Apprenti(E) Cuisinier

**L'entreprise**
Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie**, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique qui est déjà un voyage culinaire en soi. Inspirée et guidée par une nouvelle direction, le groupe Valdys souhaite affirmer ses valeurs de bienveillance et de respect à l'égard de ses clients et de ses salariés. Si vous aussi, vous partagez ses mêmes valeurs, rejoignez nous

**Description du poste** La rentrée de septembre approche à grands pas et tu penses déjà à ta future alternance Nous recrutons pour notre restaurant FLEUR MARINE : un(e) APPRENTI(E) CUISINIER en Mention Complémentaire DESSERTS DE RESTAURANT
Tu souhaites te spécialiser dans la confection de **desserts de restaurants** au sein d’un établissement qui saura reconnaître tes qualités, te faire grandir et te proposer des perspectives d’avenir.

**Sous la responsabilité du Pâtissier, tu participeras à la création et à la production des desserts. Dans ce cadre, tes principales missions seront**:

- Concevoir et réaliser des viennoiseries, des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces dans le respect des fiches techniques des recettes
- Assurer le suivi des commandes et approvisionner ton poste de travail
- Effectuer un contrôle qualité de tes produits (conservation, température de stockage) et de tes productions
- Suivre les standards et procédures de présentation et service

**Tu pourras aussi être amené à aider tes collègues en cuisine pour**:

- Réaliser des travaux préparatoires : épluchages des légumes, réduction des sauces, garnitures
- Découper les viandes et charcuteries
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire

**D'autres missions pourront t'être proposées en fonction de tes envies et de ta motivation**

**Profil recherché**
- Tu as déjà un diplôme de **cuisiner ou de pâtissier et tu souhaites continuer à développer tes connaissances et tes compétences en pâtisserie / desserts.**:

- ** Passionné(e) par le métier, tu désires apprendre les techniques et les savoir-faire auprès de professionnels engagés et désireux de transmettre leurs compétences.**:

- Tu as le sens des responsabilités
- Tu aimes travailler en équipe
- Tu es organisé(e) et rigoureux(se)
- Curieux(se) et créatif(ve), tu n'as pas peur de relever de nouveaux défis.
- Force de proposition

**Conditions et avantages du poste**
- ** Ton contrat**: Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
- ** La Durée **:12 mois
- **Ta Formation** : Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurants
- ** Rémunération **:selon la grille de rémunération en vigueur pour l'apprentissage et l'alternance
- ** Temps de travail**: 35h/semaine
- ** Lieu**: Douarnenez - Offre disponible également sur nos établissements de Roscoff et Saint Jean de Monts
- Tu travailleras dans un environnement chaleureux et bienveillant
- L’entreprise te fournira également les repas lors de ton service
- Tu auras la possibilité d'être logé(e) sur place (en contrepartie d'une participation financière)