Assistant(E) Qualité

il y a 1 jour

Aubagne, France CORSIGLIA SA Temps plein

**Fiche de poste : Assistant(e) Qualité - Usine de fabrication de marrons glacés**

**Informations générales**

Intitulé du poste : Assistant(e) Qualité

Secteur : Agroalimentaire - Confiserie (marrons glacés)

Lieu : Aubagne

Type de contrat : [Intérim/CDD/CDI]

Rattachement hiérarchique : Responsable Qualité

**Missions principales**

L’Assistant(e) Qualité participe au maintien et à l’amélioration du système qualité de l’usine, en veillant au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conformité produit, spécifiques à la fabrication de marrons glacés.
- SUIVI DE LA CONFORMITE DES PRODUITS ET DES PROCEDURES
- Analyses diverses en laboratoire (ph, Aw, Brix, lames de surface )
- Contrôle à réception des matières premières
- Contrôle à réception des emballages
- Contrôle sur lignes de production des produits finis /semi-finis, conformément aux fiches de spécifications / aux cahiers des charges.
- Contrôles qualité et prélèvement sur les lignes de production (échantillons, analyses internes et externes, vérification conformité des produits)
- Contrôle du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication sur site de production.
- SUIVI DE LA CONFORMITE DU SYSTEME QUALITE:

- Participer au maintien des certifications en vigueur (IFS, BIO, Kasher )
- Faire vivre et évoluer le système qualité mis en place (veiller et participer activement au respect des procédures, HACCP, plan de nettoyage, plan d'hygiène, sécurité et environnement )
- Participer aux audits hygiène / interne / clients.
- participer à la Veille normative et réglementaire.
- SUIVI DE LA PRODUCTION:

- Récolte des fiches de production, saisie informatique (traçabilité...) et classement.
- Utilisation et traitement de l’information dans l’outil informatique sage x3
- Suivi des tests de fabrication et R&D (formulation, process, matériaux emballages )
- Encadrement, formation et sensibilisation des opérateurs (hygiène, BPF, respect des procédures, étiquetage ) sur les lignes de production.

**Profil recherché**

Bac+2 / Bac+3 en Qualité, Agroalimentaire, Biochimie, IAA ou équivalent.

Une première expérience (stage, alternance, emploi) en qualité agroalimentaire est un plus.

Connaissance des référentiels qualité et sécurité alimentaire (HACCP, IFS, BRC).

Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word).

Notions de microbiologie et analyses physico-chimiques.

Rigueur, sens de l’organisation et de l’observation.

Bon relationnel et capacité à travailler en équipe avec la production.

Réactivité et capacité à résoudre des problèmes.

**Conditions de travail**

Horaires : Journée en semaine.

Environnement : Atelier de confiserie agroalimentaire (températures variables, respect strict de l’hygiène).

Équipements fournis : Tenue de travail, EPI.

Salaire à déterminer selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Intérim, CDD

Rémunération : 25 104,19€ à 42 008,83€ par an

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Contrôle qualité: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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