Barman (H/F)

**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un Barman pour le Café de Paris Monte-Carlo **

Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco.
Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite, outre les hôtels de prestige tels que l’**Hôtel de Paris Monte-Carlo**, l’**Hôtel Hermitage Monte-Carlo**, le **Monte-Carlo Beach**, le **Monte-Carlo Bay Hotel & Resort**, plus de 30 restaurants et bars dont les 4 restaurants étoilés « **Le Louis XV- Alain Ducasse** à l’Hôtel de Paris », l’« **Elsa** », le « **Blue Bay** » et « **Pavyllon, un restaurant Yannick Alléno**» à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. A cela s'ajoute d'autres restaurants tels que le « **Café de Paris Monte-Carlo**» et le « **Mada One**» ou encore pour une ambiance plus festive le « **Buddha Bar Monte-Carlo**» et le « **COYA Monte-Carlo**», « **Amazonico Monte-Carlo**» et **le Marlow**.

Les activités du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer regroupent également les « **Thermes Marins Monte-Carlo**», établissement-phare de toute l'offre « bien-être » de l’entreprise et le « **Sporting Monte-Carlo**» avec sa Salle des Etoiles et la discothèque « **Jimmy'z**», ainsi que la « **Rascasse**», ces établissements accueillant l’offre de divertissement de la Société.

**Mission**:
Le Barman/Barmaid a pour mission d’assurer la production de boissons et cocktails. Il assure un rôle d’accueil auprès de la clientèle. Il s’assure également de l’exactitude des encaissements et des facturations.

**Principales Activités**:
**Production, service et satisfaction de la clientèle**
- Réalise et supervise la production des boissons et cocktails selon les normes requises
- Contrôle la conformité d’exécution des tâches en référence aux modes de fonctionnement et procédures internes
- Accueille et assure le service des clients selon les principes d’hospitalité d’un hôtel 5* en respectant les attentes de la société aux tables de jeux, aux machines à sous, au restaurant et au bar
- Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion et s’assure de leur niveau de satisfaction
- Contrôle et encaisse toutes les factures clients en respectant les clauses, conditions et procédures édictées par la Direction Générale des Finances

**Assure la bonne tenue de la salle et/ou du bar**
- Assure la bonne disposition de la salle (mise en place des tables, rangement du bar, propreté du sol et des fauteuils)
- Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Veille à l’état du matériel
- Propose des idées de développement de la carte du bar (recherches et créations)

**Assure le suivi des stocks / approvisionnement**
- Assure le suivi de stocks par rapport aux produits proposés dans la carte & participe aux inventaires
- Assure les réceptions et rangement des marchandises si besoin (économat sec, boisons, petit matériel, vaisselle, )

**Reporting permanent**
- Veille à transmettre l’ensemble des informations nécessaires à l’équipe suivante
- Effectue un reporting permanent à sa hiérarchie en remontant les informations pertinentes et essentielles, en l'informant des dossiers en cours et en accompagnant cette remontée d'information d'analyses et de propositions

**Conditions d’exercice**:

- **Temps de travail** : Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés

**Profil/Accès à l’emploi**:

- **Diplôme/Formation** : CAP/BEP
- **Spécialité du diplôme**: Restauration, mention Bar
- **Expérience requise dans le domaine ou poste similaire** : + 3 ans sur un poste similaire
- **Qualités requises** : Sobriété, probité, esprit méthodique et rationnel, excellente mémoire auditive et visuelle, présentation irréprochable, ponctualité, bonne organisation
- **Langues étrangères** : Anglais - Niveau Expert, Italien - Niveau Courant
- **Outils Informatiques** : Pack Office
- **Logiciels spécifiques** : Micros

**Avantages (selon profil)**:

- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnité monégasque de 5%
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Possibilité de logement
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 2 648,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter de juillet jusqu'en octobre)

Lieu du poste : En présentiel