Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Blois

il y a 7 jours

Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**OFFRE D’APPRENTISSAGE**
**_-CAP DE CUISINE

**IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__

**Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** **

**Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse
**Lieu de l’apprentissage **:Collège Blois Vienne - 61 rue des Métairies - BP 2878 - 41028 BLOIS

CEDEX

**Durée de l’apprentissage**: 2 ans**
**FINALITÉS DE L’APPRENTISSAGE**
Au sein d’une restauration scolaire fabriquant en moyenne 582 repas par jour, l’apprenti(e) assurera sa

formation pratique sous l’autorité du chef de cuisine, maitre d’apprentissage et dans une équipe de 11

personnes en vue d’obtenir le CAP cuisine.

**MISSIONS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES**
- Assurer la gestion de l’approvisionnement des denrées (commandes),
- Participer à l’élaboration des menus,
- Assurer les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène,
- Réaliser des préparations froides et chaudes, remettre en température,
- Assurer le service des repas (self),
- Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection,
- Réaliser des inventaires,
- Gérer des commandes d’approvisionnement,
- Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité,
- Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Participer à l’élaboration et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
- Participer à la plonge.

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Rigueur, organisation,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Qualités relationnelles,
- Réelle motivation,
- Bonne résistance physique,
- Capacité à travailler en horaires décalés,
- Station debout prolongée.

**CONTACT**:
**Pour toutes questions métier**:

- Monsieur Éric DE JONG, adjoint-gestionnaire (02.54.78.43.33)

**Pour toutes questions RH**:
**CV et lettre de motivation obligatoires. Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.

  • Apprentissage - Cap Cuisine - Collège Louis

    il y a 2 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **OFFRE D’APPRENTISSAGE**: - **_CAP CUISINE_**_ **IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__ **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Lieu de l’apprentissage **:Collège Louis Pergaud - 15 rue du Stade - 41210 NEUNG-sur-BEUVRON **Durée de...

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    Blois, France MAIRIE DE BLOIS Temps plein

    **Descriptif et missions**: Sous l'autorité d'un maître d'apprentissage et de la direction du service Parcs et Jardins, vous serez formé aux travaux d'entretien des espaces verts. Entretien des aménagements paysagers et jardins: - Tonte, fertilisation, petites réfections - Tailles diverses, élagages - Bêchage, plantations - Suivis phytosanitaires -...

  • Service Civique

    il y a 2 heures

    Blois, France ZUPdeCO Temps plein

    _**Missions réservées aux 18-25 ans inclus (jusqu’à 30 ans si en situation de handicap).**_ ZUPdeCO est une association de loi 1901 qui agit contre l'échec scolaire en intervenant dans des collèges pour organiser des actions de tutorat solidaire animées par des étudiants bénévoles auprès de jeunes en difficultés scolaires. Depuis 2007,...

  • Apprentissage - Cap Production Et Service en

    il y a 1 semaine

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **OFFRE D’APPRENTISSAGE** **-CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATION-** **IDENTIFICATION DE L’OFFRE : ** **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Durée de l’apprentissage**: 2 ans **Lieu d’apprentissage **:Collège René Cassin - 32...

  • Apprentissage - Cap Production Et Service en

    il y a 2 semaines

    Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

    **OFFRE D’APPRENTISSAGE** **-CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATION - ** **IDENTIFICATION DE L’OFFRE**__ **Localisation fonctionnelle** : Direction Général Adjointe Loir-et-Cher Durable** ** **Rattachement hiérarchique **:Direction éducation-jeunesse **Lieu d’apprentissage **:Collège Joachim du Bellay - 22**, **Rue des Monts Garnis -...

  • Alternant Cap Aménagement Du Paysage

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