Chef des cuisines
il y a 3 jours
Dans la continuité de l'Hôtel ParkEst 3 étoiles, une nouvel hôtel 4 étoiles ouvrira prochainement ses portes.
Celle-ci sera composée de 60 studios et appartements, d'espaces de séminaire, d'un restaurant, d'un Food Corner, ainsi que d'un spa de 2500 m².
Ces deux établissements complémentaires formeront un Resort Hôtel & Spa, et proposeront une expérience de séjour unique pour répondre aux attentes d'une clientèle d'affaires et loisirs.
Au sein de nos équipes en cuisine, nous recherchons un / une Chef des Cuisines. Votre principale mission sera de concevoir les cartes et les menus en collaboration avec notre Chef Exécutif.
Vous aurez également la charge de former et d'animer l'équipe cuisine.
Les missions seront les suivantes :
- Coordonner la gestion opérationnelle de l'ensemble des cuisines des hôtels
- Planifier et organiser efficacement le travail de vos équipes dans le respect de la règlementation.
- Etablir l'offre culinaire du complexe en collaboration avec la Direction
- S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre
- Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
- Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menu et assurer leur strict respect.
- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
- Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
- Participer activement à la production et au service
Votre profil :
Issu(e) d'une formation en cuisine type CAP / BEP vous avez acquis une expérience solide en tant que second de cuisine ou chef de cuisine au sein d'une brasserie ou d'un restaurant type bistronomique / traditionnel.
Vous possédez d'excellentes connaissances & capacités culinaires (techniques de cuisine ; produits ; règles d'hygiène …).
Vous avez également d'excellentes aptitudes managériales.
Votre faculté à gérer du volume, à anticiper et à organiser le travail efficacement seront des atouts pour réussir à ce poste.
Attention : Véhicule indispensable car l'Hôtel n'est pas desservi par les transports en commun
Informations complémentaires & avantages :
Le poste à pourvoir est en CDI, au statut cadre (forfait jours ).
- Prime d'intéressement
- Prise en charge de 50% des frais de transport
- Parking Gratuit
- Plan de formation annuel
En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise structurée qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoins de nos équipes.
Rejoignez-nous
Ref : C158O87913
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Chef de partie
il y a 3 jours
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps pleinL'hotel ParkEst*** est situé à quelques minutes de l'aéroport international Saint-Exupéry, des grands axes autoroutiers, et à proximité immédiate du centre de congrès et d'expositions Eurexpo. Il compte 106 chambres, des prestations de détente (Sauna, hammam et salle de cardio-training), une terrasse extérieure ainsi qu'un restaurant italien, le...
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Chef de Chantier Gros-Œuvre H/F
il y a 2 jours
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Avenue des Talents Temps pleinNotre client est une PME a dimension familiale qui emploie près de 60 personnes à Genas (69). Entreprise du secteur du Bâtiment, connue pour sa polyvalence mais aussi et surtout pour son respect des délais de livraison des chantiers. A noter que l'entreprise déménage dans des locaux flambants neufs en cette fin d'année. L'entreprise recherche un...
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Assistant Chef de Projet Innovation
il y a 10 heures
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bonduelle Temps pleinRejoindre Bonduelle, c'est l'opportunité d'exercer un impact positif et durable sur vous-mêmes, sur les autres et sur la planète Bonduelle est une entreprise familiale qui fournit des légumes à plus de pays. Nous employons 12 collaborateurs et collaborons avec partenaires agricoles. Nous sommes convaincus que "la nature est notre avenir" et que...
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Chef De Quai
il y a 3 jours
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bonduelle Temps pleinBonduelle est une entreprise agro-alimentaire française présente à l'international. Depuis à Renescure (Nord de la France), berceau historique de l'entreprise, se succède sept générations avec une vocation restant intacte et à l'épreuve du temps : offrir du végétal de grande qualité, issu d'une agriculture durable, récolté au meilleur de sa...
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Projeteur Bâtiment H/F
il y a 2 jours
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Avenue des Talents Temps pleinNotre client est une PME familiale qui emploie près de 60 personnes à Genas (69). Entreprise du secteur du Bâtiment, connue pour sa polyvalence mais aussi et surtout pour son respect des délais de livraison des chantiers. L'entreprise recherche un Projeteur Bâtiment (H/F) dans le cadre d'une création de poste en CDI. Prise de poste ASAP.MissionsAu...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Genas, France L'Alma restaurant Temps plein**Recherche Chef de Cuisine H/F** Bonjour à tous, Nous ouvrons un restaurant méditerranéen dans l’est lyonnais d'ici 3 mois et recherchons un/e Chef/fe de Cuisine passionné/e et dynamique pour rejoindre notre équipe ! Si vous aimez travailler avec des produits frais et que la cuisine de saison vous inspire, n’hésitez pas à postuler et à nous...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Genas, France EVENTS ONE Temps plein➤ EVENTS ONE Success, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un Commis de cuisine H/F à Genas (69) pour le restaurant d'un hôtel trois étoiles. ➤ Information sur le poste: → Contrat : CDI - statut employé (2 mois de période d'essai) → Horaire : En continu...
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Second de Cuisine
il y a 23 heures
Genas, France SOLVE RECRUTEMENT Temps pleinSolve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...
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Plongeur en Restauration
il y a 2 jours
Genas, France RESO 69 Temps plein**RESO69**, groupement d'employeurs, cherche un **PLONGEUR H/F** pour un hôtel ** situé au Sud/Est de Lyon. Vous travaillerez dans un hôtel ** à l'ambiance cosy et moderne, qui compte 84 hébergements. L'établissement possède une salle de sport, une piscine et un espace pour les événements professionnels. Le chef propose une cuisine raffinée...
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Cuisinier (F/H)
il y a 22 heures
Genas, France GROUPE ACPPA - LES SOLEILLADES Temps plein**L'entreprise** D’une capacité de 90 lits, Les Soleillades bénéficient d'une architecture moderne. L'EHPAD accueille en séjour temporaire ou permanent des personnes âgées de plus de 60 ans en chambres individuelles. Une équipe pluridisciplinaire assure au quotidien le confort, les soins, l'écoute et le bien-être des seniors. Une unité de vie de...
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Serveur Petit Déjeuner
il y a 2 jours
Genas, France RESO 69 Temps pleinRESO 69 recherche 1 SERVEUR PETITS DEJEUNERS H/F pour un hôtel 4* situé dans l'Est lyonnais. Vous travaillerez dans un hôtel 4* à l'ambiance cosy et moderne, qui compte 84 hébergements. L'établissement possède une salle de sport, une piscine et un espace pour les événements professionnels. Le chef propose une cuisine raffinée élaborée à partir...
