Responsable D'équipe Restauration

il y a 4 jours

Villemandeur, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

Gestion et pilotage de la production
- Animer, piloter, suivre et contrôler les activités des agents de production et de magasinage dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité en EPLE
- S’assurer que les agents sous sa responsabilité soient convenablement équipés d’EPI
- Elaborer des menus et créer des recettes
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire

Participation aux activités de production
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini par le gestionnaire d’établissement
- Participer à la sélection des produits
- Contrôler les marchandises et les approvisionnements
- Cuisiner et préparer les plats
- Superviser et/ou gérer le magasin et les stocks
- Gérer informatiquement les stocks de marchandises
- Contrôler le tri des déchets

Participation aux activités de gestion des stocks
- Assurer la relation et les négociations avec les Fournisseurs et prestataires
- Rédaction des marchés publics
- Gestion des contrats de maintenance

Participation à la démarche qualité

Participer à la démarche qualité, appliquer et Faire appliquer les procédures

Diplôme souhaité
- BAC pro hôtellerie et expérience significative de 5 ans minimum en rapport avec le poste visé.

Compétences Opérationnelles
- Gérer les ressources humaines (animer, recruter, évaluer, former, gérer les conflits, informer )
- Animer des réunions
- Former des agents aux techniques du métier
- Communiquer auprès des agents et de la hiérarchie
- Détecter les dysfonctionnements, s’ils sont d’ordre humain savoir comment les gérer, s’ils sont d’ordre matériel les signaler
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
- Rédiger des marchés publics
- Gérer et suivre un budget
- Gérer les stocks à l’aide d’outils informatiques
- Utiliser des logiciels de restauration

Compétences Comportementales
- Être réactif et rigoureux
- Avoir une bonne capacité d’adaptation
- Faire preuve d’autonomie
- Faire preuve de discrétion
- Travailler en équipe
- Être pédagogue
- Être force de proposition et de prise d’initiative
- Être un bon communiquant
- Savoir gérer son stress

  • Agent.e de propreté des locaux en restauration

    Il y a 37 minutes

    Villemandeur, Centre-Val de Loire, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    Nettoyage des locaux scolaires, administratifs, techniques ou spécialisésPréparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantesNettoyer et laver les sols, les surfaces, les mobiliers, les vitres, les sanitaires manuellement ou mécaniséTrier et évacuer les déchets courants pour enlèvement (tri sélectif)Nettoyer et ranger le...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Villemandeur, France DG RESTAURATION Temps plein

    LA CUIZINE RECRUTE AU SEIN DE SON ENTREPRISE **UN-E CHEF-FE DE PARTIE** AFIN DE RENFORCER SON EQUIPE DE CUISINE. VOUS ETÊS MOTIVÉS & SÉRIEUX, CAPABLE DE TRAVAILLER EN ÉQUIPE. VOUS DEVREZ ÊTRE DOTÉ D'UNE BONNE CAPACITÉ D'ORGANISATION ET LE SENS DES RESPONSABILITÉS. VOUS POSSÉDEZ UNE EXPÉRIENCE D'AU MOINS 1 AN DANS CE METIER. SALAIRE MINI DE...

  • Second de Cuisine en Unité Relais

    Il y a 31 minutes

    Villemandeur, Centre-Val de Loire, France Département du Loiret Temps plein

    Information générale et descriptif posteIntitulé du métierRestauration collective - Second de cuisineIntitulé du posteSecond de Cuisine en Unité Relais - Collège Lucie Aubrac - VILLEMANDEUR H/FRémunérationRémunération statutaire et régime indemnitaire, avantages CNASContratTitulaire - ContractuelCatégorie du posteCCadre d'emploi du...

  • Barmaid/barman

    il y a 1 semaine

    Villemandeur, France My Beers Montargis Temps plein

    Description de poste: Aperçu du poste: Fonctions: - Accueillir et servir les clients du bar avec courtoisie et professionnalisme. - Prendre les commandes des clients et les transmettre au personnel de la cuisine. - Préparer et servir une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées. - Gérer les paiements et l'encaissement des commandes. -...

  • Responsable de Mission Comptable H/F

    Il y a 5 minutes

    Villemandeur, France ORCOM Temps plein

    Votre futur job, vous l'imaginez comment ? Vous souhaitez une expérience enrichissante en comptabilité ? Dans une équipe sympa avec des missions diversifiées ? Nous recherchons pour notre site de Villemandeur composé d'une cinquantaine de personnes un.e responsable de mission comptable pour compléter notre équipe. Pourquoi pas vous ? Nous vous...

  • Responsable de Missions

    il y a 1 jour

    Villemandeur, France ORCOM Temps plein

    Nous recherchons pour notre cabinet de **Villemandeur** **un **RESPONSABLE DE MISSION **(F/H) Vous rejoindrez nos équipes d’audit et d’expertise pour réaliser avec eux des missions intéressantes et variées. **Votre quotidien sera rythmé par: - Révision de comptes : préparation des comptes d’un portefeuille varié, liasse fiscale,...

  • Responsable de Parc

    il y a 1 semaine

    Villemandeur, France Pôle Emploi Temps plein

    La mission du Responsable de parc H/F est d'assurer le service clientèle du agent virgule le rangement de la cour, le nettoyage et la vérification des matériels. MISSIONS CONSEIL ET CONTACT AUPRÈS DE LA CLIENTÈLE : connaître la gamme de matériel préparer le matériel fonction des indications et vérifier le état de marche des engins expliquer le...

  • Responsable de Missions

    il y a 1 jour

    Villemandeur, France ORCOM Temps plein

    Nous recherchons pour notre cabinet de **Villemandeur** **un **RESPONSABLE DE MISSION **(F/H) Vous rejoindrez nos équipes d’audit et d’expertise pour réaliser avec eux des missions intéressantes et variées. **Votre quotidien sera rythmé par: - Révision de comptes : préparation des comptes d’un portefeuille varié, liasse fiscale,...

  • Responsable de Zone

    il y a 5 jours

    Villemandeur, France Uptoo Temps plein

    Effet waouh: Leader sur son marché, Croissance à deux chiffres, Cadre bienveillant, Management de proximité **Êtes-vous prêt pour un nouveau défi ?** **Vous avez déjà encadré un ou plusieurs centres de service et géré des équipes aux profils divers et variés ? Alors n'hésitez plus et rejoignez notre équipe !** Leader européen et historique...

  • Serveur & Barman (H/F)

    il y a 1 semaine

    Villemandeur, France Le Mandorais Temps plein

    Nous recherchons un(e) serveur(se) ou barman/barmaid pour intégrer notre équipe dans un bar chaleureux et convivial. Si vous êtes une personne sérieuse, assidue, avec un minimum d'expérience, et que vous êtes toujours souriante et polie, alors cette opportunité est pour vous ! **Ce que nous attendons de vous**: - Expérience minimum en service ou au...