Second de Cuisine

**SECOND DE CUISINE (H/F)**:

- Poste basé à Balaruc (34)_
- CDI _

**CIRCUS CASINO FRANCE - QUI SOMMES NOUS ?**

Circus Casino France fait partie de Gaming1, **leader belge des jeux de hasard** (casinos, paris sportifs et poker) tant terrestres qu'en ligne. Gaming1 peut s'appuyer sur ses quelques **1.500 collaborateurs**, sa propre technologie et son approche omnicanale.

**Présent sur le marché français depuis 2016**, Circus Casino France est en plein essor dans le secteur des casinos et des clubs de jeux. Circus Casino France en quelques chiffres **:500 collaborateurs, 8 casinos, 1 Club de jeu, 9 restaurants, 9 bars, 2 hôtels, 691 machines à sous et 45 tables de jeux **

**NOTRE CASINO DE BALARUC**

Le Casino de Balaruc, c'est une **quarantaine de collaborateurs** et de belles perspectives d’évolution

Situé en plein dans la crique de l’angle en Occitanie, à deux pas de la mer Méditerranée, le Casino de Balaruc est l'endroit incontournable de la région pour jouer et se divertir.

Dans un lieu au décor contemporain, le casino exploite 105 machines à sous, 3 tables de 8 postes de roulette électronique ainsi que 4 tables de jeux traditionnels (Roulette Anglaise, Black Jack, Ultimate Texas Hold’Em), mais également **un restaurant et un bar**.

Notre Chef de Cuisine Paul RAZES a décidé de s’orienter vers un nouveau défi professionnel. Nous le remercions pour son travail et son investissement et nous lui souhaitons une pleine réussite dans son projet. Pour le remplacer et rester sur la même dynamique, **le Casino Cirucs de Balaruc a décidé de promouvoir le Second de Cuisine vers le poste de Chef de Cuisine et recherche ainsi un nouveau Second de Cuisine.**

Venez nous rejoindre pour participer à l'aventure Circus, entreprise en pleine expansion

Loyauté, solidité et curiosité sont nos valeurs que nous souhaitons partager dans notre univers familial.

**VOTRE MISSION**

Le second de cuisine est le bras droit opérationnel du chef de cuisine. Il veille au bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité, de la gestion des stocks à la réalisation des plats en passant par le management des équipes. Il peut être amené à remplacer le chef de cuisine en son absence.

Activités Principales:

- Assistance du chef de cuisine dans les créations culinaires et l’élaboration des menus.
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Management de la production, contrôle qualité
- Management des équipes, formations

Compétences principales requises:

- Connaissance des procédures classiques et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks )
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
- Excellentes capacités culinaires
- Bonnes connaissances de diététique
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Gestion du stress

**VOTRE PROFIL**
- Titulaire d’un CAP, BEP, Brevet Pro
- Une expérience de 2 à 3 ans minimum dans un service de restauration
- Excellent sens du relationnel avec l’ensemble des interlocuteurs externes (clients / fournisseurs...) et internes (direction / collaborateurs)
- Le sens du service

Professionnel reconnu et passionné, nous recherchons avant tout un état d’esprit et une volonté de faire plaisir à notre clientèle.

**NOUS VOUS PROPOSONS**
- Dans un cadre idyllique, vous travaillerez sans coupure (service uniquement le soir) 16h00 / 23h00 avec 2 jours de repos par semaine. Le casino de Balaruc a pour ambition un travail très qualitatif basée sur une collaboration avec les producteurs locaux, qui vous assurera de travailler avec des produits frais et de qualité.
- Rémunération brute de 2.600€ Brut par mois.
- Un contrat en CDI au sein d’un groupe en pleine croissance où les valeurs humaines ont toutes leurs importances.

Merci d’envoyer par mail votre CV ET votre lettre de motivation

N’hésitez plus à rejoindre la Circus Family pour une expérience riche et dynamique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 450,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel