Responsable de Salle

FICHE DE POSTE - RESPONSABLE DE SALLE

Intitulé du poste : Responsable de Salle

Lieu : Restaurant la Marsange 8 Rue du Marronnier, Faviere, IDF

Type de contrat : CDI/ - Temps plein

Date de prise de poste : À définir

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Missions principales

Dans le cadre de l’ouverture de notre restaurant, nous recherchons un Responsable de Salle motivé et passionné, avec un intérêt particulier pour le vin, afin de garantir une expérience client de qualité et encadrer l’équipe en salle.

Gestion du service et de l’expérience client
- Accueillir et accompagner les clients pour leur offrir un service attentionné et chaleureux.
- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients.
- Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins.
- Assurer une présence active en salle et anticiper les besoins des clients.

Management et organisation de l’équipe
- Encadrer et motiver l’équipe de salle (chefs de rang, commis, hôtes/hôtesses).
- Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Élaborer les plannings et organiser le travail en salle.
- Faire respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les standards de service du restaurant.

Gestion et optimisation des ventes
- Participer à la sélection et à la gestion des vins en collaboration avec la direction.
- Encourager la vente des vins et autres produits grâce à des conseils adaptés.
- Gérer les stocks et assurer le bon réapprovisionnement.
- Analyser les performances et proposer des améliorations.

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Profil recherché
- Bon relationnel, sens du service et capacité à encadrer une équipe.

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Avantages
- Possibilité de formation en management et en sommellerie.
- Évoluer dans un cadre stimulant avec une équipe passionnée.
- Opportunité de participer à l’ouverture et au développement d’un restaurant ambitieux.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 732,50€ à 3 095,64€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel