Pâtissier Chargé R&d
il y a 6 jours
Le groupe national BC-CAP - AUG'UNIT fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. Son outil industriel sur-mesure et son savoir-faire lui permettent de proposer aux consommateurs une gamme de produits boulangers-pâtissiers de qualité artisanale, produite de manière industrielle.
Grâce à ses produits de qualité artisanale, à son équipe dynamique et impliquée, le groupe BC-CAP - AUG'UNIT poursuit son développement avec succès et recherche pour l'accompagner dans sa croissance un **Pâtissier chargé de Recherche & Développement H/F**
En étroite collaboration avec la direction, vous avez la responsabilité de la création et de la mise en œuvre du process industriel de production de l'ensemble de la gamme pâtisserie:
- Tarterie et pâtisserie boulangère individuelles et à partager
- Entremets et pâtisserie fine individuels et à partager
- Pâtisserie salée
- Pâtisserie de voyage
- Pâtisserie à cuire
- Pâtisseries festives
A partir des orientations de la Direction, vous proposez de nouvelles créations tout au long de l'année et respectez les différents codes et coûts déterminés en amont. Vous contribuez, également, à l'amélioration et l'optimisation des produits existants.
Vos missions principales seront les suivantes:
- Rechercher les nouvelles tendances de consommation et proposer des choix d'études à la Direction,
- Etablir des plannings de réalisation de tests en fonction des orientations retenues
- Mettre en oeuvre des tests laboratoire,
- Réaliser toute la documentation relative aux nouveaux projets (cahiers des charges, brevets, fiches techniques, fiches de recettes/formulation/process...)
- Déployer au niveau industriel par des essais,
- Valider le process en collaboration avec le service production, et réaliser des contrôles produits,
- Faire le lien avec la partie marketing et commercial pour prévoir les nouveaux packagings
- Être force de proposition dans l'amélioration des process en place sourcing des matières premières,
**VOUS SEREZ...**
Le GARANT de la QUALITE de notre gamme PATISSERIE, L'AUTEUR des NOUVEAUTES à venir, l'éternel insatisfait toujours soucieux de FAIRE MIEUX.
**VOUS ETES**
PATISSIER par votre FORMATION (idéalement niveau BTM), par votre EXPERIENCE et par PASSION vous avez une connaissance pointue des produits artisanaux et de leur processus de fabrication. Une connaissance du milieu industriel en BVP sera un atout non négligeable.
Nous demandons de plus une connaissance des ingrédients technologiques et leur utilisation dans l'industrie de la pâtisserie.
Vous avez déjà une expérience en Recherche et Développement dans la pâtisserie industrielle ? Alors venez rejoindre une jeune entreprise dynamique et ambitieuse et ainsi participer à son développement. : n'hésitez plus à postuler
Informations complémentaires:
Rémunération selon profil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 28 000€ par an
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 28 000,00€ à 40 000,00€ par an
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- pâtisserie: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Pâtissier Chargé de R&d
il y a 1 semaine
Nantes, France Aug'Unit Temps pleinLe groupe national BC-CAP - AUG’UNIT fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie. Son outil industriel sur-mesure et son savoir-faire lui permettent de proposer aux consommateurs une gamme de produits boulangers-pâtissiers de qualité artisanale, produite de manière industrielle. Grâce à ses produits de qualité artisanale, à...
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As-amp-aes
Il y a 9 minutes
Nantes, France E.P.S.M. Morbihan Temps plein**Descriptif** L'ÉTABLISSEMENT: Fondé en 1886 et membre du Groupement Hospitalier Brocéliande Atlantique, l'Etablissement Public de Santé Mentale Morbihan a pour mission les soins en psychiatrie pour enfants, adolescents et adultes. Il regroupe des structures sanitaires et médico-sociales de consultations, soins et hébergement réparties sur le...
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Pâtissier (H/F)
il y a 7 jours
Nantes, France ACTUAL SAINT NAZAIRE Temps plein**Votre Mission**: Dans le cadre de votre principale mission, vous serez chargé(e) de la fabrication de crèmes (pâtissière, au citron), de mélanges (chocolaté, fruité, ganache), de mousses. Vous réaliserez la fabrication des recettes conformément aux programmes de production, à nos recettes originales et aux process établis. Poste en...
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Commis Patissier
il y a 7 jours
Nantes, France RESTAURANT L'ATLANTIDE 1874 Temps pleinBonjour Nous recherchons pour début octobre un commis pâtissier, fermé dimanche et lundi. - Vous seconderez notre chef pâtissier à ce poste et un apprenti. - _**Horaire en coupure**_. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 150,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Horaires: - Travail en...
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Pâtissier (H/F)
il y a 1 semaine
Nantes, France Scolarest Temps pleinNous recrutons un **Pâtissier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **FEGREAC (44).** **Horaires**: - 151.67 mensuel - du Lundi au Vendredi - Pas de weekend travaillé - 10h-17h30 Sous la responsabilité du Chef pâtissier/Chef de cuisine, vous êtes **en charge de la production sucrée** et contribuez à l'**optimisation de la prestation.** Vous...
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Pâtissier / Pâtissière (H/F)
il y a 2 semaines
Nantes, France Le Café Rousse Temps pleinNous recherchons un ou une Pâtissier / Patissière pour une durée de six mois pour la saison estival au sein de l'hôtel-restaurant Le Café Rousse. Situé Siguer, dans la vallée de Vicdessos en Ariège au coeur des Pyrénées, nous recherchons une personne dynamique, passionnée, rigoureuse et motivée pour travailler avec l'équipe de cuisine. Sous...
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Patissier (H/F)
il y a 5 jours
Nantes, France Samsic Emploi - Nantes 5 Orvault Temps pleinSamsic Emploi Nantes, recrute pour un de ses clients en pleine croissance, **UN PATISSIER (H/F), **en CDD ou CDI, sur le secteur de Pontchateau. Au sein d'une entreprise spécialisée dans la réalisation de macarons, vous êtes en charge de la fabrication de crèmes (patissière, au citron,...), de mélanges (chocolaté, fruité, ganache, etc.), des...
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Patissier/ière
il y a 1 semaine
Nantes, France ARNO BOULANGERIE Temps plein**Overview** Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la mise en place pour le magasin et de préparer pour le réassort, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. - Préparer et réaliser une variété de pâtisseries,...
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Amp / Aes (H/F)
il y a 4 jours
Nantes, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Soins - Aide soignant **Intitulé du poste**: AMP / AES H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Rejoignez-nous !** **Notre établissement** - Situé face au centre historique de Nantes, à 5 minutes à pied du centre commercial Beaulieu, cet...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
Nantes, France Restaurant Lamaccotte Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la pâtisserie, vous serez chargé(e) de concevoir et de réaliser des créations sucrées qui raviront nos clients. Vous travaillerez dans un environnement stimulant où votre...