Cuisinier de Collectivité

TEREVA LOISIRS, CréaTeurS de SouVenir **Pour la saison du printemps 2024, nous recherchons un(e) CUISINIER DE COLLECTIVITÉ pour le centre d'hébergement « Terra Volcans » à LA BOURBOULE (63) : 90 couverts.** **QUI SOMMES-NOUS ?** TEREVA LOISIRS est une association qui accueille des groupes dans des hébergements collectifs appelés Home Sports Nature où elle propose l’hébergement, la restauration et l’encadrement d’animations pédagogiques de découverte de l’environnement et du patrimoine local. Nous sommes présents en Loire Atlantique, en Auvergne, dans les Hautes-Pyrénées et en Corse ; et prochainement en Bretagne, dans le Périgord et en Haute-Savoie. Nous accueillons essentiellement des enfants en classe de mer mais aussi des groupes d'adultes pour des événements associatifs, d'entreprise ou familiaux. **MISSIONS** **Placé sous la responsabilité de la Responsable d'exploitation et œuvrant le plus souvent avec un commis (selon nombre de couverts), le CUISINIER DE COLLECTIVITÉ est responsable de la production des repas et de l'hygiène de ses espaces de travail.** **Ses missions sont**: - Concevoir les menus et transmettre les besoins : les commandes sont assurées par la Responsable d'exploitation - Gérer les stocks - Produire entrées et hors d'oeuvre (froid et chaud) - Dresser : service au plat pour les groupes et parfois à l'assiette dans les réception "traiteur" - Assurer la propreté des espaces de travail (nettoyage de la cuisine et des ustensiles) Votre leitmotiv est de satisfaire des clients sympa, dont les attentes sont simples : une cuisine gouteuse, et généreuse sans fioriture. **DIPLÔME & EXPERIENCE** Détenteur d’un CAP/BEP Cuisine ou de tout autre diplôme en rapport avec la production de repas, vous avez idéalement au moins 1 an d'expérience en cuisine collective et/ou traiteur. Autonome, Organisé, Discret, vous êtes en capacité de produire seul pour 60 couverts et de manager un commis pour les services plus conséquents. La connaissance du secteur touristique et des centres de vacances serait un plus. ----------------------------------------------------------- - EMPLOYEUR : TEREVA LOISIRS Home Sports Nature « Terra Volcans » / LA BOURBOULE (63) Centre de vacances - capacité de 75 élèves (3 classes) + 15 adultes Coeur de village, à proximité station de ski et sentiers de randonnée **CONTRAT, CONVENTION, MISSION DUREE, TEMPS DE TRAVAIL, MODULATION** ☒ _**Contrat de Travail**:_ **Période**: ☒ CDD ☒ Du 01/03/2025 au 31/08/2025, possibilité de poursuivre dans un autre établissement du groupe. **Modulation du temps de travail**: ☒oui : semaine jusqu'à 42h avec récupération du temps de travail dans les 15 jours suivants REMUNERATION **Positionnement du poste**: Classification de l’emploi : Groupe C de la Convention Collective du Tourisme Social et Familial **Rémunération**: A partir de 1749€ brut/mensuel, selon profil **Avantages en nature**: ☒ Possibilité de logement sur place ☒ Restauration CANDIDATURE : CV + Lettre de motivation + Copie des diplômes + Extrait de casier judiciaire n°3 Type d'emploi : Temps plein, CDD, Stage Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 1 740,54€ par mois Avantages: - Aide au logement - Réductions tarifaires - Restaurant d'entreprise - RTT Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Horaires: - Flextime - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée - Travail en soirée Expérience: - Gestion d'une cuisine: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/03/2025