Référents Hôteliers

**Le CHU de Rennes recherche 2 Référents Hôtelier F/H au sein du Département de la Logistique**

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1657 lits et 248 places. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans. Chaque jour, son personnel sauve des vies et rend la santé à des centaines de patients. Des chercheurs y découvrent de nouvelles façons de détecter et de traiter la maladie.

Le département de la logistique est rattaché à la direction des Achats et de la logistique est découpé en trois sous-secteurs:

- Un secteur processus approvisionnement non médicaux, production logistique : la plateforme logistique, la restauration, la blanchisserie
- Un secteur transport et distribution : les flux logistiques de matières (poids lourds et équipes pédestres)
- Un secteur de prestation vis-à-vis des unités de soins. Le réfèrent hôtelier est rattaché à ce secteur. Il/elle est rattaché au service Restauration avec qui il exerce une complémentarité des missions. Il/elle exerce son activité principale au sein des unités de soins et offices alimentaires.

Vous aurez une fonction d'entretien des équipements et d’hôtellerie. Vous participerez aux tâches permettant d'assurer le confort des patients. L'activité consiste à effectuer les activités suivantes : assurer l’entretien des matériels hôteliers liés à la restauration, réceptionner les armoires repas et participer à l'activité hôtelière dans le respect des règles d'hygiène, des circuits prévus et horaires définis.

**Vos activités principales sont**:

- Contrôle, réception et mise en place des chariots de repas
- Mise en route des chariots de remise en température
- Mise à disposition des couverts, des pichets/verres propres,et assaisonnements,
- Mise en place des chariots petits déjeuners (plateaux, couverts, épicerie,) et mise en place des cafetières,
- Commande des denrées alimentaires et rangement en fonction du FIFO
- Assurer la vaisselle des repas (petit déjeuner, midi et soir)
- Entretien des offices et matériels hôteliers : frigos, micro-ondes, lave-vaisselles, pichets, mobilier, chauffes-briques
- Contrôle et traçabilité des températures des réfrigérateurs, purge des fontaines
- Gestion et passage de commandes alimentaires et des besoins hôteliers
- Vérification des commandes e-order et déchargement des grilles PLH
- Ajustement des besoins à l’activité du service (dotation vaisselle, produit alimentaire et produits lessiviels)
- Informer son responsable de tout dysfonctionnement observé
- Interlocuteur pour la prestation des accompagnants

Profil recherché:
**Diplôme professionnel requis/souhaités**:

- CAP Maintenance et hygiène des locaux
- BEP Carrières sanitaires et sociales
- BEP Métiers de l'hygiène, de la propreté et de l'environnement

**Formation/Connaissances et aptitudes requises**:

- Connaissance du logiciel E-order
- Formation HACCP : notion de base
- Savoir réaliser un inventaire
- Savoir gérer un stock de sécurité
- Gérer la manutention des charges
- Connaître le fonctionnement d’un système plein/vide

Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein, en CDD, Mutation ou Détachement.

Pour les agents du CHU de Rennes dans le cadre de la mobilité interne : Seuls les agents titulaires ou contractuels au-delà d’un an de présence dans l’établissement peuvent postuler.

Si vous êtes actuellement affecté sur un poste, vous devez également occuper ce dernier depuis au moins 3 ans.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au **27 Août inclus.**

Niveau 3 (CAP / BEP)