Chef de Cuisine College

il y a 2 semaines

Limas, France Département du Rhône Temps plein

**Intitulé de l'emploi**:
CHEF DE CUISINE COLLEGE H/F

**Votre future équipe**:
Vous rejoignez une équipe pluridisciplinaire.

**Vos missions**:

- Concevoir des menus et des recettes : Elaborer des menus, veiller au respect de l'équilibre alimentaire, composer des recettes, veiller au coût de revient des denrées
- Procéder à des réalisations culinaires : Utiliser les différents équipements de cuisine, mettre en œuvre des techniques culinaires, appliquer des recettes, assurer la préparation et l'élaboration des plats, contrôler la préparation et l'élaboration des plats, assurer la cuisson des plats/Assurer le réchauffage des plats, assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...)
- Respecter, garantir et contrôler le respect des procédures d’hygiène et de sécurité : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits... Réaliser le plan de maitrise sanitaire
- Accueillir : Assurer l’accueil physique, individuel ou de groupes : accueil des élèves et des commensaux au self.
- Réaliser des études relatives à la gestion administrative et logistique des achats : Gérer les stocks, contrôler les stocks (inventaires ), réceptionner des marchandises (contrôle, rangement ), effectuer des commandes auprès des fournisseurs
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel: Assurer le nettoyage des équipements spéciaux, assurer le nettoyage du matériel utilisé
- Manager et animer son équipe : coordonner et contrôler les activités à réaliser

**Votre profil**:

- Vous avez un diplôme de cuisinier ?
- Avez-vous des connaissances des gestes et postures, des techniques d’hygiène et d’entretien des locaux ?
- Êtes-vous capable de mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles d’hygiène et de nettoyage ?
- Avez-vous une habilitation pour le respect des règles d’hygiène et sanitaires (HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire)

Vous avez une expérience minimum d’un an dans le domaine de la restauration et vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisinier

**Votre boite à outils**:

- Les techniques de restauration n’ont pas de secret pour vous
- Vous maîtrisez les logiciels bureautiques (Microsoft Office) et de communication ?
- Vous êtes organisé, vous savez vous adapter à votre public
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous savez manager une équipe

**Contrat**:
Titulaire/Contractuel

**Durée**:
12 mois

**Temps de travail**:
Temps complet

**Localisation de l'emploi**:
**Localisation de l'emploi**:
Département du Rhône, 69400 - LIMAS

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique

**Niveau d'expérience min. requis**:
2 à 5 ans

**Et sinon quelques informations complémentaires**:
**Catégorie**:
C

**Filière**:
Technique

**Cadre d'emploi**:
Adjoint technique territorial

**Contact recrutement**:
**Responsable recrutement**:
VICTOIRE PILLIET

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Limas, France CHEF CHEFFE Temps plein

    _**CHEF CHEFFE !, L’art de recevoir au bureau**_ - **En 2010**_, nous révolutionnons le marché du plateau repas sous la marque Nosbonsplatschez-vous pour que le déjeuner même au bureau soit un moment de plaisir et de partage._ - Pionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Limas, France Chef Cheffe Temps plein

    _**CHEF CHEFFE !, L’art de recevoir au bureau**_ - **En 2010**_, nous révolutionnons le marché du plateau repas sous la marque Nosbonsplatschez-vous pour que le déjeuner même au bureau soit un moment de plaisir et de partage._ - Pionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Limas, France Chef Cheffe Temps plein

    _**CHEF CHEFFE !, L’art de recevoir au bureau**_ - **En 2010**_, nous révolutionnons le marché du plateau repas sous la marque Nosbonsplatschez-vous pour que le déjeuner même au bureau soit un moment de plaisir et de partage._ - Pionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Limas, France Chef Cheffe Temps plein

    _**CHEF CHEFFE !, L’art de recevoir au bureau**_ - Pionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats avec des grands Chefs pour l’élaboration des recettes. Précurseurs de l’évolution des attentes clients en B2B, le marché nous a donné raison._ - Aujourd’hui, Présents à...

  • Agent D'entretien College

    il y a 2 semaines

    Limas, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: AGENT D'ENTRETIEN COLLEGE H/F **Votre future équipe**: Vous rejoignez une équipe pluridisciplinaire. **Vos missions**: - Assurer le nettoyage des locaux, des surfaces ainsi que des espaces : balayer, aspirer, dépoussiérer les locaux ainsi que la surface, gérer le réapprovisionnement des supports en produits d’entretien...

  • 21537-cuisinier College

    il y a 2 semaines

    Limas, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: 21537-CUISINIER COLLEGE H/F **Votre future équipe**: Vous rejoignez l'équipe du Collège Maurice Utrillo à Limas. **Vos missions**: Elaborer des menus Veiller au respect de l’équilibe alimentaire Composer des recettes Veiller au coût de revient des denrées Utiliser les différents équipements de cuisine Mettre en...

  • Assistant Adv

    il y a 1 jour

    Limas, France Chef Cheffe Temps plein

    _**CHEF CHEFFE !, L’art de recevoir au bureau**_ - **En 2010**_, nous révolutionnons le marché du plateau repas sous la marque Nosbonsplatschez-vous pour que le déjeuner même au bureau soit un moment de plaisir et de partage._ - Pionniers de la cuisine livrée en bocaux, du respect des contraintes environnementales dans la livraison et de partenariats...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Limas, France SARL AMBIANCE Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous travaillerez du lundi au vendredi durant la période hivernale et durant la période estivale du lundi au vendredi et un samedi soir sur deux. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et le service des...

  • Aide Préparation en Cuisine CDD 24H H/F

    il y a 2 semaines

    Limas, France Le Pain du Gone Temps plein

    Nous recherchons un(e) gone Aide-Cuisinier(e)/traiteur en CDD temps plein (24h du lundi au vendredi sans coupure horaires) pour réaliser la fabrication de la gamme traiteur. Au sein de l'équipe cuisine, et sous la responsabilité de notre chef d'équipe cuisine, vous serez en charge de : - découpage/préparation des ingrédients; - l'assemblage des...

  • Aide Préparation en Cuisine CDD 24H H/F

    il y a 2 semaines

    Limas, France Le Pain du Gone Temps plein

    Nous recherchons un(e) gone Aide-Cuisinier(e)/traiteur en CDD temps plein (24h du lundi au vendredi sans coupure horaires) pour réaliser la fabrication de la gamme traiteur. Au sein de l'équipe cuisine, et sous la responsabilité de notre chef d'équipe cuisine, vous serez en charge de : - découpage/préparation des ingrédients; - l'assemblage des...