Barman & Mixologie - Alternance

**À propos de Sense**: **Sense** a trouvé son premier refuge à haut potentiel informel et aborde la **nourriture de demain**avec une carte résolument **engagée**. Unique intermédiaire entre **nature** et création, nous bâtissons des lieux de valeur traduit par des expériences **immersives**. **Description du poste et missions**: Participez à l'ouverture de notre premier **fine dining**en tant que barman en alternance. Pas de promesses, mais une véritable aventure humaine. L'objectif est simple : décrocher l'**étoile verte et l'étoile rouge**. Une **carte réduite**, des **produits de saison et locaux, un mono-produit, zéro déchet et un circuit court** sont au cœur de notre démarche. "Les barmans sont des cuisiniers et les cuisiniers des barmans " **Concrètement, votre quotidien**: - **Mise en place du bar** en respectant les standards de service. - **Apprentissage de la mixologie** et de l'utilisation de **produits bruts, locaux et de saison**. - **Création de cocktails** en utilisant des **techniques de cuisine modernes** et créatives, sous la supervision du **Chef de Partie Mixologie**. - Collaboration avec l’équipe de **cuisine** pour l’élaboration de **recettes de cocktails**. - Veille au respect des **normes d’hygiène et de sécurité alimentaire** dans la préparation des boissons. - **Entretien de l’équipement** et maintien de la propreté dans votre secteur de travail. **Profil recherché**: - **Formation**: Bac Pro Restauration, mention complémentaire en mixologie ou équivalent. - **Compétences**: Intérêt pour la mixologie et les techniques de cuisine appliquées aux cocktails, créativité, et sens de l'innovation. **Ce que nous offrons**: - **Une place de parking attitrée en sous-sol** ou prise en charge du transport quotidien. - **Prise en charge de l'abonnement à une salle de sport.**: - **Environnement de travail stimulant et collaboratif**: Intégrez une équipe jeune, dynamique et à taille humaine. - **Locaux modernes** **:Bar sur mesure** et **équipement neuf** - **Découverte de la cuisine immersive et moderne**: Participez à une approche unique où la cuisine est au cœur de l'expérience. - **Opportunités d'évolution**: Poste en alternance pouvant déboucher sur un CDI à l'issue de la formation. **L'ouverture est prévue dans moins d'un mois. La réactivité est donc de mise : premier arrivé, premier servi ** **Pour en savoir plus sur nous**: - _Site internet_ : madeinsense.fr - _Instagram _: snse.fr - _LinkedIn _: Sense Type d'emploi : Alternance Rémunération : Jusqu'à 1 860,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/02/2025