Emplois actuels liés à Chef de Zone de Cuisine - ManteslaJolie - Grand Chemin
-
Chef de partie H/F
il y a 5 jours
Mantes-la-Jolie, Île-de-France CRIT MANTES-LA-JOLIE Temps pleinA propos de l'entreprise : Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très...
-
Chef de Cuisine
il y a 7 jours
74300 Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinNotre restaurant, établi au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade. **Chef de cuisine H/F** **Responsabilités**: En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3...
-
Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
La Bresse, France Hotel Résidence Les Vallées Temps plein**Job Overview** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation des aliments et des plats dans votre section, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis. Vous jouerez...
-
Second Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Tassin-la-Demi-Lune, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon recrutement recherche : un second de cuisine qui évolueras très rapidement en qualité de chef de cuisine.** **Horaire :3 coupures seulement et 2 continus hebdomadaire** Véritable bras droit du chef exécutif, vous alternerez entre des fonctions managériales et culinaires. **Poste à pourvoir sur Tassin la demi lune** Cuisine bistronomique...
-
Conseiller en innovation RH
il y a 4 semaines
Mantes-la-Jolie, Yvelines, France Ville de Mantes-la-Jolie Temps pleinSituée au cœur de la vallée de la Seine à la lisière de l’Île-de-France et aux portes de la Normandie, pivot de l’Axe Paris-Rouen-Le Havre, Mantes-la-Jolie se partage entre un Centre-ville dense économiquement, des espaces résidentiels et des grands ensembles en pleine métamorphose.AvantagesCOS/CNASRTTRestaurant Entreprise1 journée de...
-
Conseiller en innovation RH
il y a 4 semaines
Mantes-la-Jolie, Yvelines, France Ville de Mantes-la-Jolie Temps pleinSituée au cœur de la vallée de la Seine à la lisière de l’Île-de-France et aux portes de la Normandie, pivot de l’Axe Paris-Rouen-Le Havre, Mantes-la-Jolie se partage entre un Centre-ville dense économiquement, des espaces résidentiels et des grands ensembles en pleine métamorphose.AvantagesCOS/CNASRTTRestaurant Entreprise1 journée de...
-
chef de partie en cuisine
il y a 5 jours
La Tremblade, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Les Mousquetaires Temps pleindu posteEn tant que chef de partie , vous serez en charge de la gestion d'une station spécifique (entrée , plat chaud et dessert)et de la préparation des mets selon les normes de qualité en vigueur. vous devrez également assurer la gestion de votre équipe de commis et veiller à la propreté de votre poste de travail et participer la la gestion des...
-
Chef de cuisine collectivité
il y a 6 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France AS Emploi La Rochelle Temps pleinLe groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450...
-
Gestionnaire du domaine public et arrêtés H/F
il y a 5 jours
Mantes-la-Jolie, Île-de-France Mairie de Mantes-la-Jolie Temps pleinSituée au cœur de la vallée de la Seine à la lisière de l'Île-de-France et aux portes de la Normandie, pivot de l'Axe Paris-Rouen-Le Havre, Mantes-la-Jolie se partage entre un Centre-ville dense économiquement, des espaces résidentiels et des grands ensembles en pleine métamorphose.Avantages :RTTMutuelleRemboursement des transports à...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
Cannes La Bocca, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Barrière Temps pleinL'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recrute en CDIChef de cuisine H/FLuxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que...
-
Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Tassin-la-Demi-Lune, France Lyon Recrutement Temps plein**LCR ,cabinet spécialisé en placement en restauration recherche un chef de partie pour l'un de ses clients basé à Tassin la demi lune** **Horaire :3 coupures seulement et 2 continus hebdomadaire et 2 repos consécutif** **Poste à pourvoir sur Tassin** Cuisine bistronomique carte réduite ,produits frais et de saison uniquement. Etablissement...
-
chef de cuisine hf h/f
il y a 7 jours
La Wantzenau, Grand Est, France Groupe SOS Seniors Temps pleinDescription de l'offre : L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Résidence au bord de l'Ill" de LA WANTZENAU (67), un CHEF DE CUISINE HF.L'EHPAD a une capacité de 45 hébergements permanents, dont un PASA de 7 places, ainsi que de 2 hébergements temporaires.L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les...
-
Femme de Chambre
il y a 7 jours
Mantes-la-Jolie, France Maison de Campagne - Château de Villiers le Mahieu Temps pleinhez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité. Deux concepts hôteliers innovants ont déjà vu le jour: - La Folie Douce Hotels créé un format unique d’hospitalité autour des valeurs de la mixité et de la générosité, en rassemblant dans un même lieu les...
-
CHEF DE CUISINE H/F
il y a 4 semaines
La Valette-du-Var, Var, France TEAM INTERIM Temps pleinTEAM TALENTS.inc recrute pour son client : un CHEF DE CUISINE H/F à LA VALETTE DU VAR (83).Pour un Restaurant Bistronomique situé à La Valette du Var, vous serez en charge des missions suivantes :Préparation des plats.Mise en place du service.Supervision du personnel de cuisine.Gestion des commandes et des stocks.Type d'emploi : CDI - 42 H /...
-
Assistant Commercial GMS
il y a 2 jours
Mantes-la-Jolie, Île-de-France Le Mercato De L'Emploi Temps pleinPoste : En tant qu'Assistant(e) Commercial(e ), vous jouerez un rôle central dans le suivi et la gestion des développements produits en collaboration étroite avec les commerciaux vente GMS, les fournisseurs, usines et les clients. Avec l'accompagnement de votre responsable, et en collaboration avec un 2nd Assistant Commercial, vous serez en charge de...
-
Chef Cuisinier
il y a 7 jours
La Ciotat, France Restaurant La Voile Temps pleinDans la zone industrielle de La Ciotat, le restaurant La Voile recrute un chef de cuisine H/F en CDD à temps plein. Ouvert tous les midis en semaine, le soir uniquement le vendredi et samedi Vous aurez pour rôle d’assurer la prestation culinaire d’une cuisine dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. **LES MISSIONS**: -...
-
Demi-Chef de partie petits déjeuners
il y a 5 jours
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleindu posteEn tant que Demi-Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique en vue d'obtenir une étoile au Guide Michelin.Missions:- Assurer la qualité et la présentation des plats- Assurer le respect des normes d'hygiène et de...
-
Chef de cuisine évenementiel
il y a 4 semaines
La Chapelle-Saint-Mesmin, Loiret, France Château de Montvillargène Temps pleinCette mission s'inscrit au sein de la fondation ALe chargé de projet F / H de la Fondation universitaire ALa mise en œuvre de la politique d’AMU et ses partenaires pour le suivi des Instituts d’établissement Formation - Recherche – initiative structurante propre au site d’Aix-Marseille, les projets lauréats de France que sont les Instituts...
-
chef de cuisine h/f la ferte en ouche
il y a 5 jours
La Ferté-Frênel, Normandie Réseau Alliance EVREUX Temps pleinA propos de l'entreprise : Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie...
-
Chef de Cuisine
il y a 7 jours
La Grande-Motte, France Le Cosy Beach Temps pleinbonjour le cosy beach est à la recherche d'un chef de cuisine, carte de restauration simple 4 poissons 4 viandes, service de 12h à 15h30 et grand maximum 16h les week end. personne propre et ponctuel contrat cdd 6 mois 39h ou 42h, heures supplémentaires majorées, service uniquement le midi. Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Salaire : 2...
Chef de Zone de Cuisine
il y a 1 semaine
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, **GRAND CHEMIN **est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui **CULTURES FOOD **et qui rassemble **7 marques** aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
**CULTURES FOOD **est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers:
- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**,
- **La gestion d’évènements privés**,
- **La livraison de repas,**:
- **La commercialisation complète de sites de réception.**
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
**Nous recherchons plusieurs profils pour notre laboratoire (cuisine centrale) pour renforcer nos équipes**:
**CHEF DE ZONE DE CUISINE H/F**
- Rattaché(e) au Chef de Production, votre mission principale est d’assister le Chef de Production dans l’ensemble de ses missions au sein d’une zone de production culinaire. Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger une équipe de 5 à 8 cuisiniers et de remplacer tout membre de celle-ci. Vous incarnez l’image de la société grâce à votre attitude exemplaire, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre disponibilité._
- Vos principales fonctions et responsabilités sont :_
- Réaliser des plats : préparer et confectionner des plats dans le respect des cartes et des fiches techniques établies ;
- Maîtriser les assaisonnements, les épices et savoir les préparer, les rectifier ;
- Organiser la production:
- Organiser sa zone de production ;
- Veiller aux approvisionnements ;
- Garantir la qualité de la production.
- Manager et gérer une brigade de 5 à 8 cuisiniers ou commis de cuisine en fixe ou en extra ;
- Superviser le travail et coordonner l’ensemble de l’équipe de sa zone ;
- Maîtriser et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP), des procédures de travail et respecter les mesures de traçabilité ;
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa zone ;
- Gérer les commandes de votre zone : participer, suivre et contrôler la mise en place des commandes ;
- Prendre en charge les tâches administratives et les plannings de la brigade ;
- Animer la brigade, maintenir la motivation des membres et favoriser leur évolution professionnelle ;
- Transmettre des informations : assurer une communication fluide entre le Chef de Production et la brigade, relayer les communications ;
- Transmettre son savoir-faire à ses commis et veiller à leur bonne intégration.
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
- Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
- Assurer la bonne coordination entre les services.
- Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative._
**Formation Traiteur et diplômé d’un BTS Hôtellerie-Restauration, BAC Professionnel restauration ou technologique hôtellerie ou CAP Cuisine.**
**Une expérience significative en tant que Chef de Cuisine en hôtellerie ou Chef de Zone en laboratoire traiteur (3 à 5 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique est obligatoire.**
**Compétences requises**:
- Compétences culinaires : Excellent cuisinier avec une connaissance approfondie des différents postes de la brigade ;
- Méthodique et discipliné : capacité à respecter et faire respecter les procédures et les normes ;
- Sens du management : Excellentes compétences en communication et capacité à gérer une brigade ;
- Bon gestionnaire : Capacité à analyser et optimiser les coûts ;
- Maîtrise des règles de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;
- Résilience au stress : Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service ;
- Connaissance parfaite des différentes viandes (rouges, blanches et noires) ;
- Connaissance parfaite des assaisonnements ;
- Adresse manuelle indispensable.
**Qualités requises**:
- Aisance relationnelle écrite et orale en français ;
- Esprit d’équipe ;
- Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.
**Autres éléments**:
- ** Lieu de travail** : Mantes-la-Jolie (78200) ;
- CDI à pourvoir dès que possible (possibilité d'Extra pour commencer) ;
- ** Rémunération** : entre 3 000€ et 3 500€ brut/mois, selon profil et expérience ;
- ** Horaires** : 39h/semaine.
- Le
