Assistant Chef Barman

**L'entreprise**
Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2025.

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses:

- 34 chambres et suites baignées de lumière
- Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
- Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
- L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
- Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

**Description du poste**
- Servir les cocktails et boissons provenant du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : cafétéria le matin, déjeuner le midi, tea time l’après-midi et dîner le soir.
- Manager l’équipe du bar.
- Gérer les réclamations clients avec l’aide du chef barman.
- Contrôler la qualité des boissons sortant du bar.
- Réaliser et produire les cocktails signatures et classiques en suivant les fiches techniques.
- Travailler avec le sommelier pour assurer le réassort au niveau des vins.
- Faire la mise en place totale du bar.
- Assurer un service snacking au bar.
- Organiser le lieu de stockage du bar.
- Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients.
- Participer aux inventaires mensuels.
- Assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP et du manuel des bonnes pratiques.
- Effectuer les tâches administratives (rédaction des menus, réalisation des commandes de produits et matériels ).

**Profil recherché**
Le profil idéal:

- Anglais courant.
- Connaissances en mixologie, œnologie et spiritueux (WSET ou diplôme EBS).
- Connaissances en cigare (certification sommelier - cigare).
- Savoir suivre à la lettre les fiches techniques établies (cocktails signatures et classiques).
- Appétence pour le management.
- Bonne présentation et bonne communication.
- Être physionomiste.
- Créativité.

**Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi**:

- Des logements de qualité, partagés et conviviaux
- Des navettes privées régulières entre les logements et l’hôtel
- Des repas concoctés par notre chef
- Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l’hôtel
- Des évènements sociaux tout au long de la saison
- La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
- Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation
- La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation
- La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.