CHEF DE CUISINE SAINT-GERMAIN-LES-ARPAJON

il y a 2 jours


SaintGermainlèsArpajon, France Département de l'Essonne Temps plein

Vos missions

Le Conseil Départemental de l'Essonne est à la recherche d'un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre son équipe au sein des collèges du Département. En tant que chef de cuisine, vous aurez l'opportunité de mettre en avant votre talent culinaire, votre créativité et votre engagement en cuisinant des produits frais et locaux, tout en travaillant au sein d'une équipe motivée et collaborative. Vous rejoindrez la Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) qui a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.


La politique restauration du département de l’Essonne vise à offrir aux 65 000 collégiens une restauration de qualité respectueuse de l’environnement et soutenant l’éducation au goût.

Par votre action quotidienne et votre participation au club des chefs, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

-Assurer la sécurité alimentaire

-Diversifier l’offre alimentaire et développer l’éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Chef de cuisine(F/H)

Planifie, gère et contrôle les productions d'une cuisine

Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec la direction du collège et le service restauration scolaire, vous serez amené-e à assurer les missions suivantes :

-Concevoir et préparer des repas équilibrés et savoureux en accord avec les normes nutritionnelles et les exigences du Conseil Départemental.

-Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaireet production des repas

-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de la préparation des repas (HACCP).

-Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks

-Encadrer et motiver une équipe en restauration collective en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.

-Développer des menus variés et attractifs en collaboration avec la diététicienne, en tenant compte des besoins spécifiques des élèves et en promouvant une alimentation saine et équilibrée.

Votre profil

Compétences attendues :

-Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans le domaine de la restauration collective.

-Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.

-Bonnes compétences en gestion d'équipe, gestion des conflits, avec la capacité de motiver et de former le personnel sous votre responsabilité.

-Maîtriser les techniques d’organisation d’une équipe de travail

-Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.

-Savoir faire preuve de créativité et d’initiative afin de créer des plats innovants et appétissants à base de produits frais.

-Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Profil  :

-Diplôme en cuisine ou expérience équivalente souhaitée.

-Poste prioritairement ouvert aux titulaires de la fonction publique, sur le grade d’agent de maitrise.

Ou aux contractuels pour un CDD du 1er septembre 2024 au 31 Aout 2025 (Renouvelable)

Poste localisé à :

SAINT GERMAIN LES ARPAJON

Cuisine sur place de 463 demi-pensionnaires

Possibilité de logement 

Autres informations

CONDITIONS

Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle

Temps de travail  : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Atouts : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, réseau professionnel interne, possibilités de développement professionnel et de formation continue, aide à la participation à des concours professionnels

Si vous êtes passionné par la cuisine, les produits frais et que vous souhaitez contribuez positivement à la vie des élèves en leur offrant des repas de qualité, Le Conseil Départemental de l'Essonne serait ravi de recevoir votre candidature 

Merci de


  • Chef D'entrepot

    il y a 11 heures


    Saint-Germain-lès-Arpajon, France Jeep Village Temps plein

    Basée à St Germain les Arpajon, notre société est spécialisée dans la vente par internet de pièces détachées pour des véhicules de collection. Nous sommes un acteur majeur en France et Europe et disposons d’un stock important de pièces. **Description du poste**: En tant que Chef Entrepôt, vous garantirez un fonctionnement fluide et efficace de...

  • Chef D'agence

    il y a 3 jours


    Arpajon, France SGDBF Temps plein

    Notre agence POINT P Arpajon** **recherche son/sa futur(e) Chef(fe) d’Agence ! Rejoins-nous sans plus tarder! Véritable ambassadeur(rice) de l’enseigne POINT P, tu développeras l’attractivité commerciale de ton point de vente avec pour objectif d’assurer la satisfaction de chacun de tes clients. Tu seras également amené(e) à animer au...

  • Chef D'équipe

    il y a 4 jours


    Arpajon, France Saint Gobain Temps plein

    **Pourquoi a-t-on besoin de vous ?** Au sein de notre agence de **Arpajon**, vous superviserez au quotidien une équipe et serez le garant du bon fonctionnement de la cour de stockage (environnement intérieur et extérieur). Votre quotidien ? - Accueillir et servir les clients dans la cour des matériaux, charger et décharger les camions - Superviser...

  • Chef d'équipe F/H

    il y a 1 semaine


    Arpajon, Essonne, France Saint Gobain Temps plein

    Au sein de notre agence de Arpajon, vous superviserez au quotidien une équipe et serez le garant du bon fonctionnement de la cour de stockage (environnement intérieur et extérieur).Votre quotidien ?Accueillir et servir les clients dans la cour des matériaux, charger et décharger les camions.Superviser l’équipe Logistique : préparation des plannings,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Saint-Germain-au-Mont-d'Or, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Chef de cuisine F/H**: Description du poste: **Type de contrat**: CDI **Missions**: Devenez Chef de Cuisine F/H au sein de notre résidence VTF "Domaine des Hautannes" ! - Situé à Saint Germain au Mont d'or (69) - CDI à pourvoir immédiatement - Temps plein, 35h - 2000.00€ brut mensuel - Avantages : Vacances, prévoyance, 13e mois, prime...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Saint-Germain-au-Mont-d'Or, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Chef de cuisine F/H**: Description du poste: **Type de contrat**: CDI **Missions**: Devenez Chef de Cuisine F/H au sein de notre résidence VTF "Domaine des Hautannes" ! - Situé à Saint Germain au Mont d'or (69) - CDI à pourvoir immédiatement - Temps plein, 35h - 2000.00€ brut mensuel - Avantages : Vacances, prévoyance, 13e mois, prime...

  • Équipier polyvalent

    il y a 1 semaine


    Saint-Germain-en-Laye, Yvelines, France Greenwitch Temps plein

    Équipier Polyvalent pour Restaurant de Street Food à Saint Germain en LayeVous êtes passionné(e) par la street food et vous cherchez un nouveau défi ? Rejoignez notre équipe dynamique à Saint Germain en Laye !Nous recherchons un(e) Équipier Polyvalent pour notre restaurant de street food.Vos missions : Préparation et cuisson des plats selon nos...

  • Chef d'équipe F/H

    il y a 1 semaine


    Arpajon, Essonne, France Saint-Gobain Temps plein

    Au sein de notre agence de Arpajon, vous superviserez au quotidien une équipe et serez le garant du bon fonctionnement de la cour de stockage (environnement intérieur et extérieur).Votre quotidien ?Accueillir et servir les clients dans la cour des matériaux, charger et décharger les camions.Superviser l’équipe Logistique : préparation des plannings,...

  • Chef d'équipe F/H

    il y a 1 semaine


    Arpajon, Essonne, France Saint-Gobain France Temps plein

    Au sein de notre agence de Arpajon, vous superviserez au quotidien une équipe et serez le garant du bon fonctionnement de la cour de stockage (environnement intérieur et extérieur).Votre quotidien ?Accueillir et servir les clients dans la cour des matériaux, charger et décharger les camions.Superviser l’équipe Logistique : préparation des plannings,...


  • Saint-Germain-en-Laye, Yvelines, France TN France Temps plein

    Médecin oncologue, Saint-Germain-en-LayeHôpital de Poissy-Saint-Germain-en-LayeDétails de l’offrePoste proposé : Médecin oncologueContrat : Assistant spécialiste; PH temps plein; Praticien contractuelDescriptifLe Centre Hospitalier Intercommunal de Poissy-Saint-Germain-en-Laye (CHIPS) recrute 1 poste de Praticien Hospitalier, Praticien Contractuel,...


  • Saint-Germain-en-Laye, France Groupement de coopération sanitaire - Saint-Germain-en-Laye Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Assistant - Agent comptable GCS BIH ST GERMAIN EN LAYE **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Rattaché à l’agence comptable du GCS, le cadre C ou B a pour mission d’assister l’agent comptable: Dans le contrôle et l’exécution des opérations de recouvrement des créances ainsi que de paiement des...

  • Apprenti Restauration

    il y a 1 semaine


    Saint-Germain-en-Laye, Yvelines, France TN France Temps plein

    Social network you want to login/join with:Client:SodexoLocation:Saint-Germain-en-Laye, FranceJob Category:OtherEU work permit required:YesJob Reference:19afe3308034Job Views:19Posted:22.01.2025Job Description:Votre quotidien chez nousAu sein de l'établissement LES GIRANDIERES ST GERMAIN EN LAYE, situé à 78100 ST GERMAIN EN LAYE, nous sommes à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...

  • Apprenti Restauration

    il y a 1 semaine


    Saint-Germain-en-Laye, Yvelines, France TN France Temps plein

    Social network you want to login/join with:Client:SodexoLocation:Saint-Germain-en-Laye, FranceJob Category:OtherEU work permit required:YesJob Reference:19afe3308034Job Views:19Posted:22.01.2025Expiry Date:08.03.2025Job Description:Votre quotidien chez nousAu sein de l'établissement LES GIRANDIERES ST GERMAIN EN LAYE, situé à 78100 ST GERMAIN EN LAYE,...


  • Saint-Germain-en-Laye, France Ville de Saint-Germain-en-Laye Temps plein

    Saint-Germain-en-Laye est située dans le département des Yvelines en région Ile-de-France et compte 46 570 habitants. Située à l’ouest de Paris et dans le nord-est du département, elle se caractérise par sa forêt domaniale, une grande partie d’une boucle de la Seine et un patrimoine historique exceptionnel. La ville est membre de la communauté...


  • Saint-Germain-en-Laye, France Ville de Saint-Germain-en-Laye Temps plein

    Saint-Germain-en-Laye est située dans le département des Yvelines en région Ile-de-France et compte 46 570 habitants. Située à l’ouest de Paris et dans le nord-est du département, elle se caractérise par sa forêt domaniale, une grande partie d’une boucle de la Seine et un patrimoine historique exceptionnel. La ville est membre de la communauté...

  • Chef de Service Carriere

    il y a 3 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Ville de Saint-Germain-en-Laye Temps plein

    Saint-Germain-en-Laye est située dans le département des Yvelines en région Ile-de-France et compte 46 570 habitants. Située à l’ouest de Paris et dans le nord-est du département, elle se caractérise par sa forêt domaniale, une grande partie d’une boucle de la Seine et un patrimoine historique exceptionnel. La ville est membre de la communauté...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Bruce Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour le restaurant semi-gastronomique d'une résidence d'appartement haut de gamme à Saint-Germain.** **Direction: Métro Saint Germain en Laye ; RER A** **Horaire: 07H00-15H00 / 13H00-20H00 (Semaine) ; 07H00-20H00 (½ weekend)** **Capacité : 50 couverts / service ; Équipe de 3 personnes** **Vos missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Saint-Germain-en-Laye, France Bruce Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour le restaurant semi-gastronomique d'une résidence d'appartement haut de gamme à Saint-Germain.** **Direction: Métro Saint Germain en Laye ; RER A** **Horaire: 07H00-15H00 / 13H00-20H00 (Semaine) ; 07H00-20H00 (½ weekend)** **Capacité : 50 couverts / service ; Équipe de 3 personnes** **Vos missions...


  • Saint-Germain-en-Laye, France Clinique Saint-Germain Temps plein

    Description de l'établissement: La clinique Saint-Germain, un établissement privé du Groupe Vivalto Santé, regroupant les services maternité, chirurgie, ambulatoire, médecine, soins de suites et hémodialyse. Un établissement de 151 lits, situé en centre-ville de Saint-Germain-en-Laye (Yvelines) à 10 minutes à pied du RER A. Description de la...