  • Directeur Immobilier

    il y a 2 jours

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique.Nous recrutons pour notre client, promoteur parmi les...

  • Directeur Immobilier

    il y a 15 heures

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique. Nous recrutons pour notre client, promoteur parmi les figures...

  • Maître d'hôtel

    il y a 6 jours

    Dijon, France Triangle Intérim Solutions RH Temps plein

    Entreprise :VOS AVANTAGES CHEZ NOUSCSE de qualité, accès à la formation et tous les avantages sociaux du FASTT(aide au logement, aide garde d’enfant…). Triangle Intérim Solutions RH, C’EST...Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !Plus de 250 agences d’emploi en France & Europe.Des conseils d’experts...

  • Directrice/directeur de l'école académique de la formation continue

    il y a 2 jours

    Dijon, France Académie de Dijon Temps plein

    Directrice/directeur de l'école académique de la formation continue (EAFC) de l'académie de Dijon L'académie de Dijon recrute un(e) directeur/directrice de l'école académique de la formation continue (EAFC) de l'académie de Dijon. La directrice/ le directeur de l’école académique de la formation continue (EAFC) agit dans le cadre d’une mission...

  • Directeur travaux GO

    il y a 6 jours

    Dijon, France Cezam Recrutement Temps plein

    Cezam Recrutement, cabinet d’approche directe et de conseil intervient dans la recherche et l’évaluation de profils experts métiers, cadres et dirigeants. Nos bureaux de Strasbourg, Belfort, Lille et Paris proposent des opportunités de carrière dans divers secteurs d’activités. Acteur engagé de la construction depuis 1881, notre client...

  • MANAGER IMMOBILIER INDÉPENDANT

    il y a 2 jours

    Dijon, France RJ Recrutement Temps plein

    RJ Recrutement est un cabinet indépendant Dijonnais, spécialisé dans le Recrutement et dans le conseil RH. Nous intervenons sur tout le territoire français dans les secteurs d’activités tels que l’Immobilier, la Construction, la Finance, le Juridique, l'IT digital ainsi qu’Informatique. Nous recherchons son Directeur immobilier H/F à Dijon ...