Cuisinier/agent de Production Culinaire

il y a 5 jours

Granville, France Centre hospitalier d’Avranches-Granville Temps plein

**À propos de nous**: Situé dans un environnement remarquable entre terre et mer, sur les trois sites d’Avranches, de Granville et Villedieu-Les-Poêles, les Hôpitaux du Sud-Manche prennent en charge la santé des habitants et emploient près de 1600 agents et 125 médecins. C'est aussi l'établissement support du "Groupe hospitalier Mont Saint-Michel", qui se complète des établissements de Pontorson, de Saint-James, de Saint-Hilaire-du-Harcouët et de Mortain. Sa maternité d’Avranches enregistre plus de 1.000 naissances chaque année. Près de 8.000 interventions chirurgicales sont pratiquées chaque année dont certaines à l’aide d’un robot chirurgical à la pointe. Les sites d’Avranches et Granville coordonnent leurs urgences avec celles du CH de St-Hilaire-du-Harcouët pour les quelques 130 000 personnes qui forment le bassin de population du Sud-Manche (42 000 passages annuels). Enfin, ses services d’hospitalisations enregistrent 35.000 séjours chaque année. L’établissement de Villedieu offre des lits de médecine, de soins palliatifs, de soins médicaux et de réadaptation, et un service de soins infirmiers à domicile. Trois résidences pour personnes âgées viennent compléter cette offre de prise charge, au service de la population du territoire. Au total, les hôpitaux du Sud-Manche disposent de près de 900 lits et places répartis sur les trois sites, avec pour ambition de soigner et prendre soin en proximité, et de manière éco-durable. **Mission**: Un poste de cuisinier/agent de production culinaire est à pourvoir dans le cadre d'un remplacement dès que possible. Le poste est situé sur le site de Granville au sein de la cuisine centrale. L'agent aura comme mission principale, la fabrication des repas dans le respect des règles en vigueur en matière de sécurité alimentaire sur l’ensemble des secteurs de l’UCPA des Hôpitaux du sud Manche. Ses tâches à accomplir seront les suivantes: - Réaliser les cuissons de tout type de plats selon le planning de production, - Respecter les fiches techniques et soumettre des propositions d’évolution pour améliorer la qualité, réduire le gaspillage, - Réaliser le tranchage, - Réguler les productions en fonction des autres activités, - Pouvoir participer au conditionnement des produits en veillant au respect des grammages, - Réaliser le nettoyage des matériels et locaux selon le protocole de nettoyage du secteur de travail, - Participer aux comités de dégustation des produits pour évaluer la qualité des productions - Mettre au point et proposer de nouvelles recettes pour faire évoluer les menus - Former et accompagner les nouveaux cuisiniers ou cuisiniers polyvalents pour garantir une qualité constante des productions - Contribuer à la valorisation des plats et à la satisfaction des clients. **Profil**: Expérience en restauration exigée Expérience de la restauration collective souhaitée Connaissance des normes HACCP souhaitée

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Granville, France Restaurant le 110 Temps plein

    Cuisinier expérience 1 AN minimum 39h/s Autonomie exigée : Production culinaire / dressage d'assiette / esprit d'équipe / respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. 1Week-end / mois assuré voir 2 en option Arrangement en interne concernant journée de travail en continue possible selon planning. Ambiance familiale et dynamique Type...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 2 semaines

    Granville, France Pôle Emploi Temps plein

    Le/La cuisinier(e) élabore une grande quantité de plats, entrées ou desserts. Il/Elle établit les menus, surveille les stocks, évalue les quantités de produits à commander, contrôle les livraisons. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Granville, France Restaurant La Fabbrica Temps plein

    cusinier (H/F) Résumé du poste: vous serez au poste froid(entrée et autres ).Préparation le matin de la mise en place pour le service. Vous serez amené à aider vos collègues au cours du service et du nettoyage des postes de cuisine et plonge (qui s’effectue en commun ). - Suivre les recettes de l’entreprise - Veiller à ce que les aliments soient...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Granville, France The tender bar Temps plein

    **Recherche un cuisinier (H/F) avec une précédente expérience dans le domaine.** Vos missions: - Assurer le bon déroulement du service en cuisine - capable de travailler en autonomie mais également en équipe - réception des commandes - élaboration de plat du jour, suggestion - dressage et envoie des plats - rangement et nettoyage des postes de...

  • Cuisinier (h/f)

    il y a 1 semaine

    Granville, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAdecco recrute pour le compte d’une entreprise spécialisée dans les activités récréatives et de loisirs, située à Granville (50400), un·e Cuisinier (H/F) en intérim pour une durée de 18 mois. Ce poste est à pourvoir dès que possible et offre l’opportunité de travailler à temps plein, en journée.Notre client, acteur du secteur...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 7 jours

    Granville, France Restaurant La Fabbrica Temps plein

    Aide de cuisine (H/F) ou apprenti Résumé du poste: Vous apprendrez à faire la mise en place pour le service. Vous serez amené à aider vos collègues au cours du service et du nettoyage des postes de cuisine et plonge (qui s’effectue en commun ). - Vous apprendrez à fabriquer nos pates et autres préparations culinaires - Veiller à ce que les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Granville, France The tender bar Temps plein

    **Recherche un cuisinier (H/F) avec une précédente expérience dans le domaine.** Vos missions: - Assurer le bon déroulement du service en cuisine - capable de travailler en autonomie mais également en équipe - réception des commandes - dressage et envoie des plats - rangement et nettoyage du poste de travail - mise en place **Votre profil**: -...

  • Cuisinier(Ere) (H/F)

    il y a 2 jours

    Granville, France LNA Santé Temps plein

    PS/50G Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! **Notre vision**: Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. **Notre mission**: Soigner et prendre soin. En tant que cuisinier(ère), vous aurez pour principales missions: Préparation des plats en appliquant les règles et les techniques...

  • Agent Polyvalent de Cuisine en Collectivité

    il y a 2 semaines

    Granville, France Ville de Granville Temps plein

    **LA COLLECTIVITÉ - LE SERVICE** Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d’un environnement stable et motivant, riche d’équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine. La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour...

  • Cuisinier(Ere)

    il y a 2 semaines

    Granville, France LNA Santé Temps plein

    **Description de l’offre**: Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. Notre mission : Soigner et prendre soin. En tant que cuisinier(ère), vous aurez pour principales missions: Préparation des plats en appliquant les règles et...