Sommelier / Sommelière

Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido a été complétement réinventé afin de redevenir ce lieu emblématique de Tresserve.
La pièce maîtresse du Lido ? Le choix de vin de Savoie le plus important de la régionGrâce à la coopération établie avec les vignerons de notre région, la carte des vins et boissons est intégralement composée de produits issus de notre terroir _nous cherchons notre sommelier pour les présenter au monde.
Vous serez en charge de la cave de l’établissement et travaillez étroitement avec Le Château de Candie**, notre hôtel-restaurant à Chambéry.

**Vos missions seront les suivantes**:

- Gestion de la cave, en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
- Veille sur les derniers crus et recherche en permanence des vins de qualités
- Conseiller la clientèle en salle, effectuer le service des vins à table, en respectant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation puis service au verre
- Connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Maître d’Hôtel
- Inventaires des caves et alcools mensuel
- Effectuer les commandes de vins
- Développer les relations avec les vignerons de la région

**Modalités d’embauche**: CDI de 39h hebdomadaire

**Vos atouts**:

- Curiosité et ouverture d’esprit, afin de suivre les évolutions de la cuisine et découvrir les nouvelles tendances, au-delà des « grands classiques »
- Pédagogie afin de partager ses connaissances
- Bon négociateur pour assurer la rentabilité de sa cave
- Autonomie tout en étant à l’écoute du Chef et de son supérieur en salle
- Maîtrise de l’anglais, afin de conseiller la clientèle étrangère
- Débutants acceptés