Responsable de Production Alimentaire

**RESPONSABLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE H/F**

**A propos de nous**:
Notre client, Maison Gannac, PME Mentonnaise qui élabore une gamme de produits à base d’agrumes, et plus spécialement de Citron de Menton, recherche son Responsable de Production H/F.

Maison Gannac, c’est avant tout l’histoire d’une famille mentonnaise d’agrumiculteurs passionnés et engagés pour la qualité et investis de part et d'autre de la branche... de la racine au bourgeon Les cultures 100% biologiques s’inscrivent toutes dans une démarche de respect de l’Indication Géographique Protégée (IGP) dont bénéficie le Citron de Menton. A la fois agrumiculteur, paysagiste, pépiniériste et créateur de gourmandise, Maison Gannac sublime ses fruits issus du domaine familial en délicieuses confitures, en envoûtantes liqueurs et autres apéritifs, sirops ou même huile d’olive et vinaigre. Tous les produits sont transformés selon des méthodes artisanales. Chaque agrume est préparé, pelé, zesté, épépiné à la main afin de proposer des produits authentiques qui sont le reflet de notre exigence.

Venez nous rejoindre dans cette belle aventure

**Description** **du** **poste**:
**Assurer la production selon la politique définie par la Direction**:

- Planifier la production avec les autres membres de l’équipe
- Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
- Coordonner les exigences de production et les nécessités de maintenance
- Assurer les communications avec les autres services
- Suivre les productions journalières par rapport aux prévisions et les réajuster
- Capacité d’innovation et de création de nouvelles recettes

**Animer l’équipe**:

- Gérer le personnel de production et s’assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité
- Informer, former aux évolutions techniques, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d’hygiène

**Améliorer les process de production et anticiper les évolutions**
- Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la production

**Résultats attendus**:

- Efficacité, productivité et qualité de la production, son coût en fonctionnement et investissement

**Compétences spécifiques**
- Optimiser la production : implantation des ateliers, flux, organisation du travail
- Maitriser son système de gestion de production
- Maîtriser le process de production et les technologies associées
- Recruter ou participer au recrutement des collaborateurs
- Evaluer les compétences et promouvoir ses collaborateurs
- Résoudre des problèmes de natures différentes dans l’urgence
- Analyser les écarts prévu/réalisé et proposer un plan d’action
- Former, encadrer et animer une équipe
- Concevoir, lancer et gérer un projet
- Elaborer et suivre des tableaux de bord pertinents

**Compétences transversales**
- Être à l’écoute et disponible
- Savoir être réactif(ve) devant un aléa
- Être à la fois ferme et diplomate, savoir gérer des conflits
- Travailler en équipe
- Gérer des priorités
- Organiser et planifier les activités
- Maitriser les outils de l’informatique de gestion

**Votre Profil**:
Vous possédez idéalement une expérience d’au moins 5 ans dans la production alimentaire ou la Restauration et maîtrisez les normes HACCP

**Conditions et Avantages**

Statut Agent de Maitrise

Horaires du lundi au vendredi de 7h à 15h30 - 30 minutes de pause

Moyen de locomotion individuel indispensable

Embauche dès que possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Expérience:

- Gestion de la production: 5 ans (Requis)
- Gestion d'une cuisine: 5 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- Certification HACCP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel