Chef de Partie, Second de Cuisine

il y a 1 jour


Castelnaudary, France RUGBY HOTEL Temps plein

Nous recherchons pour notre restaurant le Twickenham Pub/ IBIS STYLES, cuisine à base de produits frais et de saison, un second de cuisine ayant le sens du détail et un esprit d'équipe.

Vos missions seront les suivantes:

- Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP et Plan de Maintenance Sanitaire de l'établissement)
- Assurer la mise en place des services et prendre en charge les postes chaud et froid en fonction de la planification
- Participer à l’élaboration des menus
- Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Assurer l'entretien de son poste de travail
- Veiller au rangement optimal de la cuisine et des chambres froides
- Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
- Contrôler la qualité des produits servis

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Tournant

    il y a 3 jours


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    **Qui sommes-nous ?**: La **Conserverie du Languedoc**, filiale du **Groupe Arterris**, est un acteur reconnu des plats cuisinés en conserve depuis 1964. Notre marque emblématique **La Belle Chaurienne** est un symbole de la gastronomie française, avec des produits de qualité comme le **cassoulet**, le **confit de canard**, ou encore nos recettes à base...


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