Boulanger Hf

AK INTERIM recherche pour son client spécialisé dans la fabrication artisanale de pains spéciaux et de viennoiseries artisanales, un BOULANGER (H/F en CDI, pour un de ses magasins à STRASBOURG,
- sélectionner la farine et les ingrédients avec lesquels vousl travaillez
- fabriquer et cuire le pain, les viennoiseries et autres produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- coordonner son travail avec l'équipe des vendeurs
- suivre l'évolution des ventes et les résultats de l'entreprise
- Pour élaborer des produits frais et les commercialiser en début de matinée, les boulangers sont dans l’obligation d’effectuer des horaires de nuit.
- **Formation**:

- MC Boulangerie (fabrication de viennoiseries et différentes variétés de pain),
- MC Pâtisserie boulangère (sucrée ou salée),
- BP Boulanger,
- Bac pro Boulanger-pâtissier.
- CAP OU BEP BOULANGER
- pétrir manuellement la pâte,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique ),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles d’hygiène,