Emplois actuels liés à Stage R&d - Viriat - MARIE

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez Marie, site de Viriat, 260 salariés, spécialisée dans la production de pâtes à dérouler, quiches et gratins. Marie est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie. Marie souhaite conforter son leadership qualitatif et renforcer son expertise technologique en évaluant des nouvelles matières premières et formulations ; nous souhaitons créer un modèle prédictif adapté aux optimisations de recettes et procédés Afin d'accompagner le service R&D dans sa démarche d'amélioration continue, nous recherchons un(e) stagiaire R&D. Rattaché(e) au Responsable Recherche et Développement et en mode « projet » (Qualité site + Cellule Recherche Innovation), vous aurez en charge l'étude suivante à effectuer **"**Conservation des pâtes à dérouler et DDM : formulation et choix des ingrédients**."** A ce titre, vous réaliserez une étude scientifique destinée à déterminer les paramètres influençant la conservation des produits selon les caractéristiques physico-chimiques: - Synthèse bibliographique - Veille technologique process et choix effectués - Définition de la problématique - Formulation d’hypothèses et conception du plan expérimental - Mise au point et fiabilisation des méthodes de mesures (Aw, pH, protocole de conservation, microbiologie) - Réalisation des essais laboratoires et suivi des essais industriels - Analyses des résultats et synthèse En outre, vous consoliderez une étude prédictive pour conforter le HACCP des innovation et rénovations sur site sur la préparation des garnitures quiches et gratins (sujet mineur) Vous participerez aux travaux et projets de développement de l’équipe R&D et assurerez le transfert vers les équipes des nouvelles connaissances acquises Etudiant(e) en Ecole d’ingénieur Agro-alimentaire avec forte orientation Qualité-HACCP et microbiologie vous souhaitez effectuer votre stage de fin d’études dans le domaine de l'agroalimentaire. Vous avez une attirance pour la cuisine et les arts culinaire. Vous souhaitez combinez votre bagage scientifique aux savoir-faire des « chefs ». Vous maitrisez les outils bureautiques et statistiques. Vous possédez des aptitudes particulières: - Connaissances et outils de l'ingénieur : sciences des aliments et les statistiques. - Particularités : Plan d’expérience ; microbiologie prédictive - Informatique : Word - Excel - Access - PowerPoint + statistiques - Aptitudes : travail en équipe et management transversal Vous partagez les valeurs portées par LDC: Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité**:Rejoignez-nous** Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC. Mot du recruteur Pour accompagner notre croissance et nos projets novateurs, nous recherchons nos futurs talents. Fédéré par de nombreux projets industriels, chacun trouve aujourd'hui sa place dans un univers exigeant où l'innovation, la qualité produit, la sécurité, l'industrialisation et l'amélioration continue nous anime au quotidien. Autour de valeurs Groupe fortes portées par nos collaborateurs, nous construisons ensemble la performance et le développement de notre site. Infos pratiques Située à 10 min de Bourg-en-Bresse, à 30 min de Mâcon et à 50 min de Lyon. Pour y accéder: Voiture : D1079 en provenance de Bourg-en-Bresse et A40 en provenance de Mâcon. Vous pourrez retrouver à proximité de notre site : des supermarchés, des restaurants, des installations et de nombreuses associations sportives et culturelles, des espaces verts, des écoles de la maternelle au primaire, collèges et lycées à seulement 5 km et des structures pour la petite enfance (crèches, nourrices, centres de loisirs etc.) Le département de l’Ain vous offre un cadre de vie agréable, venez découvrir ses multiples richesses. Toutes les commodités sont offertes par le département : enseignements, sports et loisirs, culture et patrimoine, emplois, logements etc. Fiez-vous à nos collaborateurs ils connaissent les bons plans