Cuisinier / Cuisinière (H/F)

il y a 2 semaines

Laval, France Pôle Emploi Temps plein

Vos missions : Vous contribuerez aux opérations du restaurant biologique : - Programmation des approvisionnements en lien avec les producteur.rice.s biologiques - Participation au recrutement des ressources humaines complémentaires - Développer l'offre commerciale à destination des entreprises/événementiel - Gestion des achats et approvisionnements, éventuellement développer des outils adaptés - Production en cuisine - Suivi réglementaire et financier de l'activité - Elaboration des recettes sur la base du principe d'offre établi par l'association - Service des client.e.s et encaissement - Entretien du stand - Contribuer à la communication sur les réseaux sociaux et sur le stand, en lien avec la chargée de mission Ces missions seront réalisées en coordination avec l'autre cuisinier encadrant, les agent.e.s polyvalent.e.s, et pour la communication et l'offre commerciale avec la chargée de mission de l'association. Les missions relatives au projet culinaire sont dévolues principalement aux cuisiniers encadrants, nous souhaitons cependant que les prises de décision soient collectives au sein de l'équipe de cuisine également. De manière générale, vous serez en contact avec le CA de l'association et pourrez être force de proposition pour faire avancer le projet. Vos relations hiérarchiques et conditions de travail : Vous dépendez administrativement du représentant de l'association, élu par le CA des Champs Gourmands Mayennais, en tant que recruteur. Lieu : la cellule des Halles sera votre lieu principal d'activité, le stand étant conçu avec une cuisine ouverte. Horaires : votre période de présence dans la cellule sera à déterminer en fonction du besoin en cuisine et des horaires d'ouverture du règlement des Halles, en lien avec les autres membres de l'équipe, et sur la base du planning établi par l'association. Le contrat sera établi et démarrera dès votre disponibilité, pour un volume horaire de 35h/semaine. Les conditions financières seront à discuter entre nous lors de l'entretien pour la phase de mission puis contractuelle. Le salaire proposé est conforme à la convention collective de la restauration rapide, auquel les avantages en nature s'ajoutent : prime de repas et de blanchisserie
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 An(s) - si CAP Cuisine
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Concevoir des recettes et menus
- Préparer des plats culinaires
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Conditionner des produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Assurer la propreté de la zone de travail

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 semaine

    Laval, France FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de Cuisinier en Collectivité (H/F)Nous recherchons pour nos clients, des cuisiniers (H/F) en Collectivité sur le département 53.Vous aurez pour responsabilité la production des repas en autonomie. Vous maîtrisez les normes HACCP. Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes alimentaires.Le profil...

  • Un cuisinier ou une cuisinière

    il y a 1 semaine

    Laval, Pays de la Loire, France Conseil départemental de la Mayenne Temps plein

    Le Département de la Mayenne recrute un Cuisinier ou une Cuisinière au Collège Jules Renard à Laval Pourquoi pas vous ?Vous recherchez un emploi porteur de sens, au cœur des établissements scolaires ? Ce recrutement est fait pour vous En tant que Cuisinier (F/H), vos missions seront :Approvisionner et gérer les stocks :Réceptionner les...

  • Cuisinier en Collectivite

    il y a 7 jours

    Laval, France FOOD-INTERIM ILLE ET VILAINE Temps plein

    Nous recherchons pour nos clients, des cuisiniers (H/F) en Collectivité sur le département 53. Vous aurez pour responsabilité la production des repas en autonomie. Vous maîtrisez les normes HACCP. Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes alimentaires. **Le profil recherché**: Première expérience...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Laval-Atger, France ASSOCIATION L'EDUCATION PAR LE TRAVAIL Temps plein

    L’AET 48 recrute un cuisinier (h/f) pour son foyer d’hébergement Le Prieuré situé à Laval-Atger (48600). Poste à pourvoir immédiatement. CDI Temps plein. Rémunération selon CCNT 16/03/66. CAP ou BEP cuisinier exigé. Pour postuler, adresser lettre de motivation + CV à l’attention de M. Picard Cyrille, Directeur général ESAT - Foyer Le...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines

    Laval, France La Taverne Laval Temps plein

    **La Taverne** Rejoignez l’équipe de La Taverne - Laval !** Nous recherchons un(e) **cuisinier(ère)** passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade dynamique. **Ce que nous vous offrons**: - **2,5 jours de repos consécutifs** pour vous permettre de souffler et profiter pleinement de votre temps libre - **Un salaire motivant**, à la hauteur...

  • Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Laval, Pays de la Loire, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    La TaverneRejoignez l'équipe de La Taverne – Laval Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade dynamique. Ce que nous vous offrons :2,5 jours de repos consécutifs pour vous permettre de souffler et profiter pleinement de votre temps libreUn salaire motivant, à la hauteur de votre savoir-faireUne...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Laval, France L’ANDROMEDE Temps plein

    Dans le cadre d'une nouvelle ouverture d'un établissement de restauration traditionnelle, nous recherchons un(e) cuisinier Services midi et soir Temps de repos : Dimanche, Lundi soir, Mercredi soir et Samedi Midi Formé(e) en restauration, vous avez une expérience solide en service et êtes prêt(e) à vous investir dans vos nouv missions Type d'emploi :...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 5 jours

    Laval, France FOOD INTERIM Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients, situé à LAVAL Agglo (53), un CHEF **CUISINIER DE COLLECTIVITE** (H/F) Vous aurez pour responsabilité la production des repas. Vous maîtrisez les normes HACCP. Bonnes connaissances des techniques culinaires, des textures modifiées et des régimes alimentaires. Conditions de travail : Horaire de journée du...

  • Cuisinier CDI

    il y a 1 jour

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne Au cœur de Laval, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la choucroute. Pour vos séminaires, nous disposons d'une salle de 60 personnes et plus, avec le matériel adapté. Les Tavernes se font un plaisir...

  • Cuisinier (H/F) (2)

    il y a 5 jours

    Laval, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L'agence RAS INTERIM recrute pour un de ses clients en EHPAD sur LAVAL, un CUISINIER...