Responsable Restauration

il y a 2 semaines


MortagneauPerche, France CENTRE HOSPITALIER - 61400 MORTAGNE-AU-PERCHE Temps plein

Poste à temps plein à pourvoir au 1er janvier 2026 (CDD /CDI ou mutation)

Expérience d'encadrement en restauration exigée (minimum 1 an)

Expérience en restauration collective souhaitée

Travail du lundi au vendredi
- **Savoir ou Formation et prérequis, diplôme**:
Bac pro ou BTS restauration collective.
- **Savoir-faire ou Expérienc**e:
Manager, gérer et encadrer une équipe

Gérer un budget

Maîtriser les techniques culinaires

Élaborer des menus

Gérer et évaluer les professionnels placés sous son autorité

Mettre à jour et appliquer sur le terrain les textes régissant le métier
- **Savoir être ou Qualité**:
Sens de l'organisation

Qualité humaine

Rigueur

Disponibilité

Esprit d'équipe

**Activités principales**:
Gérer les plannings mensuels et les congés annuels,

Réaliser les entretiens annuels d'évaluation,

Mettre en œuvre les réunions de service,

Contrôle l'exécution du plan de maîtrise sanitaire

Établir les commandes

**Technicité**:
Prévoir et préparer les menus à produire (patients, résidents, clientèle extérieure, personnels et réception),

Préparer les commandes de produits alimentaires, les enregistrer, gérer les budgets, Recevoir les commerciaux,

Suivre les groupements d'achats,

Participer aux réunions de l'établissement : CQGR, commissions de menus, CLAN,

Faire respecter les règles d'hygiène,

Évaluer dans les services la qualité de la prestation fournie.

Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine et des régies thermies des différents services.....

Pour postuler, merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation à l'attention de Mme Sandrine CHEVALIER, RRH

**02 33 83 40 05**

**Établissement**:
Centre Hospitalier Marguerite de Lorraine

9, rue de Longny

61400 MORTAGNE-AU-PERCHE

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 732,50€ à 3 644,04€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



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    il y a 1 semaine


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  • Responsable de Domaine

    il y a 14 heures


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    Le Country Lodge est un domaine préservé de 24 cabanes et lodges au cœur du Parc Régional des Collines du Perche, à seulement 1h30 de Paris. Notre objectif est de proposer une expérience exceptionnelle aux familles urbaines en quête de nature (durant les vacances et les week-ends) et aux entreprises à la recherche d’un cadre naturel et authentique...


  • Champagne-au-Mont-d'Or, France SAS 3ACP NINKASI Temps plein

    **BIÈRE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D’ESPRIT** **Venez agrandir la bande Ninkasi, en rejoignant une équipe de 3 responsables.** **Nous vous proposons un contrat 39h par semaine.** **Repos: dimanche / lundi** **Ouverture / fermeture / 2 coupures max** **Salaire : à partir de 2250 euros bruts + 150 euros brut de prime sur objectif.** Vos...


  • Champagne-au-Mont-d'Or, France SAS 3ACP NINKASI Temps plein

    **BIÈRE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D’ESPRIT** **Venez agrandir la bande Ninkasi, en rejoignant une équipe de 3 responsables.** **Nous vous proposons un contrat 39h par semaine.** **REPOS FIXE: dimanche / lundi** **Ouverture / fermeture / 2 coupures max** **Salaire : à partir de 2230 euros bruts + 150 euros brut de prime sur objectif.** Vos...

  • Chef de salle H/F

    il y a 4 jours


    Coudray-au-Perche, Centre-Val de Loire, France VALLEGRAIN DISTRIBUTION Temps plein

    Résumé du poste :Restaurant dynamique du village de Coudray au perche recherche son/sa cheffe de salle pour assurer le service quotidien. Il s'agit d'un poste évolutif vers la fonction de Responsable / Gestionnaire du restaurant.Vos missions :Supervision du restaurant (salle, cuisine, bar) et respect des normes HACCPGestion du service, des réservations...


  • Choisy-au-Bac, France Mairie de Choisy-au-Bac Temps plein

    Sous le contrôle de son responsable d'équipe, l'agent assure l'ensemble de la préparation liée au service de la restauration scolaire et effectue le nettoyage et l'entretien des surfaces et locaux des bâtiments. Missions ou activités Missions principales en restauration scolaire (16h00): * Préparer les tables, * Couper le pain et remplir les carafes...


  • Champagne-au-Mont-d'Or, France Mieux Vivre - Recrutement Temps plein

    Mieux Vivre Votre Recrutement recherche pour l'un de ses clients basé à Champagne-au-Mont-d'Or (69), des Agents Polyvalents de restauration. Rejoindre notre client, c’est, partager les valeurs sur la qualité de leurs produits, le respect de leurs clients et de leurs collaborateurs, et le plaisir d’un travail bien fait en équipe dans une démarche...