Responsable Hotellerie Restauration

il y a 1 semaine

Menton, France EHPAD LA MAISON RUSSE Temps plein

Nous recherchons pour notre EHPAD un responsable hôtellerie-Restauration en CDD de plusieurs mois pouvant déboucher sur un CDI. Des permanences à prévoir 1 week-end sur 3. Plusieurs compétences requises pour ce poste:
**1. REFERENCE HOTELLERIE.**
- Vérifier l’état de propreté des chambres et des lieux de vie
- Organiser et vérifier les procédures de bio-nettoyage, la méthode RABC en buanderie
- Déterminer et suivre les travaux de maintenance hôtelière
- Réaliser les commandes des produits d’entretien et de maintenance
- Assurer le suivi avec la société prestataire concernant le linge plat
- Organiser l’accueil des nouveaux résidents
- Gestion du personnel ASH, fédérateur des équipes
- Accueil des nouveaux salariés
- Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et motivant

**2. REFERENCE RESTAURATION.**
- Superviser l'ensemble des opérations du restaurant, y compris le service et la cuisine
- Mobiliser et motiver les équipes de cuisine.
- Coordonner la prestation restauration (menus, nombre de repas journaliers) en lien avec les cuisiniers
- Réaliser les commandes des produits nécessaires à la production alimentaire
- Gérer les stocks, les commandes et le budget pour optimiser la rentabilité
- Assurer les relations avec les fournisseurs
- Suivre la gestion équilibrée de son budget
- S’assurer de la bonne gestion des stocks
- Vérifier et ajuster le bon fonctionnement du système HACCP
- Organiser et vérifier le service
- Réaliser les plans de table
- Animer les commissions menus et comptes rendus
- Vérifier l’état de propreté des lieux de restauration et de la cuisine
- Gestion du personnel de cuisine et de salle.

3. **REFERENCE ANIMATION**
- Coordonner et suivre les activités d’animation au sein de l’établissement
- Impulser la politique du maintien de la socialisation des résidents

**4. REFERENCE QUALITE**
- Etre référent(e) qualité de l’établissement en lien avec le comité de pilotage
- Mettre en œuvre et suivre la politique d’amélioration de la qualité

**5. REFERENCE TRANSVERSALLE**
- Gérer les plannings du personnel concerné
- Organiser l’organisation des départs en congés

**Profil recherché**
- Expérience significative en management dans le secteur de la restauration
- Compétences avérées en supervision d'équipe et leadership
- Excellentes capacités en service client et gestion des relations avec la clientèle
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en gardant une attitude positive
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 3 495,78€ à 4 082,01€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/06/2025

  • Responsable Restauration

    il y a 1 jour

    Menton, France Barrière Temps plein

    **Description de l'entreprise** LE CASINO BARRIÈRE DE MENTON RECRUTE UN/UNE RESPONSABLE DE RESTAURATION** Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack) deux restaurants Le Colombale &...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 jour

    Menton, France Barrière Temps plein

    Temps complet Département: RESTAURATION Statut: Cadre Etablissement: Casino Barrière Menton Type de contrat: CDD Rémunération: EUR 36,000 - EUR 37,000 - tous les ans **Description de l'entreprise**: **LE CASINO BARRIÈRE DE MENTON RECRUTE UN/UNE RESPONSABLE DE RESTAURATION** Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est...

  • Serveur en Restauration

    il y a 2 jours

    Menton, France HOTEL MEDITERRANEE Temps plein

    **SUMMER HOTELS** MORE THAN A PLACE IT’S A STORY - **“Une histoire que l’on construit chaque jour avec vous”**_ Summer Hotels est un groupe de 11 hôtels indépendants 3* et 4*: Best Western Plus Hôtel Masséna Nice** Best Western Plus Hôtel Brice Garden Nice** Best Western Hôtel Lakmi Nice** Hôtel Florence Nice** Hôtel Locarno Nice** Hôtel...

  • Serveur en Restauration en Extras

    il y a 7 jours

    Menton, France HOTEL MEDITERRANEE Temps plein

    **SUMMER HOTELS** MORE THAN A PLACE IT’S A STORY - **“Une histoire que l’on construit chaque jour avec vous”**_ Summer Hotels est un groupe de 11 hôtels indépendants 3* et 4*: - Best Western Plus Hôtel Masséna Nice**: - Best Western Plus Hôtel Brice Garden Nice**: - Best Western Hôtel Lakmi Nice**: - Hôtel Florence Nice**: - Hôtel...

  • Serveur en restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL MEDITERRANEE Temps plein

    SUMMER HOTELSMORE THAN A PLACE IT'S A STORY"Une histoire que l'on construit chaque jour avec vous"Summer Hotels est un groupe de 11 hôtels indépendants 3* et 4* :Best Western Plus Hôtel Masséna Nice****Best Western Plus Hôtel Brice Garden Nice****Best Western Hôtel Lakmi Nice***Hôtel Florence Nice***Hôtel Locarno Nice***Hôtel Byakko Nice***Hôtel...

  • Maitre d'Hotel

    il y a 5 jours

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Mauro Colagreco Temps plein

    Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un.e Maître d'Hôtel pour compléter son équipe au Mirazur.VOS MISSIONSResponsable de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant,Participe au briefing d'avant service et passation des consignes aux collaborateurs,Mise en place et installation de la salle du restaurant et dressage...

  • Manager en Restauration Rapide

    il y a 5 jours

    Menton, France McDonald's Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un manager ou une manageuse en restauration rapide pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de l’établissement, vous aurez pour mission de garantir un service de qualité tout en supervisant l’ensemble des opérations quotidiennes. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de l’équipe et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Menton, France L’ambata restaurant Temps plein

    **Job Summary** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Il/elle dirigera une équipe pour assurer un service alimentaire exceptionnel et une expérience culinaire de qualité. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine - Préparer et...

  • Chef de Rang

    il y a 1 jour

    Menton, France LA NOTE BLANCHE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: En tant que Chef de Rang (H/F) dans notre établissement de restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience culinaire mémorable à nos clients. Responsabilités: - Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur repas - Prendre les commandes...

  • Responsable Petits Déjeuners

    il y a 5 jours

    Menton, France Villa Genesis Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un(e) Responsable du service Petits-déjeuners passionné(e) par le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité tout en contribuant à l'ambiance chaleureuse de notre établissement. **Responsabilités** -...