Assistant D'exploitation Restaurant

CDI-
- Temps plein-
- Entre 29K€ et 29.8K€ brut/an-
- avantage en nature repas, mutuelle, centre de formation interne Groupe-
- De 2 à 5 ans d’expérience-
- Aucun niveau d'étude exigé-
- Assistant d'Exploitation F/H**CHEZ COURTEPAILLE, L'ART DE RECEVOIR EST UNE TRADITION.**

**Mission**:

- Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ?_
- Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles._

Nous recherchons notre futur **Assistant d’exploitation de restaurant (F/H)**, dynamique et bienveillant, pour compléter l’équipe de notre restaurant de Pouilly-en-Auxois (21). Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend.

**Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions de**:

- Participer au recrutement et d’intégrer les nouveaux collaborateurs,
- Réaliser les briefings et débriefing, d’être acteur de la motivation des équipes,
- Tenir la caisse et d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant,
- Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,
- Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,
- Gérer les stocks et de procéder à l’approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks ),
- Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant,
- Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement,
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein du restaurant.

**Profil**:

- Véritable leader, vous avez le goût de guider votre équipe vers la réussite
- Es souriant, volontaire, dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe,
- Disposes d’une expérience réussie, d’au minimum 2 ans, dans un poste similaire.
- Présentes un excellent sens de la relation clients

**Profil intermédiaire ou expérimenté ?** Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner

**Les petits +**
- Une rémunération selon profil,
- Des opportunités de formation continue,
- Poste évolutif
- Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents _

**Compétences**:
Compétences Commerciales

HACCP

Fidélisation Client

Organisation

Management

**Mot du Recruteur**:
Convivialité, Authenticité et Bienveillance constituent l'ADN du Groupe La Boucherie. Tu es motivé et tu as le smile, rejoins notre super team Nombreuses sont les opportunités qui peuvent s'offrir à toi de part notre activité multi-enseignes. Nous saurons te faire grandir

**La Direction**

Groupe La Boucherie