Responsable Restauration
il y a 2 semaines
Poste à temps plein à pourvoir au 1er janvier 2026 (CDD /CDI ou mutation)
Expérience d'encadrement en restauration exigée (minimum 1 an)
Expérience en restauration collective souhaitée
Travail du lundi au vendredi
- **Savoir ou Formation et prérequis, diplôme**:
Bac pro ou BTS restauration collective.
- **Savoir-faire ou Expérienc**e:
Manager, gérer et encadrer une équipe
Gérer un budget
Maîtriser les techniques culinaires
Élaborer des menus
Gérer et évaluer les professionnels placés sous son autorité
Mettre à jour et appliquer sur le terrain les textes régissant le métier
- **Savoir être ou Qualité**:
Sens de l'organisation
Qualité humaine
Rigueur
Disponibilité
Esprit d'équipe
**Activités principales**:
Gérer les plannings mensuels et les congés annuels,
Réaliser les entretiens annuels d'évaluation,
Mettre en œuvre les réunions de service,
Contrôle l'exécution du plan de maîtrise sanitaire
Établir les commandes
**Technicité**:
Prévoir et préparer les menus à produire (patients, résidents, clientèle extérieure, personnels et réception),
Préparer les commandes de produits alimentaires, les enregistrer, gérer les budgets, Recevoir les commerciaux,
Suivre les groupements d'achats,
Participer aux réunions de l'établissement : CQGR, commissions de menus, CLAN,
Faire respecter les règles d'hygiène,
Évaluer dans les services la qualité de la prestation fournie.
Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine et des régies thermies des différents services.....
Pour postuler, merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation à l'attention de Mme Sandrine CHEVALIER, RRH
**02 33 83 40 05**
**Établissement**:
Centre Hospitalier Marguerite de Lorraine
9, rue de Longny
61400 MORTAGNE-AU-PERCHE
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 1 732,50€ à 3 644,04€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Employé Polyvalent de Restauration en
il y a 1 semaine
Mortagne-au-Perche, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
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Chef de service établissement d'accueil médicalisé
il y a 2 jours
Mortagne-au-Perche, France Association ASPEC Temps pleinChef de service établissement d'accueil médicalisé (H/F) 61 - MORTAGNE AU PERCHE Offre n°201FJRX Description de l'entreprise : L'Association ASPEC (Accueil et Soins aux Personnes Epileptiques et Cérébrolésées), 10 chemin de la Grippe, 61400 Mortagne au Perche, gestionnaire de 5 établissements médico-sociaux. Rejoignez notre Association...
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Infirmier(ère) de jour F/H
il y a 1 semaine
Mortagne-au-Perche, Normandie, France Association ASPEC Temps pleinInfirmier(ère) de jour F/H - CDD 3 à 6 mois renouvelable -Temps pleinPôle adultes EAM MAS Foyer d'hébergementAssociation ASPECA Mortagne-au-Perche, département de l'Orne, région NormandieNotre association accueille des enfants, adolescents, adultes polyhandicapés, plus particulièrement atteints d'épilepsie sévères et de lésions cérébrales, au...
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Responsable de Salle en Restauration
il y a 1 semaine
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France Restaurant "La Haut sur la Colline" Temps pleinNous recherchons un(e) Manager de Restaurant compétent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant, de veiller à la satisfaction des clients et de garantir la qualité du service. Responsabilités: - Gérer et superviser les activités...
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Responsable de Domaine
il y a 14 heures
Longny-au-Perche, France Country Lodge SAS Temps pleinLe Country Lodge est un domaine préservé de 24 cabanes et lodges au cœur du Parc Régional des Collines du Perche, à seulement 1h30 de Paris. Notre objectif est de proposer une expérience exceptionnelle aux familles urbaines en quête de nature (durant les vacances et les week-ends) et aux entreprises à la recherche d’un cadre naturel et authentique...
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Responsable de Salle en Restauration
il y a 6 jours
Champagne-au-Mont-d'Or, France SAS 3ACP NINKASI Temps plein**BIÈRE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D’ESPRIT** **Venez agrandir la bande Ninkasi, en rejoignant une équipe de 3 responsables.** **Nous vous proposons un contrat 39h par semaine.** **Repos: dimanche / lundi** **Ouverture / fermeture / 2 coupures max** **Salaire : à partir de 2250 euros bruts + 150 euros brut de prime sur objectif.** Vos...
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Responsable de Salle en Restauration
il y a 4 jours
Champagne-au-Mont-d'Or, France SAS 3ACP NINKASI Temps plein**BIÈRE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D’ESPRIT** **Venez agrandir la bande Ninkasi, en rejoignant une équipe de 3 responsables.** **Nous vous proposons un contrat 39h par semaine.** **REPOS FIXE: dimanche / lundi** **Ouverture / fermeture / 2 coupures max** **Salaire : à partir de 2230 euros bruts + 150 euros brut de prime sur objectif.** Vos...
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Chef de salle H/F
il y a 4 jours
Coudray-au-Perche, Centre-Val de Loire, France VALLEGRAIN DISTRIBUTION Temps pleinRésumé du poste :Restaurant dynamique du village de Coudray au perche recherche son/sa cheffe de salle pour assurer le service quotidien. Il s'agit d'un poste évolutif vers la fonction de Responsable / Gestionnaire du restaurant.Vos missions :Supervision du restaurant (salle, cuisine, bar) et respect des normes HACCPGestion du service, des réservations...
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Agent de restauration scolaire et entretien des locaux
il y a 1 semaine
Choisy-au-Bac, France Mairie de Choisy-au-Bac Temps pleinSous le contrôle de son responsable d'équipe, l'agent assure l'ensemble de la préparation liée au service de la restauration scolaire et effectue le nettoyage et l'entretien des surfaces et locaux des bâtiments. Missions ou activités Missions principales en restauration scolaire (16h00): * Préparer les tables, * Couper le pain et remplir les carafes...
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Agent Polyvalent de Restauration
il y a 1 semaine
Champagne-au-Mont-d'Or, France Mieux Vivre - Recrutement Temps pleinMieux Vivre Votre Recrutement recherche pour l'un de ses clients basé à Champagne-au-Mont-d'Or (69), des Agents Polyvalents de restauration. Rejoindre notre client, c’est, partager les valeurs sur la qualité de leurs produits, le respect de leurs clients et de leurs collaborateurs, et le plaisir d’un travail bien fait en équipe dans une démarche...