Demi Chef de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
**VOTRE FUTURE MAISON**:
**RESPONSABILITES PRINCIPALES**:
Sous les ordres du Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la réalisation des desserts pour le service du midi et du soir ainsi que de la mise en place. Sur les indications du Chef et selon la saison, vous confectionnez les desserts en alternant les recettes classiques et vos spécialités.
A vous de faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de l'établissement.
Reconnu pour vos qualités de créativité, vous êtes un élément indispensable d'une bonne cuisine et contribue fortement à la renommée d'un établissement
**QUALIFICATIONS REQUISES**:
- BM de pâtisserie
- MC boulangerie spécialisée
- MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- CAP boulanger.
**ACTIVITES PRINCIPALES**:
**Production culinaire**
- Assurer la mise en place
- Assurer le nettoyage
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des desserts et envoie durant le service
- Approvisionnement stockage
- Réalisation d’inventaire
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
**Organisation du travail et de la production**
- Détermination des besoins en matériel
- Nettoyage du matériel
- Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles
- Veillez à la régularité du travail des commis pour sa partie
**Hygiène et sécurité**
- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle de votre poste de travail
- Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
**Distribution**
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des assiettes
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
**COMPETENCES TECHNIQUES ET FONCTIONNELLES**:
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes - Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
**COMPETENCES RELATIONNELLES ET COMPORTEMENTALES**:
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Travailler en équipe.
**EXPERIENCE PROFESSIONNELLE**:
- Une expérience confirmée en tant que commis de pâtisserie est exigée.
**SALAIRE**:
- A négocier selon profil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 923,00€ à 2 005,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15/01/2025
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Demi Chef de Partie
Il y a 4 minutes
Toulouse, France THE BLACK LION Temps pleinVous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et créatif ? **Le Black Lion**, situé à Toulouse, recherche un(e) **Demi-Chef de Partie** pour rejoindre sa brigade et apporter sa touche personnelle à une carte inspirée et raffinée. **Vos missions principales**: **Production culinaire** - Préparer et...
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Demi-chef de Partie
il y a 2 semaines
Toulouse, France LA BIEROTHEQUE Gramont Temps plein**L'entreprise** La Bièrothèque de Gramont cherche son/sa nouveau/nouvelle Demi-Chef/fe de Partie CDI 35h/semaine **Description du poste** - Réceptionner et ranger les matières premières en respectant les procédures internes - Effectuer la mise en place et la production des entrées / plats / desserts en soutient du/des Chef(s) de partie -...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Toulouse, France Prima familly Temps pleinBonjour, Prima recrute des chefs de partie pour compléter ses équipes à Toulouse. Nous proposons une cuisine italienne à base de produits frais en provenance directe d'Italie. Poste évolutif. Deux jours et demi de repos par semaine, participation au transport. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 6 jours
Toulouse, France MA BICHE SUR LE TOIT Temps pleinMa biche sur le toit est un établissement toulousain appartenant au groupe Allforyou en association avec le chef doublement étoilé Michel Sarran. Véritable lieu de vie, Ma biche sur le toit accueil ses clients tout au long de la journée proposant une offre de restauration brasserie haut de gamme, un service salon de thé l'après midi ainsi qu'une...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Toulouse, France La Cour des Consuls Hôtel & Spa Toulouse Temps pleinNous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez ! Nous recherchons pour notre restaurant gastronomique Le Cénacle, un **Chef de partie H/F**, en contrat à durée indéterminée Idéalement situé au cœur du vieux Toulouse, « La Cour des Consuls hôtel et spa », vous ouvre ses portes dans une atmosphère d'élégance,...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
Toulouse, France MA BICHE SUR LE TOIT Temps pleinMa biche sur le toit est un établissement toulousain appartenant au groupe Allforyou en association avec le chef doublement étoilé Michel Sarran. Véritable lieu de vie, Ma biche sur le toit accueil ses clients tout au long de la journée proposant une offre de restauration brasserie haut de gamme, un service salon de thé l'après midi ainsi qu'une...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Toulouse, France NATIVE CANTEEN Temps pleinNative Canteen est un restaurant du midi, situé à Compans Caffarelli. Nous proposons chaque semaine une nouvelle carte et tous les jours un nouveau plat du jour à nos clients. Nous travaillons des produits frais et de saison. Le restaurant est ouvert uniquement les midis en semaine. Description du poste: - Cuisinier les plats suivant les recettes et...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Toulouse, France HALLES DE LA CITÉ Temps plein**CHEF DE PARTIE H/F (EXPÉRIENCE REQUIS) URGENT** Nous sommes à la recherche de CHEF DE PARTIE H/F pour compléter notre équipe. Les compétences requises pour ce poste: - ouvert d'esprit - esprit d'équipe - rigoureux & appliqué - dynamique Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Salaire : à partir de 1 030€ par mois Type d'emploi : Temps...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 6 jours
Toulouse, France Les Caves de la Maréchale Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les professionnel(le)s...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Toulouse, France Coup de Bambou Temps pleinSitué sur l'une des places les plus vivante du centre-ville de Toulouse, le bar-restaurant Le Miroir a récemment changé de propriétaire. **Vos missions**: - Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité - Maintenir une station de travail propre et organisée ; -...