Barman/barmaid

**INTRODUCTION**

Chaque expérience culinaire mémorable chez 99 Sushi Bar commence par la démonstration de l'engagement de notre équipe de service envers des opérations sûres, efficaces et un service exceptionnel. Lorsque les invités visitent notre restaurant, nous voulons qu'ils se sentent les bienvenus. Lorsque vous les traitez avec soin et respect tout en leur offrant un excellent repas, ils reviendront encore et encore. Le métier de barman est l'art de fournir un excellent service à chaque invité reviendront qui entre au bar. Un bon barman est celui qui est toujours prêt à accueillir un invité, à répondre à ses besoins et à le servir avec le plus grand respect et professionnalisme

99 Sushi Bar est un restaurant japonais contemporain destiné à un public exigeant qui, en plus de l'offre culinaire, trouvera un excellent menu de vins soigneusement sélectionnés avec plus de 300 références pour accompagner chaque plat. De plus, nous servons les meilleures matières premières disponibles sur le marché, avec une préparation soignée, un service excellent et une décoration exclusive, afin de définir 99 Sushi Bar. Nous croyons que c'est un endroit conçu pour découvrir le goût et la texture de la haute cuisine japonaise avant-gardiste, offrant des plats allant des plus classiques de la cuisine japonaise traditionnelle aux plus innovants. Nos plats sont pensés pour surprendre le palais et inviter à explorer et découvrir le monde de la gastronomie japonaise. Notre équipe deviendra une référence en matière d'expérience gastronomique raffinée dans le cœur culinaire de la ville.

**À propos du poste**

Le barman réussi saura mélanger et assortir les ingrédients pour créer des boissons classiques et innovantes en fonction des besoins et attentes des clients, et conformément aux recettes Vous vous assurerez que les normes optimales de propreté sont maintenues et vous apporterez votre assistance lors des conférences et banquets si nécessaire. Vous veillerez à respecter et à améliorer constamment nos standards de qualité élevés et, par votre apparence professionnelle, vous inspirerez vos collègues et nos invités de manière comparable.

**Type de cuisine**: Fine Dining japonais, cuisine de partage
**Contrat**: Temps plein, 42 heures par semaine, 2 jours de repos consécutifs.

**Responsabilités**
- Accueillir les clients, leur présenter les menus et les informer des offres spéciales.
- Préparer des boissons selon les recettes.
- Créer des cocktails classiques.
- Nettoyer le bar, les tables et les zones de travail.
- Gérer l’opération du bar, commander et maintenir les stocks de boissons et d'approvisionnements pour le bar.
- Aider dans les opérations quotidiennes et respecter les standards de la marque.
- Maintenir les stocks de bar conformément aux standards établis.
- Assurer la sécurité des stocks de boissons en utilisant les procédures de contrôle des clés.
- Contrôler la consommation d'alcool des invités et cesser de servir lorsque nécessaire.
- Signaler toute pénurie à son responsable.
- Polir les verres et respecter toutes les règles d'hygiène lors du service des boissons.
- Promouvoir les ventes supplémentaires à tous les niveaux et par des efforts personnels lors des contacts avec les invités.
- Toutes autres tâches qui peuvent vous être attribuées par votre responsable.
- Maîtriser toutes les politiques et procédures liées à la restauration.
- Gérer toutes les plaintes, préoccupations ou demandes spéciales des invités.
- Travailler en harmonie et de manière professionnelle avec les collègues et les superviseurs.
- Accomplir les tâches de manière courtoise, sûre et efficace, en conformité avec les politiques et procédures, en garantissant le plus haut niveau de service et de communication.
- Maintenir la confidentialité des matériaux et informations propriétaires.

**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si:
**Compétences**:

- Excellentes compétences en communication et en organisation.
- Forte capacité interpersonnelle et aptitude à résoudre les problèmes.
- Très responsable et fiable.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.
- Capacité à travailler de manière cohésive au sein d’une équipe.
- Capacité à se concentrer sur les besoins des invités, en restant calme et courtois en tout temps.

**Qualités**:

- Présentation soignée et professionnelle.
- Sens de l’accueil, de l’écoute et de la discrétion.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches en simultané.

**Opportunités de développement professionnel**: Formation continue et possibilités d'évolution au sein du groupe.

Si vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration fine dining asiatique et que vous aimez offrir une expérience client irréprochable, rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à faire de chaque visite un moment inoubliable.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 900,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en