Chef Du Bistrot

**Description du poste**

Chaque jour, les équipes de The Social Club font rayonner un art de recevoir singulier et audacieux. En perpétuelle évolution, nos établissements dessinent les tendances de demain et réinventent l’hospitalité. Vous ne rejoignez pas seulement notre univers, vous apportez le vôtre. Nous accueillons aujourd’hui le talent que vous êtes et le professionnel que vous souhaitez devenir. Ensemble, nous développerons vos compétences pour construire une carrière qui a du sens. Vous aurez l’opportunité de travaillez aux côtés de femmes et d’hommes de défis, passionnés et curieux, auprès de qui votre créativité sera décuplée. Nos managers mêlent leurs compétences à d’autres caractéristiques essentielles : bienveillance, mentorat et sens du détail. Vous partagez notre vision et nos valeurs ? Faites la différence. Rejoignez-nous

LUXE, CALME ET VOLUPTÉ

Hôtel particulier classé Monument Historique situé au cœur de Nîmes, à quelques pas des Arènes et de la Maison Carrée, le Margaret - Hôtel Chouleur accueille ses hôtes dans une atmosphère chaleureuse et hors du temps. On se laisse surprendre par un lieu magique, invitation au voyage, parenthèse élégante et voluptueuse. Une expérience intimiste, authentique et humaine au cœur d’un écrin de luxe. Les dix chambres et suites offrent calme et douceur, dans des univers singuliers et pensés avec le plus grand soin. Margaret - Hôtel Chouleur, c’est aussi une offre de soins au Boudoir de Margaret, où l’on se laisse aller aux mains expertes de praticiens passionnée. On s’offre aussi un bain de soleil au bord de la piscine extérieure, une pause à la bibliothèque ou encore une séance de sport en salle fitness. Les épicuriens prendront également part à un voyage gastronomique par la cheffe Georgiana VIOU au restaurant ROUGE, 1 étoile MICHELIN, ou à sa table méditerranéenne Gigi.

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**CHEF DU BISTROT**

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Rattaché au Chef de Cuisine, vous garantissez la qualité constante des produits destinés à la préparation des différents produits. Le chef de partie supervise la production et participe à l’élaboration de l’offre tout en respectant les objectifs de qualité et de coût des produits préalablement fixés.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES - LISTE NON EXHAUSTIVE**

Formation des commis de cuisine
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits

Gestion de l’approvisionnement, des stocks et de l’inventaire
Organisation générale de la cuisine et affectation des postes de travail

Animation et coordination de la brigade
Application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

Gestion de l’entretien et du nettoyage de son espace de travail et des locaux annexes

**QUALITÉS PRINCIPALES**

Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
Connaissance et maîtrise des différentes techniques de production culinaire

Connaissance et maîtrise des mesures sanitaires HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité
Bonne présentation (ongle coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes)

Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité

**ATOUTS**

Savoir-faire et savoir -être
Dynamisme et réactivité

Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle
Investissement et motivation

Pédagogie et formation
Leadership et management

Travail d’équipe
Intégration au sein de l’équipe

S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 240,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/10/2025