Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Marseille e, France Mx Marseille Temps plein

Le Mx est un lieu de destination unique et vivant ; Parcours expérientiel, concept-store, bar, restaurant, événementiel, expositions. Sur 1000 m2 aux Docks à Marseille, le Mx offre des moments de convivialité et un mélange d’expériences inédites autour d’une saveur emblématique, l’Anis. Cette épice est la source d’inspiration du lieu. Iconique, elle fait partie du patrimoine marseillais et ne cesse encore aujourd’hui de se réinventer.

C’est dans le cadre de son lancement que nous recrutons un(e) **Second de Cuisine Mx-er (H/F).** Vous secondez le Chef de Cuisine, en tant que bras droit vous le remplacez en son absence. A ce titre vous garantissez la continuité d’une expérience client unique conforme à la promesse du Mx. Vous contribuez continuellement au développement de l’offre globale du Mx.

Ø Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux selon les recettes du Chef de Cuisine.

Ø Gérer les ressources matérielles et alimentaires (gestion des inventaires, approvisionnements).

Ø Contribuer, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine du Mx.

Ø S’assurer des commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers.

Ø En l’absence du Chef de Cuisine, superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)

Ø En l’absence du Chef de Cuisine, organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.

Ø Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Ø Minimiser les déchets alimentaires.

Ø En l’absence du Chef de Cuisine, anticiper et gérer constructivement les conflits personnels.

Ø Mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des savoir-faire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ à 3 000,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    il y a 2 semaines

    Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Le golf Hotel de Valescure est un établissement 4* composé de 62 chambres 2 restaurants ( club house et traditionnel), un bar ,espaces séminaires, SPA, Golf, Tennis le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans ses missions et assure la responsabilité complète d'un service. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 800,00€ à 2 900,00€...

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    il y a 5 jours

    Marseille 2e, France LA BULLE Temps plein

    Restaurant La Bulle Dans l'espérance de l'ouverture imminente d'un prochain restaurant, nous recherchons activement un second de cuisine pour épauler notre chef, Cuisine ASIATIQUE, Compétence requises: Expérience en restauration asiatique , Carte avec un choix de viandes grillées, toutes les cuissons doivent être maitrisées. Expérience en sushi...

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    il y a 3 jours

    Marseille 2e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison **DALLOYAU** recrute pour renforcer son équipe de Marseille: - **SECOND DE CUISINE** (h/f) **Expérience de 2 ans réussie en Restauration **Fort esprit d'équipe **Poste évolutif à Marseille **Sens du détail et du service très affûté °°° 2 Jours de Repos Consécutifs Hebdomadaires Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En...

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    il y a 2 semaines

    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, à Marseille. Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...

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    il y a 1 jour

    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, à Marseille. Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...

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    il y a 2 semaines

    Marseille 2e, France Mx Marseille Temps plein

    Le Mx est un lieu de destination unique et vivant ; Parcours expérientiel, concept-store, bar, restaurant, événementiel, expositions. Sur 1000 m2 aux Docks à Marseille, le Mx offre des moments de convivialité et un mélange d’expériences inédites autour d’une saveur emblématique, l’Anis. Cette épice est la source d’inspiration du lieu....

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    il y a 1 semaine

    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Roque d'Anthéron, au sein d'un EPHAD. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent...

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    il y a 1 semaine

    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à Pélissanne, au sein d'un F.A.M. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de...

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    il y a 7 jours

    Marseille 2e, France Trattoria Marco Temps plein

    **À propos de nous** L'Etoile est une petite entreprise située à 13002 Marseille 2e. Notre société est professionnelle, agile et autonome. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Opportunités d'évolution Second de cuisine HF, sachant faire le chaud et froid. Ponctuel et serieux 5 ans...

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    il y a 1 jour

    Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, secteur La Roque d'Anthéron ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de...